Danes vam ponujamo recept za zelo okusno Tartu (ja Tartu) s česnom.
Na 8 obrokov boste potrebovali:
- 375 g puff pastry
- 3 glave česna je srednje velikosti, razdeljen na nageljnovih žbic in čisto
- 1 žlica
olivnega olja - 1 čajna žličkabalzamični kis
- 220 ml vode
- 3/4 žlicesladkorja
- 1 čajna žličkadrobno sesekljan rožmarin
- 1 čajna žličkadrobno sesekljan timijan, plus nekaj vejic za dekoracijo
- 120 g mehke krema kozji sir
- 120 g starega
kozji sir - 2 jajci
- 100ml dvojno smetano
- 100 ml smetane Fresh
- sol, črni poper
Priprava:
1. razvaljamo testo v krog in jih razporedite, da tvorijo kiselkasti s snemljivim dnom (28 cm).Paper Cut kroga enak premer kot obliki, dal papir na testo, izpolnite fižol obrazec in damo v hladilnik za 20 minut.
2. Heat pečico na 180 ° C (Gas 4).Pečemo testo v pečico za 20 minut.Po tem, odstranite fižol in papir in pečemo testo za 5-10 minut, mora testo biti popolnoma propecheno in zlato rjave barve.Odstranite obrazec iz pečice in razveljavilo.Pečica ne izklopi.
3. Medtem ko se testo peče, pripravite karameliziranim česen.Olupljen česen, klinčki dal v majhno ponev in pokrijemo z vodo.Zavremo in blanch na majhnem ognju 3 minute.Odcedimo in posušite rezine česna dobro.Obrišite ponev, da se vrnete na česen in dodamo olivno olje.Prepražimo česen v ponev za 2 minuti.Nato dodamo balzamični kis in vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut.Nato dodamo sladkor, rožmarin, timijan in 1/4 žličkesol.Nadaljujte kuhati česen na srednje močnem ognju še 10 minut, oziroma dokler vsa tekočina izpari in se stroka česna, ki niso zajeti s temno karamelnim sirupom.Razveljavilo.
4. Obe vrsti sira z vilicami, da razpade na majhne koščke in dal kosov v osnovo za Tartu.Razmazati med rezinami sira stroka česna s sirupom.V skledi zmešajte dvojno smetano, sveže smetane in jajc z dodatkom 1/2 TSPsol in malo popra.Pour to mešanico s česnom sirom, tako in sira, in stroka česna so bili vidni na površini Tartu.
5. Pečica temperatura zniža na 160 ° C (plin 3).Pečemo na tart za 35-45 minut, dokler se polnjenje je popolnoma propechetsya in top je zlato rjav.Obrazec z Tartu odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi malo, preden se odstrani iz kiselkasti plesni.Postrezite toplo z zeleno solato.
Foto vir: carina-forum.com
Članki Vir: carina-forum.com
