nakup v trgovinah brandy ali viski, vino ali medu, čajnih ali kavnih mešanic, ne razmišljamo o tem, kaj se dogaja v proizvod, ki ga nam pridobljeno.Cenimo svoj okus.
Toda preden je postal popoln okus, so mnogi živila izpostavljena mešanju.
beseda mešanje ali mešanica izhaja iz francoske besede rezanja coupager, kar kaže na mešanje v določenih razmerij različnih živil.Govorimo o čaj, kava, vino, viski, itdMešanje se izvaja izboljšati okus, aromo, predstavitve, da se zagotovi homogenost.Na primer, da dobimo harmonično sestava čaja naj bi bila približno dva ducata sorte čaja.Mešanje
medu izboljša okus, vonj in videz.Za mešanje sokovi mešati približno 80% primarnega soka z dodajanjem njo 20% sok izboljšanje.Pred mešanjem jim pojasniti.Približno kot mešano vino.Mešanje se izvaja, da bi krivdo nekaterih kazalnikov kislosti, sladkorja in alkohola.Za mešanje žganja uporabljajo konjakom iz različnih dobav v času in izpostavljenosti, sladkornega sirupa, Kohler, živahen vode.Določa idealno odstotek sojenja z mešanjem.
Ampak kako točno določiti ta odstotek je treba opraviti tipizacijo?Odgovor na vsa ta vprašanja mešalnik.Njegova naloga - da zajame vse okuse, ki so sestavni del izdelka, ki je obravnaval njuno razmerje v prihodnost z absolutno natančnostjo enkrat ustvaril poustvariti okus.
Da bi postala mešalnik, morate biti rojen s takšno darilo, in nenehno razvijajo, učenje recept, priprava tehnologije, državne standarde, medodiki analize in več.Morate vedeti vse o surovine, pijače, materialov za njihovo proizvodnjo.Je to znanje, potrebno za pravilne, jasne in pristojnimi procesov dirigiranja mešanje.Z drugimi besedami, stanje znanosti, prakse in talenta.
Povprečna Poklic mešalniki ne bo ime.To je umetnost, ki zahteva, da kapitan ni preprosta povezava sestavin, in izbira idealnih komponent med seboj, kar bo skupaj narediti čaj, kava, vino ali viski v mojstrovino.
Umetnost mešanja se ne poučujejo nikjer drugje.To se lahko naučiš le z odlično voha, se daje za usposabljanje, ki deluje pod nadzorom izkušenega mešalniki in izboljšuje iz leta v leto.
je te visoke standarde za odličnost, da je poklic, za elito.
Članki Vir: miot.name
