najenostavnejši polihidroksialkohol kjer obstajajo tri OH skupin, - glicerol.Formula za spojine tega splošnega tipa, - CnH2n - 1 (OH) 3.Za boljše razumevanje lastnosti in uporabe glicerina in njegovih homologov, razmisliti o različnih formul snovi, od katerih je vsak, ki se uporabljajo v določenih situacijah.
klasifikacija in nomenklatura glycerols
v organske kemije alkohola - snov, pridobljena iz ogljikovodikov.Del vodikovih atomov v molekuli je substituiran z enim ali več hidroksi skupinami.Alkoholi razlikujejo po številu OH skupin (enojna, dvojna, poliolov).Spodnji članov razreda s številom ogljikovih atomov od 1 do 12 - tekočine, višje - trdnih snovi.Alkantrioly ali glycerols - a trihidričnega alkoholov, ki imajo v svoji sestavi tri hidroksilne, povezane s tremi različnimi ogljikovimi atomi.Spojine, ki spadajo v to skupino kažejo amfoternih lastnosti, zaradi medsebojnega vpliva in hidroksi ostanek.
najenostavnejši reprezentativnem alkantriolov - 1,2,3-propantriola (sopomenk - glicerol).Formula zastopniki - C3H8O3.Sistematično nomenklatura vključuje navedbo imena ustreznega alkanom z besedo "triola", uporabo arabskimi številkami, ki določajo položaj skupine OH.Številčenje v molekul homolog glicerola je od najbližje koncu verige hidroksila.Možne vrste izomerijo: struktura ogljikova veriga, položaj hidroksi skupin, optični.
Odpiranje glicerol
švedščina farmacevt Karl Scheele leta 1779, ko je umiljenja maščob prvič dobil novo gosto tekočo snov.33 let kasneje je Francoz M. Chevreul poimenovali sladko tekoči glicerin.
kemijska sestava nastavite Pelouse leta 1836.Pomemben prispevek k preučevanju strukture je Berthelot (1854) in Wurtz (1857), nadaljuje, da razišče glicerol.Molekulska formula, in narava radikalno vključujejo glicerin dovoljeno omejiti alkohol.
povpraševanje glicerina se je od leta 1847 občutno povečala, ko je bila odprta ester dušikove kisline.Švedski inženir A. Nobel leta 1875 uspelo dobiti s pomočjo glicerina eksplozivov - dinamit.
sestava, struktura in najpreprostejša formula, glicerol
najpreprostejši snemanje sestava snovi sovpada z resnično in empirična formula bruto-glicerol - C3H8O3.Veriga ogljika ima tri atome, vsaka od njih je povezana s hidroksi skupino.Kemijski simboli imenovani snovi vsebuje atome: C - ogljik, O - kisik, H - vodik.Sestavek glicerina odražajo drugačno formulo (molekulska, strukturna).Se pogosto uporablja v študiji materije in sharosterzhnevye hemispherical modela.Dvodimenzionalen in tridimenzionalne strukture z računalniško simulacijo ustvarjene - prostorska podoba glicerol molekule.Te vam omogočajo, da vizualizirati strukturo vzajemnega prilagajanja in razdaljo, kot med atomi.
Molekulska in molska masa glicerol
Po formuli najdemo molekulsko in molekulsko maso, odstotek elementov v materialu.Pri izračunih morate uporabiti vrednosti atomskih tež elementov iz periodnega sistema.Empirično formulo glicerina: C3H5 (OH) 3.Pomnoži atomska masa (a. E. M.) o vsakem elementu, ki mu sledi s številom atomov proizvedeno z dodajanjem vrednosti najdemo molekulska (g) in je molsko (M) mase.Za to vrsto izračunov je bolj priročen za uporabo bruto formulo glicerina - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;število atomov v molekuli - 8.
- Ar (C) = 12.0107;atomov - 3.
- Ar (G) = 15,9994;atomov - 3.
