Green izobraževalni program.

listnate solate so običajno, klasičen videz, ki je v prvi vrsti povezana obrata.Sodobni gurmanske znano desetine sort solate.Vendar pa je zelo pogosto ena in ista vrsta solate imajo lahko več imen, tako da včasih obstaja zmedo.Poglejmo!

Classic solata

morda najbolj znana in najpogosteje uporabljene sorte solate.Ime je dobil iz latinske lac besedo - mleko, ker je njegov sok je kot mleko.Zelena solata, gojena že od nekdaj na skoraj vsakem vrtu ruskega naroda.Grenkoba v solati ne bi smelo biti - kaže le takrat, ko rastlina v času rasti ni bilo dovolj svetlobe in vlage.

želite okusiti solato raje vljudno in stopnja krča ni mogoče primerjati z ledeno goro in radičem.Poleg tega solata postane brez okusa in prezrelega če je bila pritrjena na glavo.

solata izgleda odlično v kombinaciji z drugimi, močnejšimi okusa solate in sveže zelenjave.Njegovo dobro uporabiti za sendviče ali polnjene zelje.Toda uporaba solato kot "blazine" za zrezek ali zrezek kuharji ne priporočam - tanek kos papirja hitro izgubi v

idez.

Če je solata v solato, morate najprej imeti v mrzlo vodo, tako da je ohranil svojo sočnost.

Oak solata

Eden od znanih solate - hrast solate.Dubov ga klicali, saj so njeni listi spominjajo hrastovo listje.Obarvajo hrast solata se lahko spreminja od zelene do bordo-rjave.Hrast solata ima zelo prefinjen okus slasten odtenek, zato je priporočljivo za tiste jedi, kjer ni druge prevladujoče arome.Ta solata je dobro poudariti, jedi z gobami, losos, toast.

solata Lollo Rosso

Lollo Rosso solata koralno pogosto imenujemo.On ima kodraste liste in majhno svetlo zelene barve z bordo ali vijolično-rdeče meje.Ta priljubljena sorta solate je kot nalašč za meso na žaru.Pri nakupu solate Lollo Rosso morali biti pozorni na njeno barvo: če je popolnoma vijolična - to pomeni biti prezrelo in okusa.Rdečkasto odtenek mora biti le v sredini lista in "stranice" ter ostale - zeleno.

rukola solata

rukola solata Izgleda kislica, in okus je precej nevtralen.Ta solata je ena izmed redkih glav zelja ne rastejo in nosilca, in posebej za liste.To je pomemben predvsem za njeno poživljajoč učinek.Klasična kombinacija - rukola, paradižnik in parmezan.

Ob nakupu je potrebno izbrati rukola ne pušča več kot 10-15 cm. Stebla iz rakete je treba zmanjšati (so grenka), in uporabljajte le liste, ki imajo dišeče orehovo gorčica, poper okus.Rukola tudi z drugimi sredozemskimi izdelkov - mocarela, češnjev paradižnik, olivno olje in balzamični kis.

Lahko se dal v solati, je dodal, da testenine, pizze, rižote, ali uporablja namesto bazilike pesto omako.

endivija, eskarial Friz

endivijo in njegove izpeljanke eskarial in friz - hrustljave solate.Kot rastejo, so njihovi listi povezani v jedru ostala rumena in plačilno sredstvo (in na splošno raste endivija v temi, da je intibin proizvajajo snovi, ki ji daje grenak okus) .Ti solate "prijatelji" s čebulo, česnom, timijanom, inmed seboj.So zaužili surovi ali paro, in se običajno postrežejo z gamberi, ribami, sirom in citrusov.

kreša

vodna kreša, ali vrt perechnik, zelo pogosta na Kavkazu.Mladi sveži listi vodna kreša je zelo dobra kot del zelenjave solato in kot začimba, saj vodna kreša vsebuje gorčičnega olja, ki ji daje pikanten in kiselkasti okus, ki spominja na redkev in hren.Uporablja sveža le kot začimba za solate, meso, ribe, jajca, omake in juhe.

Članki Vir: shkolazhizni.ru