Toda pet receptov za ljubezen note.V teh zimskih dneh so lepe morske jedi se boste počutili, kot da ste s svojimi najdražjimi znašli nekje v eksotičnih otokih ...
Pečene ostrige
6 velikih ostrige (brez lupine), 300 gvoda, čebula krog, 6 zrna piment, ščepec soli, 1 žlička. limoninega soka, 150 g težka smetane, 50 g naribanega sira, Cheshire, CT 2.žlici krušnih drobtin, 6-8 tanke rezine maščobnih slanino.
Ostrige temeljito izperite, napolnite z vodo, dodajte čebulo, piment, sol in limonin sok.Postavite posodo na ogenj, počasi zavremo in izklopite štedilnik.Pokrijte in pustite 6-7 minut.Nato odstranite ostrige, beli del narežemo 2-3 kosov in roza dopust celoto.
Put v plitvi neprodirnimi posodo, prelijemo s smetano in sol v poprom.Potresemo s sirom in drobtinami ter prostor za 15 minut v pečici, segreti na 180 ° C. Fry slanina rezine, dokler ne postane hrustljava.Rezine in dati na vrhu končnega krožnika.
lignji omaka
800g lignji, 2 paradižnika, 1/5 čebule, 2 stroka česna, 2 skodelici vode, 1 limona, kopra, 1 lovorov list, rdeča paprika, adjika, 1 žlica.žlico zelišč, 1 rumenjak, sol.
lignji čist in narežemo na rezine.Vlijemo v ponev 2 skodelici vode, limonin sok, dodamo sesekljano čebulo, paradižnik, česen, koromač, zelišča, Lares listov, sol in poper.Put na lignje in kuhamo na majhnem ognju, ureja za 1 uro.Začinite s soljo po okusu.
Ko miza, odstranite ponev z ognja, dodamo rumenjake, pomešanih z limoninim sokom in omako.
Shrimp v pikantni omaki
2 kg kozic, 1 glava česna, 1 velika paradižnika, 1 pod vroče poper, 1/4 čajne žličke. Kumina, 1/4 žličke. Mlet črni poper, 3 CT.žlice rastlinskega olja, 1 TSP. mleto rdečo papriko, sol in 1/2 litra vode.
Crush skupaj česen, sol, feferon senzor, črni poper, kumina.Lupine in drobno sesekljamo paradižnik.Dal vse, kar je v vročem olju in mladic za 5 minut.
nalijte vodo, dodamo oprano kozice in čili v prahu.Kuhamo na majhnem ognju 30 minut.
Školjke v belo vino
1 kg klapavic v lupini, 1 skodelica suhega belega vina, 1 skodelica olivnega olja 2 stroka česna, vroče poper, šopek peteršilja, 100 gramov vode.
Segrejte ponev, sesekljajte česen drobno.Nalijte olje v ponvi in rahlo prepražimo česen in feferon.Nato dodamo školjke in v roku 3-5 minut, saj so školjke odprte, nalijemo vino, vodo in dodamo peteršilj.
Cover in kuhamo 15 minut pri minimalni temperaturi.
Postrezite z rezinami limone in špageti.
Pečen kozice
2 skodelici kozic, 2 CT.žlici olja, 2 CT.žlici moke, 1/2 skodelice namiznega vina ali pomarančnega soka, 1/2 skodelice mleka, limonine lupine, sol, poper, suhe lupine muškatni orešček 2 jajci.
Kozica pranje in osušite.Segrejte olje v ponvi, dal kozice v njem.Vmešajte moko.Dodajte mleko, dobro premešamo in obdržati na ognju dokler se ne pojavijo mehurčki.
Dodajte vino ali pomarančni sok, malo limonino lupino, sol in poper po okusu in potresemo z muškatnim oreščkom plev.
Premešamo s stepeno jajca in pečemo 20 minut.
Članki Vir: cooking.ru
