Francozi so se z veseljem svet različne svojih jedi in nekaterih kulinaričnih tradicij.Eden od njih je mogoče obravnavati kot tako imenovani kontinentalni zajtrk.In kaj veliko naših turistov jezijo, če je hotel jih ponuja, ampak jesti zjutraj toplo krussanchik mnogi ne zavrnejo, tudi takrat, ko doma.Sčasoma so se ljudje začeli posodobiti to jed za njega, da izumiti novo polnjenje in eksperimentiranje z drugimi vrstami testa.Sedaj lahko najdete recept za rogljičke (doma, seveda), da francoščina ni mogel sanjati.
Kako enostavno bake luskasta rogljički
na policah moke sprejela kozarec mleka, pol skodelice rastlinskega olja, 5 g suhega kvasa (10 - če so sveži), 1 jajce, 2 žlički sladkorja in soli in masla - brusochek 80 g(treba tali).Mleko segrejemo na 40 stopinj, da raztopimo kvas in sladkor in pustimo pet minut.Tekočino se nato zlijemo v mehke (grozdnim!) Obrok, da se vbrizga rastlinsko olje, sol in nežno ločimo protein.Za pripravo okusnega rogljiček, se testo dobro gnete in odšel za eno uro in pol na toplem, pokrito s čisto brisačo ali krpo.V tem času se bo dvakrat večja.Tabela pomokani testo ga narežemo na 8 približno enakih delov, vsak zapakirano v žogo, spet zajeti in "fit" četrt ure.Eden od valjanih testo kepe, zamazan s stopljenim maslom, služil na vrhu torte - se izkaže kup "palačinke", ločenih s plastjo olja.Pred izdelavo je rogljiček dobimo Footprint razvalja z valjarjem v ne debel, vendar ne preveč pogača - ne manj kot 3, ne več kot 5 mm.Morate poskusiti, da bi ga kot pravilno, kot je mogoče (okrogle) oblike - tako fino se bo odražalo v skoraj enake velikosti.Razvaljamo testo se razreže na 16 enakih delov, ki so lepo zavite z veliko rezervo.Vprašanje polnjenje - po vaši presoji;To lahko storite brez njega.
Kvas puff pastry za francoske dobrote drug način
načeloma vsi načini, kako narediti rogljiček, so zmanjšane na listnatem testu, ki so vedno prisotne v kvasu.Druga stvar je, da lahko takšne metode je veliko!Katera vam je všeč, ne vem, zato vam ponujamo še eno možnost.Za njega vzeli 10 gramov kvasa (suh in avtor ne priporočam sveže), jajca, maslo - tokrat toliko kot 200 g, 3 in pol skodelice moke in eno čajno žličko sladkorja in soli.Poleg tega, 2 rumenjakov morali izločiti.Nadalje načeloma navadna začetek: kozarec toplega mleka, kvas raztopimo v njej, ki čaka - podoben prejšnjemu metodo.Spoznanja in rahlo stepenim jajcem rumenjaki dodamo moki, ki je tam vlije preostanek mleka, soli in kvasa vzbuhshie je.Vymeshennoe testo tvorjeno v kroglo, ki rez v obliki križa na vrhu zaklonišča postavljene na hladnem (vsaj 12 ur).Po in žogo razvalja v tanko torto.Ta recept za rogljičke doma je drugačna od prejšnje: taline maslo ni potrebno - to je odvisno od debeline centimeter razvalja z valjarjem, ovit v polietilenskih hrano.Potem je "tanko" olje, pridobljeni iz filma iz za testo, ki se zvije v notranjosti vrsto ovojnice.In ta sredstva valjanih trikrat in ponovno valjanih pol ure v hladilniku odstranjeni.Torej je potrebno, da dvojna.Tretji čas je stisnjena testo valjano, cut, zapakirano v pravi obliki in dal v toploto za eno uro.Po "dvigniti" vsako uničenih kruassanchik zamazan jajcem in pečemo pol ure pri 200 stopinjah.Pravijo, da je to recept rogljiček puff pastry, da dobimo same zračne pecivo, čeprav ni dvoma, zahteva veliko časa in dela.
