Lipidi so kompleksne spojine, sestavljene iz višjih maščobnih kislin in estrov.Se ne raztopijo v vodi, vendar le v organskih topilih.Glavne funkcije maščobe - strukturne in regulativne, kakor tudi oskrba z energijo.Strukturna vloga
lipidov je, da so osnova celičnih membran.Regulatorne funkcije lipidov - zagotavljanje prepustnost membran in njihove receptorski sistem, ki omogoča, da deluje na celice kateholamina acetilholina, kot tudi insulin in citokini.Poleg tega maščobe zagotavlja koloidno stanje celičnih membran, njihovo fluidnost in aktivnosti določenih encimov, kot citokrom oksidaza gvanilatciklazo ATPaze.Ločene lipidi (BAS), ki vključujejo steroidnih hormonov, levkotrienov in trombocitov aktivira faktor sposoben regulirati delovanje ne le posameznih celic, ampak tudi tkiv in organov.
funkcije lipidov vključujejo njihovo vlogo v energije v telesu, ki se uporablja za krčenje mišic pri delu notranjih organov, predvsem ledvice in jetra, kot tudi v živčnih procesov.
Opozoriti je treba, da so funkcije lipidov tesno povezana z njihovo strukturo.Njihova pravilna kakovostna in količinska sestava zagotavlja delovanje celic in njihovem delovanju.Na primer, lahko membranski fosfolipidi vplivajo na beljakovine prevoznike in ionskih kanalov, in sprememb pri njihovem delu vodijo do disfunkcijo celic in celotnega organa.
Maščobe so vitalne snovi.Poleg teh funkcij, so vključeni tudi v termoregulacije, kot slabi prevodniki toplote.Zato je podkožna baza maščoba telesu pomaga ohranjati teplo.Nado tudi rekli, da je telesne maščobe je vlaženje lastnosti, tako da je sposobna zaščititi notranje organe (kot so ledvice) iz mehanske poškodbe, čeprav ima lahko njegov presežek negativen vpliv na njihovo delo, ki pogostoopazili pri lipidnih motenj metabolizma, kot je debelost.
katalitična funkcija lipidov, povezanih z maščobi topnih vitaminov, ki so sestavni del mnogih encimov.Maščobe so tudi vir metaboličnega vode, ker so te snovi na oksidacijo proizvaja vodo.Prav tako so del sebuma, ki preprečuje prekomerno suhe kože.
Glede na pomembno biološko vlogo maščobe, morate jih lahko zaužijemo v zadostnih količinah.Dragocen vir teh spojin so proizvodi živalskega izvora, ribe, oreščki, rastlinsko olje, mlečne izdelke in jajčne rumenjake.
presnovo maščob v človeškem telesu, je odvisno od mnogih dejavnikov.V primeru kršitve enega izmed povezav v presnovi te snovi razvoju različnih patoloških stanj in bolezni - debelosti, zapravljanje, lipodistrofija ali lipidoses.V patogenezi razvoja so predvsem motnje prebave in absorpcije maščob, kršenje njihove transmembranski prevoza, kakor tudi presnovne spremembe v celicah.
Te bolezni so značilne specifične klinične manifestacije, krši splošno človeško stanje in zahteva takojšnje diagnozo in zdravljenje.
