Kaj hostesa spraševali, kako prepražimo meso v ponvi!Kot se zdi tako preprosto, v resnici pa bi bilo kos kuhano, nasprotno, prekuhano in preveč tog.Kako najti srednjo pot in kuhamo meso, tako da je bilo okusno, mehka in enostavna za preklicati?Seveda splošna priporočila vseh vrst mesa brez in postopek je predvsem odvisna od vrste mesnega proizvoda.Najpogostejši svinjsko, goveje ali piščančje.
Kako pečenka v ponvi?Svinjski
Svinjski rezine, porcije enakih kosov.Skupaj je vsak kos na ne preveč globoke zareze, ki so dani začimbe, česen in sol, glede na recept.Seveda, to lahko storite brez tega postopka, ampak na način, svinjine je popolnoma impregniran z začimbami in postane veliko okusnejša, kot če samo pošljite kosov v ponev.Lahko naredite kosi na eni ali obeh straneh.
ponev z rastlinskim oljem vnaprej postaviti na velikem ognju, ko je žareče, dal narezane svinjine.Mladic na veliko, vendar ne pri največji vročini.Koščkih redno flip ali mešamo če so majhne.Zgornji pokrov ni potrebno, sicer se meso v ponvi preprosto bi kuhani, ne ocvrta.
čas posebno kuhanje ne more biti imenovan, je ogenj lahko drugačen, in to storiti kosi mesa vsaka ženska kosi različnih debelin.Predvideni čas pripravljenosti 10 - 20 minut.
Ready svinjsko lepa in vesela zazharistoy (vendar ni zgorel) skorjo.V procesu kuhanja mesa v dvomih, morate poskusiti.Storiti in neperezharennoe krvavitev, mehko in sočno.
Kako pečenka v ponvi, če je to goveja
S tem mesu največ težav, saj je že samo po sebi težko.Narežemo na dele, vsak okus začimbe in podrgnite s soljo.Pred polaganjem bolje za odvračanje vsak kos za goveje meso mehkejše.Slugger skrbno debelini mesa, da dobimo enakomerno.
Če cvrtje mesa v ponvi, ne v pečici, ogenj bi moral biti majhen in pan ni pokrit s pokrovom.Meso mora biti redno vrti, vendar ga ne more prebosti z vilicami ali nožem, da je bolje, da lopato, sicer bo sok teče ven skozi luknjo, in govejega mesa je suha in nesochnoy.
Pripravljen Beef lahko najdete z uporabo debele igle.Kos je preboden na najdebelejšem.Če igla enostavno gre od piercing sok teče bistra, ne krvav, meso je pripravljen.Glede časa, povprečna govejega pripravljena po približno 15 minutah.
In malo nasvet.Po cvrtje govedina je bolje, da se uležejo minut 15.
Kako pečenka v ponvi, če je piščanec
piščanec - najbolj porabljene vrsta mesa.To je okusna, zdrava in med cvrtjem dokaj nezahtevna.Vendar pa obstaja ena pomanjkljivost - je mogoče priti do suhega.
za cvrtje piščanca je bolje izbrati nonstick ponev, prispevajo k boljšemu nastanek skorje.Piščančje je razdeljen na dele in speremo po vsakem kos posušimo z prtičkov, namažejo z začimbami in soljo.
Kako vroče.V ponvi zlijemo veliko rastlinskem olju, da ne bo ko kosov v ponvi, mora doseči vsaj do njihove polovice.Hen dani le v vročem olju, lahko pokrije pokrov, olje in tako prispeva k oblikovanju zazharistoy skorje.To bo imelo samo obrniti kosov redno.
jed je pripravljena približno 40 minut.Iz dna prvega 20. piščanca ocvrtega na počasnem ognju, in po preostalem času požara dodaja na raven povprečja.
nasvet: pred kuhanjem piščanca, je bolje, da se pre-odmrzovanja, tako da bo bolje okusu.
