pravijo, da je dober okus - nič za povedati!To je okusno.Vendar pa je priprava traja nekaj časa.Kaj lahko obstajajo tudi tisti, ki želijo, da vaše ljubljene jutri prosim to sladico!
Potrebovali boste:
Strawberry - 300 g
Coconut - 100 g
Jajčni beljak - 2 kosa.
Sugar - 190 g
Pšenična moka - 60 g
želatina - 15 g
vanilijevega sladkorja - 15 g
30-33% krema - 500 ml
Priprava:
jagode (300 g) v skledoodtaja.
kokos kosmiči (100 g) fino zmeljemo v mlinu.
Protein metlico (2 kom.) In sladkor (140 gramov) - Prvi posamezne beljakovine do stabilne bele pene.Nato pa postopoma dodamo sladkor in še naprej stepanjem za 5-7 minut več.
Mix na nizkih beljakovin hitrosti s kokosovo moko in dvema žlicama pšenične moke (60 g).
Peka dal pecilni papir in ga previdno poravnajte ji kokosovo testo.Ga bomo v pečici pri temperaturi malo posuši za eno uro.Imam plinskega štedilnika, sem odprl vrat pečice 10 centimetrov - v zapečateni beljakov težijo k "tan" do rjave.
Medtem namočeno želatino (15 g) v pol skodelico vrele vode.Kuhani, ker to ne bo mogoče, da zavre, ali želatina lahko grenak okus.
Tukaj lahko pobegniti od kuhanja do ispechёtsya kokosovo torto.
odmrznjen jagode zmeljemo v pire in razveljavilo polovico v skledo, dodamo vanilijev sladkor (15 g) in otekle želatino.Ogrevana mešanica na majhnem ognju, dokler se želatina popolnoma raztopi.Ohladimo in odstranimo v hladilniku.
Korzh v tem času se odstranijo iz peči in ohladi.
Zaymёmsya krema (500 ml).Jih vlijemo v visok lonec (visoka, da bi brisal, če jih ne splattered vsem).V ponev nalijemo bolj mrzlo vodo.V toplejših mesecih, voda je najbolje postaviti ledene kocke iz zamrzovalnika, vendar je vodovodna voda v zimskem času in tako ledeno.Temperatura mora biti zelo nizka - kot hladno smetano.Lahko jih tudi postaviti pred stepanjem za 15 minut v zamrzovalnik.
v ponvi z vodo, bo naš plavati lonec s smetano in mešamo najprej pri nizki hitrosti približno minuto.Ko je krema nekoliko vzobyutsya, povečanjem hitrosti in nadaljujemo bije minut 7. nekje v peti minuti smetane, ki gostoto kislo smetano, stepanje in na koncu bo gosto in zelo močan.Mi jih odstranite v hladilniku.
Medtem, v istem hladilniku strdi zmesi želatino.Prihaja zelo pomembno točko - boste morali ujeti stanje, kjer se želatina začne pritrditi, vendar še ni preoblikovala v žele.To počne zelo hitro, tako da sem moral preveriti Mešanici vsakih 20-30 sekund.Pravica doslednost - kot v ne zelo gosto marmelado.Mešanica ne sme vlijemo žlico in spustite na majhne koščke.
Če še vedno zamrznjena želatino, je treba ponovno postaviti posodo na majhnem ognju rahlo podtopit želeja, ob stalnem mešanju, dokler se vse to ne raztopi.In odstranite spet ohladi.
Strawberry žele zmešamo s smetano pri nizki hitrosti.Narastek je nismo zelo sladek, je bolje, da se počutijo okus jagode in smetano.
zdaj razširila masla na kokosovo sufle torto.Mimogrede, če dobi preveč težko, da zavihati trdno skorjo in krtačo z vrele vode.Ponoči je dobro namočeno in narežemo bo zelo enostavno.
za preostalo polovico jagodnega pireja dodajte nekaj žlic sladkorja (50 gramov) in kuhamo v gostem marmelado.Naj se ohladi, in razširil na narastek.
še počakati zjutraj in prestregla torto s pomočjo kalupov.
Recept Tatiana Kartashev
Foto vir: foodclub.ru
členi Vir: foodclub.ru