- Mr (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92.09382 kot dobro... e m
- M (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- delež elementov v molekuli snovi: N - 8,756% C - 39,125%, O - 52,119%.
racionalno in strukturna formula glicerin
sestavo materije in njenih molekul predstavljajo racionalno in bruto formule, vendar ne kažejo razporeditev atomov, ki se razlikujejo glicerol.Struktura Formula in računalniški modeli so bolj primerni za preučevanje strukture molekule, vezi med atomi.
- racionalna formula, glicerol - C3H5 (OH) 3.Od sestave molekul, izoliranih in zaprtih v oklepajih funkcionalne skupine OH.Tik nad zaklepaju označuje število hidroksilnih skupin v molekuli.
- Polurazvernuty nekako racionalno formulo - HOCH2CH (OH) CH2OH (glicerol).
- strukturna formula grafično prikazuje mesto v molekuli.Armaturna med atomi predstavljajo kemijske vezi.
- Lewis struktura vsebuje točke, valence elektronov in pare, ki sodelujejo pri nastanku vezi.
Nekatere slike molekule zavzemajo veliko prostora, tako pogosto uporabljajo skrajšani formule, na primer, HOCH2-CHOH-CH2-OH in skeletna struktura:
stanj atomov v molekuli glicerol
hidroksilom - polarno delcev z enakim kisikuIma en sam par elektronov.Prisotnost tremi hidroksilnimi skupinami povzroča dodatno polarizacijo OH vezi.Na atomu ogljika pojavi delne stroške "+" lažjem nukleofilno substitucijo hidroksil.Značilnosti sestavo in zgradbo, ki odraža strukturno formulo glicerina, potrjujejo lastnosti snovi.Pri tem v zvezi so značilne številne mostove vodikovih - šibkega dodatne vezi.Glicerin ima izrazito lastnosti kisline v primerjavi s etanol in propanol.Najpomembnejši derivat gliceril trioleat.Formula:
- preprosta - S57N104O6;
- polurazvernutaya racionalno - (S17N33SOO) 3S3N5;
- racionalno z elementi strukturne in skeleta -
Videz glicerol
pri sobni temperaturi, 1,2,3-propantriol - brezbarvna ali bledo rumena tekočina, brez vonja, sladkega okusa.Utrjeni topi pri nizkih temperaturah glicerola pri 17,8 ° CSnov vre sledi izparevanje začne pri 290 ° C.Glycerin je nekoliko težji od vode, izračunamo gostoto pri 20 ° C daje vrednost 1.2604 g / cm3.
Properties propantriola-1,2,3
Kemijska formula glicerina ne daje informacij o naravi amfoternem spojine.Šibke bazične in kisle lastnosti snovi v zvezi z vplivom atomov v molekuli, polarizacija v skupini G-H.V prisotnosti glicerola presnovimo z alkalijskim hidroksidom bakrovega (II), pridobljeno modre kompleks (reakcije eno vrednost) barvne.Kislina reakcija konča s tvorbo glicerolnih estrov.Reagiranje trihidričnega alkohola z dušikovo kislino v prisotnosti H2SO4 (konc.) Vodi do tvorbe nitroglicerina.
Doma, iz maščob in olj z glicerinom uporabo etilni alkohol in druge sestavine je pripravljena milo.Proces kuhanja zahteva skrbno segrevanje mase v vodni kopeli, ustvarjalni pristop k izbiri sestavin in končnih oblik izdelkov za izdelavo mila.
Glycerin in njegovi derivati se uporabljajo v emajli, barve, veliko zdravil, izdelki za osebno nego.Vseboval sladilo v različnih živil, vključno pekarskih izdelkov.Mednarodna ime sladila in arome slaščice - E422.Skupaj z drugimi alkoholov in estrov maščobnih kislin, je glicerol šteti kot potencialnega nadomestno gorivo, pridobljeno iz nafte.Ekonomičen metode novih sort biodizla za gorivo avtomobili revolucijo globalnega prometnega sektorja.Izboljšanje okoljskih razmer v svetovnem gospodarstvu, da se zmanjša odvisnost od nafte in plina.
