okus in sestava sestavin je zelo podobno kot juho andaluzijske Gazpacho.Edina razlika je, da za razliko od Gazpacho juho postrežejo z vročo paradižnika in ima mehkejše uravnotežen okus.
Potrebovali boste:
500 g zrelih paradižnikov 2
steblo (15-20 cm)
zelene 1 čebula velikost Srednje
3-4 stroka česna
1 sladka rdeča paprika
2 rezini belega kruha
1 uro.l.dimljeno papriko
50 ml rastlinskega olja (olivno EB)
2 žlicirdeče vino, kis 1 žlica
sladkor (neobvezno)
5-6 stebla peteršilja
1 mala feferon
600-700 ml vode (zelenjavna juha)
sol, črni poper
Priprava:
1. Naredite plitvo rez v paradižnik.Zablanshirovat paradižnik za 30 sekund v vrelo vodo in jo takoj dal v ledeni vodi.
2. JASNA paradižnik iz kože in narežemo na rezine Greatest.
3. Pečemo paprike v pečici ali nad plinskim gorilnikom, da gorijo, dal v skledo in pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15-20 minut.Jasno poper iz kože in narežemo na majhne koščke.
4. Drobno sesekljajte čebulo, zelena, vroče poper, predhodno očiščen iz semen, in kruh na majhne koščke.
5. Segrejte pol rastlinsko olje v ponvi, dal čebulo in pražimo 2 do 3 minute, dodamo zeleno in poper, občasno premešamo, držite na ogenj za nadaljnje 3 minute.
6. Dodajte paradižnik, zelenjava in prehod na majhnem ognju, da se odpravlja pod krinko približno 4-5 minut.
7. vlijemo v ponev in zavremo vodo.
8. Dodajte zelenjavo, posolimo in zmanjšajte ogenj, da počasi kuhajte 10 minut.
9. Segrejte ponev s preostalim oljem, dodajte česen, prepolovil na rezine kruha in pražimo 2 minuti.10. Odstranite juho iz toplote, dodamo kis, sladkor, vroče poper, kruh s česnom, papriko, peteršilj in vse pyurirovat mešalnik.Ob serviranju potresemo juho s sveže mletim črnim poprom.
Razmišljanje na glas.Ta juha se lahko predložijo kot prehlad.Živalske maščobe ne vsebuje, zato ni nevarnosti, da bi našli strjene maščobe na plošči.Na se prošnja lahko predložijo sunkovito šunka, narežemo na majhne kocke, ocvrte ali prekajene slanine.
Članki Vir: carina-forum.com