rogljički iz testa
Za tiste, ki imajo malo časa (na primer, povezan z majhnimi otroki ali neprijetno urniki dela), je dober način, da rogljiček od nakupa baz.Izberite ali kvasa ali puff pastry, ampak bolje - dobil različico, ki združuje obe lastnosti, je popolnoma na voljo v trgovinah.Funt testa bo dovolj, da glavo.Bodo morali kupiti hrano folijo.Testo iz hladilnika držite četrtina ur pred pol - čas je odvisen od stopnje zamrznitve.Ampak v vsakem primeru, ne odtajajte v mikrovalovni pečici!Ko je polizdelek mehka, da razgrniti in zviti.Da se ne zatakne za valjanje zatiči, je bolje, da ne potresemo testo z moko in narahlo namažite z zelenjavo (katerikoli) olja Orodje sama.Potem pa - v okviru sheme: narežemo na trikotnike - curl - narediti rogljičke - jih v pečici.Opomba: iz testa za peko, ki jih potrebujejo pri nižji temperaturi (180) in krajšimi (20-25 minut).
Spremembe zgornji desni mazanje
Kako rogljiček, smo že obravnavali.Ampak tudi, če je vse narejeno strogo po pravilih, lahko dobite nekaj bledo (čeprav zelo tekne vonjem) izdelka.In zakaj?Ker prostovoljna testo v pečici, ne bo rožnato.Klasičen način, da dobite okusno rdečico na figo - jih premažite s stepenim jajcem na vrhu.Toda zapomnite si: če je ta film je kot pecilni površina zategne;imajo rogljiček, medtem, je zelo mehek testo, tako da bo skorja izkažejo ne preveč estetsko.Superior možnost: namazati njihove dobrote stepene rumenjake.Ti bodo omogočili rogljiček samo porjavi, ne da bi grde gube na površini.Vendar pa je resnično francoščina način, da okrasite domače rogljičke.Recept je preprost: majhna količina mlečne pene stepeno z veliko žlico sladkorja.Ta sestava in namaščen peko.
Opomba nianse.Če pokrivajo svoje "žemljice" ali jajčni rumenjak, je potrebno, da to storite približno deset minut pred koncem peke.Če imate raje mleko s sladkorjem - jih namažite pred določitvijo ponev v pečici.
pravila "nadevom»
seveda, bo recept za rogljičke listnatega testa (in vse druge), da vam zagotovo okusen izdelek.Ampak lahko celo privoščite, različne "domače vsebine" francoskih pecivo.Vendar pa je rezultat zadovoljen, da je potrebno upoštevati nekatera pravila.
Torej, kako narediti rogljičke z nadevi?Preden je bilo dano v pečici so podobne z običajno metodo kuhanja vsi predhodni koraki.Vendar, ko se je "žemljice" že propadel in ukrivljena polmesec, s svojo okroglo bokih rez.In nož ni treba narediti luknjo v nasprotni strani našega izdelka.Rez je dal nadev;če so njeni sestavni deli precej tekočine (npr, marmelada), razlika je bolje, da nežno stisnite.In v primeru varnosti pred uhajanjem gladko bok bo videti bolje.
Druga subtilnost: "mokro" polnjenje je bolj surovo testo, tako da bo imel bagels pečene na nizki temperaturi in malo daljše.
polnjene sir
Eden izmed najlažjih (in najbolj dietna) lahko skuto.Za njo paket jogurtov (bolje, da traja debelejša, sicer bo to tok pri peki) bi morala 3 žlice sladkorja, dodamo vanilijo ali cimet (če vam je všeč);bo dober dodatek rozine, suhe marelice in suhe slive.Združuje vse te komponente, dobimo zmes, ki je potrebna, da stvari rogljiček pred peko.Mnogi ljudje raje vzeti sladko skuto;vendar izkušnje kažejo, da so v postali pečica skoraj tekoče, in pogosto se absorbira v testo.Torej glasovali za grobo sir: je bolj naravna in "zdravo", ampak če hočeš nekaj slajše, zato je možno, da dodate več sladkorja.
