Wok - globoka okrogla ponev s kitajskim majhnega premera konveksno dno.Glede na naraščajočo priljubljenost orientalske kuhinje, je postala želja po zdravem načinu življenja in visoka stopnja naših življenj vok bolj pojavljajo v naših kuhinjah.
z ravnim ali zaokroženim dnom, litega železa ali anti-prigarnym prevleko - je njihova velika raznolikost.Če boste samo za nakup pan, je vredno porabe časa, da ugotovimo, katere so na voljo na vašem območju.Ena stvar je popolnoma prepričani - pridobitev vok, boste presenečeni, kako vam je uspelo obvladati brez njega ves ta čas.
Pogoji cvrtje zelenjave v vok
1. kuhanje v voku, vse sestavine, ki jih potrebujete za stalno preseliti nad visoko vročino;stožčasta oblika ponev usmerja vse sestavine v centru, do vira toplote.
2. Vse sestavine za cvrtje vok običajno treba, da narežemo na majhne enake koščke, tako da pripravimo hitro in v istem času.To ne samo vam omogoča, da bi dobili okusne jedi, v minutah, ampak ohranja tudi vitamine v zelenjavi, ker je manj so obdelani v ogenj, več hranilnih snovi v njih pa se ohrani.
3. Glede na to, da so izdelki v vok in mešamo nenehno gibljejo, uporabljajo zelo malo olja in jedi, ki so manj maščobe.Zaradi sta hitra hrana cvrtje bolj dišeče, zelenjava ostane hrustljava.
4. meso ali perutnino pred cvrtjem v voku treba narežemo na majhne koščke po vsej zrn.Za mehčanje mesa marinades se pogosto uporablja, v katerem je meso prepojena pred cvrtje.Ne bodi len fino rezano govedina, svinjina ali jagnjetina - ne promarinuyutsya veliki kosi ostajajo togi.
5. sesekljano zelenjavo, glede na njihovo obliko in kuhanje času.Zelo je treba trde zelenjave je treba najprej vrgel v ponvi.
6. Treba je pripraviti vso hrano, preden cvrtje v vok, ker se vse dogaja tako hitro, da se lupine in narežemo na nekaj, dal pan na ogenj, čas ni.
7. Ali preveč vok sestavine ne naložiti naenkrat, saj zmanjšuje temperaturo, in zelenjava kuhana, namesto hrustljavo.
Članki Vir: kuking.net
