Cahors - to je ena izmed najbolj ekstraktivnih vina, ki ima debela in težka, a hkrati mehko in žametno okus s pridihom slive, črni ribez, maline, češnje, črni trn, nightshade, mlečno smetano.Večina visokokakovostne Kagor vina eksponat čokoladni toni.
barva vino rubinasto rdeča, granat, svetla, živahna, rdeča kot kri.V procesu staranja žarnic kupljenih in opečnih tonih.Vonj vina našel kuhano sadje z rahlimi odtenki karamelizacije, kave in čokolade, črnega ribeza in češnje tonov.
Cahors je verjetno edini predstavnik skupine tipičnih klasičnih vin, izdelana po naročilu, ki ga je izdelal ruske pravoslavne cerkve, da se zavežejo v spomin na odkupno daritev Jezusa Kristusa zakramentu evharistije (Thanksgiving).
njegovo ime, je dolžan francoskem mestecu Cahors, nedaleč od Pirenejev nahaja v bližini katerega se gojijo intenzivno obarvani grozdje -. Saperavi, cabernet sauvignon, žimnice, bastardo, merlot in drugi lahko ta pomemben vrstni red je zaupano izkušenih vinarjev, ki so seznanjeni ztehnologija pridelave rdečih vin.Glede na raznolikost in kakovost vina, porabljene v službi, nato pa je dejal, v "Zbornik didaktike" - "Da zakrament evharistije piti vino, grozdje, saj je to napaka storjena zakrament sam Odrešenik.Vinske trte, mora biti rdeča, da si za čutno pogled upodobil krvni Zveličarja supernaturally dovaja v evharistiji, še toliko bolj, da je nedvomno uporaba Odrešenika pri zadnji večerji je rdeče vino, ki je v splošni rabi v Palestini.In Sveti cerkev od nekdaj uporablja v evharistiji rdečega grozdja. "
Ancient Rusija brez svojih vinogradov, ni vzpostavila jasen odnos do vina okus.Naši predniki so všeč sladka vina, pa tudi drugih opojnih pijač, ki vsebujejo sladkor (medu pivo) in je zato odredilo francosko cerkev vino je bil tradicionalni okus - sladko.
Ruska cerkev zgodovina vina sega v XVII.V zgodnjih letih krščanstva v Rusiji zakramentalnega vina, uvoženega iz Grčija duhovnikov - Grki, in nato uporabi za ta namen italijanskih vin.Stoglavy Svet leta 1551, se uporabijo v samostanih samo fryazhskie vina (fryagami ruščina kronisti imenujejo Italijani).Kasneje je bilo vino kupil rusko cerkev na Mologa, Makarevskoy Novgorod sejmih in tujimi trgovci.To je bil šele v zgodnjih perzijski trgovci XVII stoletja prinesel Astrakhan kavkaških vinsko trto in jih predali lokalnim menihov, da obrat v bližini samostana.Trgatev je ta vinska trta je dal prvo zakramentalno vino v Rusiji.Leta 1613, po nalogu Tsar Mihail Fedorovich menih je bil zaprošen za dobavo vino za mizo, in cerkev v 1658. Guverner Romadanovsky poslala v Moskvo 41 a sod zakramentalnega vina.Od carja dne 17. januarja 1659, naslovljeno na Astrahan guvernerja Prince Dmitry Lvov in Nikifor Beklemesheva znano, da je zakladnica zadolžen vinarstvu Paskayunos Padavin, ki je bilo naročeno, da pripravi izključno zakramentalno vino.So morali guvernerji, da se zagotovi, da se v usposabljanje, da bi rusko ljudstvo nekaj "navykli" v pripravi zakramentalnega vina in ni mogel narediti dobro vino gospodarje.
vino, pridelano se poročali v cerkvah, samostanih in samo cerkva za vodenje Svetega sinoda, ki jo je dobil prav leta 1733.V tem času, kot sveto vino uporabljajo Voloska in moldavskega vina.Ta vina so proizvedeni v vinorodnih regijah v Rusiji so bili suha.V drugih regijah smo uporabili uvozih tuja vina.Države proizvajalke odločil poslati alkoholizirana vina, ki so ga bolje prenašajo dolgo morje prevoz.V XVII-XIX stoletja so bile te vrste Cahors vina iz Francije in Benicarlo - iz Španije.