Almond peciva
Croissant kvas testo bo še posebej okusna, če jih kombinirate z mandljevim smetano.Zanj je potrebno kupiti pol skodelice mandljev, da sprejme skoraj popolno (3/4) skodelice sladkorja, žlico masla - fatter - Olje, enako količino moke in surovega jajca.Matice za začetek fino zmeljejo in nato spustimo skozi mešalnik skupaj z moko, ocvrti na maslu in jajce.Izkazalo se je, gosto testo, ki je enostaven za stvari rogljičke.
Čokolada fantazije
Večina ljudi misli, da bi morala biti čokolada smetana, posebej pripravljena, vključno z veliko dodatnih sestavin.Splošna zmota!Tukaj je, kako narediti rogljičke s čokolado: Tlakuj najljubše odmori blagovne znamke na majhne koščke in vstavljeni v "lupino".Mimogrede, bo okus veliko bolj pikanten, če se združujejo priljubljen sladkosti oranžno.Če želite to narediti, rezine niso primerni, so preveč sočno, in vaša štručka je svoboden in lahko raspolztis.Z citrusov se lupina odstrani brez najmanjšega sledu "malo belo";Lahko jo pazljivo odstranite na Rende.Polet se doda čokolade rogljičke in damo v pečico.Tam enakomerno stopljeno čokolado - in dobili boste božansko zdravljenje.
Strawberry rogljički
privlačna jagodičja zapolnjevanje pečenje.Seveda, lahko preprosto vzemite marmelado, marmelado ali marmelado, vendar je ta okus je naravni jagodičja, vam zagotovo ne razumem.Torej, sredi poletja, je bolje, da se svežih vrtov darila - kot jagode.Ker sami plodovi brez dodajanja sladkorja (kot v marmeladi) ni dovolj sladka, da je bolje, da jih združiti s čokolado in belo.Enako je treba jagode v polletju z dodatkom sladkih jagod prepolovil (če ni prevelika, ampak bolj lahko in manjši).Čokolada ali odpustili v vodni kopeli in vlijemo v rogljiček (ki je otežena) ali drgne na Rende in vlijemo v rez.
SAVOURY prelivi
Kdo je rekel, da mora biti cenjenih bagels sladko?Ni vsakdo ima rad sladkarije, nekateri raje za zajtrk nekaj brez sladkorja.Kot opcija - da stvari rogljičke arugula (je dovolj, in peščica), skupaj s parom triple-rezine redkev, dve žlici skute in čaja - olje.Soljeno in poper in pečemo.
dobra izbira z gobami.Gobe cut rezine, čebulo - kocke, ocvrt skupaj.Kuhano meso - piščančje, svinjsko, goveje meso - to je - Narubai, zmešana s sestavino rastlinskega in oblečena z majonezo.Lahko vlagajo tudi do nadevom peko rogljičkov, lahko - v pripravljeno.
Kako narediti rogljičke brez polnjenja okusnejša
vprašanje je, kaj bagels vam je ljubše - sladek ali ne.V prvem primeru se lahko potresemo top z stopljenim čokolado ali polnilom na katerokoli receptov, ki so seznanjeni s tabo.Ni slabo, kot možnost, v kateri so fino zdrobljenih orehov - v najpreprostejši primeru orehov, vendar lahko sekanje in mešanica različnih vrst.Z prehiteli arašidovo mrvicami čudovito kombinirajo - jagoda, češnja, smetano ali karkoli.Lahko okrasite rogljičke na vrhu zaledenitve in potresemo s kandiranim sadjem.
Ampak, če je vaša prednost pikantni spremembe, ki so le dodatki, ki se pogosto uporabljajo za peko kruha - kumina, sezamovo seme, različnih semen.Druga možnost je, lahko vnesete neposredno v testo nekaj zapeljivih dodatke.Nekateri zelo priporočam iz istega razloga, bučna semena: pravijo, dobili edinstven okus.Klasične rozine, uvedena v testo, tudi tradicionalno dobro.
Vendar, če dobiš prave kuhar rogljičke, so okusni in brez dodatnega dekoracijo.