konec XIX stoletja ideja o cerkvi, kot krivdi imel sladke in zmerno - močne, intenzivno - rdeče in brez nečistoč.Od ruske cerkve vina v največji meri smo izpolnitev teh zahtev krimsko vina.V Krim, začela proizvodnja tega vina je izkazalo, da je lastnik znanih vrtov Gurzufsky Gubonin.Do takrat, desertna vina, kot so Cahors razširila po vsej Rusiji, kot cerkvi.Vendar cerkev uporablja in suho rdeče vino.
Cerkev vino, ki temelji na odločitvi moskovskega kongresa pridelovalcev in vinarjev iz leta 1902 ", izstopa iz množice vina, porabljene v Rusiji, v popolnoma ločeni skupini, ob ohranitvi duhovne oblasti in je lahko cerkev-liturgično sladko in cerkev liturgično suh."
velika potreba v cerkvenem vina, ki se porabi ne le za potrebe Cerkve, ampak tudi za poroke, ime dneva, spominskih storitev, kot tudi v času bolezni, saj ljudje pripisujejo njegove zdravilne lastnosti, je privedla do njegove neverjetne goljufije.Umetni vina te vrste so bile v Moskvi, Rostov, Odessa, Nižni Novgorod iz vode, borovnic sadne pijače, žitnega žganja, sladkorne pese, melasa, suhe slive, in pogosto z dodatkom saharin, anilina barvila, salicilne kisline.
primeri ponarejanja obeh domačih in tujih vin iz opombe v XVII.Nova trgovina charter 1667 ustanovljena potrebo po spoštovanju kakovost zakramentalnega vina "... cerkev (vino) za uvoz blaga, brez mešanja, za cerkvene potreb ...« je izdala vrsto kraljevih odlokov, tudi o kakovosti cerkvenih vin in ukrepi za preprečevanje njihovega ponarejanja.Odlok 1683 je dal pravico do dajatev prost uvoz vina iz tujine, in še odlok ustanovljen pristojbino rublja.V obeh primerih, zlasti kazni za ponarejanje vina.
Po letih razprav sklenili, da bo najboljša možnost za boj proti tej nadlogi zagotoviti ustrezen nadzor s strani Cerkve, ki se začne s procesom predelave grozdja in konča s stekleničenjem končni vino.
zgodovina zakramentalnega vina je v našem času.Kmetijska družba "South" v Taman vinu, cerkev, posvečena patriarh Moskve in vse Rusije Aleksej II, je postal zmagovalec številnih mednarodnih tekmovanj, prejel priznanje in blagoslov vina Grace.Tukaj je, kaj ustvarjalci Grace metropolit Stavropol in Baku Gideonu: "Edinstvena zakramentalnega vina Grace ... je popolnoma v skladu s strogimi zahtevami, ki veljajo za vina, ki se uporablja pri bogoslužju, zlasti v evharistiji ... Izdelek se imenuje vaša milost, tako osvetljenapo milosti All-Svetega Duha, in tako bo vse vzamemo Ney ruskih otrok v zdravje telesa in duha. "
treba opozoriti, da je pojem "Cahors" in "zakramentalna vino" nista sopomenki.Cerkev vino lahko predstavljal le Cahors ali Benicarlo in njihove zmesi.Vendar pa niso vsi Cahors se lahko uporablja kot zakramentalni vina.Na primer, stara visoka Cahors, v barvi, ki je prevladuje opečnih tonih čebule ob treh redčenju z vodo ne more zadostiti povpraševanju po tem kazalniku zakramentalnega vina.
Tako Cahors, prvotno zasnovan kot zakramentalnega vina za nadaljnjo širitev njene vrednosti, postane ustanovitelj posebno skupino vin.Z Cahors vključujejo vysokoekstraktivnye sladka vina z intenzivno rdečo barvo, okus kaže črni ribez, češnja, Blackthorn in druge posebne igrišča zaradi sorte grozdja in tehnologije.
Članki Vir: ovine.ru
