je komaj v slovanskih državah, čeprav je eden in edini družini, ki opušča boršč.To je zelo okusna jed.Naj ima vsak svojo predstavo o tem, kako kuhati juho (govedina, svinjina ali brez mesa), svoje trike in različne sestave dodatnih sestavin - jed ostaja enaka, ampak vsakič, ko pridobi nove okus odtenkov.Vendar pa nekateri kuharske tehnike in komponente, ki omogočajo zelje juho, ostajajo trdno.
Secrets okusna boršč
Čeprav podrobnosti o tem, kako kuhati juho govedine se boste, kaj se dogaja, da dodate zelenjavo razen zelja, pese, korenja in čebule, moramo vedeti, glavno pravilo.
- Želite boršč pese senco - sprejeti namizni pese.Želite izrazito rdeče - kupi juho, ki ob kuhanju postane skoraj bel (in malo več paradižnika ali testenine).
- Veliko zelišč in začimb, ni okusna juha z govedino ni treba - kar poper, česen in lavrushki.Pripravljen za dodajanje svežih zelišč - in pošteno.V nasprotnem primeru ne bo Barshchou vonj in okus.
- želite pripraviti okusno juho z govedino, brez kuhani, vendar ne preveč trde komponente, kisla komponente, kot so pesa, pokapajte s kisom, paradižnika in kislo zelje (obstajajo recepti!) Postavi pozneje od drugih sestavin.
- Za soli in česna začimbe morate pred izklopom ogenj.Potem zelenjava v Boršč bo Kripen'ka, in on našteva ne česnov vonj.
Domov -
juho iz nje v največji meri odvisna od kakovosti vaših obrokov.Juha naj bi dobili zelo hranljiva, več, da je izbrana pustega mesa, maščobe in skorja, oblikovane na juho je hladno, tudi v obliki.Zato je vprašanje, kako kuhati govejega boršč, je odgovor jasen: dokler ne boste naveličali.Vendar ne manj kot dve uri!Fire narediti minimum, ki je tako manj pena oblikovana.In tisti, ki še vedno pojavlja, se prepričajte, da ga odstranite.Utemeljiti svoj borscht bilo jasno, ne blatna, ji dal nerezanyh korenje in čebulo - so nato zavržejo.Pred koncem kuhanja, približno deset minut, ki jih začimbe: Laurel in Zrnje papra.Nato so se skupaj s kuhanim zelenjave gredo v smeti.In seveda pred kakršno koli nadaljnjo geste moral juho odcedimo.
osnovni recept
Če še vedno ne veste, kako kuhati juho govedine, začnite z zelo preprost recept.Z juho smo že pogruntal, tako da je ta korak preskoči.Opažamo, samo, da je potrebno vzeti ven meso, narežemo na koščke in se vrniti na pot konec.Pesa kuhana v ločenem skledo.Če je prevelika, se je prepolovil.Prav tako prihajajo z krompir, korenje in zelje, vendar pa se lahko kuhana v skledo skupaj.Zelenjavo narežemo na rezine (lahko zmlet krompir).Žarnice fino shred in obrnil navzgor na rastlinsko olje;Ko se čebula ne postane skoraj prozorna, da jo prelije paradižnikov pire, in nekaj minut zazharki ugasne.To bo združeval vse sestavine v ponvi, dodamo sol in toplo.Tradicionalno, to je prva jed postrežemo z zelenjavo in kislo smetano.
ruski boršč
Njena značilnost je, da je juha kuhati govejega mesa v ruščini - ne da določiti mu rezanje krompirja.To je omogočilo uvedbo kuhanega celote ali narezane gomolje že hranjenja.Juha se jemlje večinoma govejega mesa, vendar veliko gospodinje združujejo govedino in svinjino in hvalijo rezultat.Ko je temelj pripravljen, je meso odstranimo, izrežete in hiti nazaj.Še enkrat, da zavre, dal solati do končne razpoložljivosti.Hkrati rezano čebulo, pesa, peteršilj koren (ali zelena) in korenček - vse, razen čebule v finih trakov.Zelenjava se oblikujejo v ponvi ali globoki ponvi, ki se preliva sončnično olje in pol skodelice juho.Bodo dušimo dvajset minut.Po pol odmerjenem času dodal zmlet paradižnik, malo kisa in sladkorja - saj je ta ves čas poskuša dodati, da ne pereslastit.Ko dogotovyatsya zelenjava, ocvrte vlije v lonec juho zavrite malo, in končal za infuzijo.Lahko pokličete na večerjo!
ukrajinski boršč
Če ste še posebej zanima, kako kuhati juho iz govejega receptih tej državi, bodite pripravljeni, da v svoj maščobo - brez njega ne more storiti.Druga značilnost je sestavni del fižola v posodo.To posvetiti posebno pozornost, nekatere gospodinje kuhati fižol ločeno, vendar je večina vztrajajo na skupne priprave, saj je bolj dišeče juha.Fižol namakamo, najbolje čez noč.Voda nato dekantiramo in fižol se vstavijo v brozgi nekje na sredini kuhanja.Čebula, korenje in pesa so cut, dal v ponev in pečemo.Ko čebula začne pokazati skozi, dodajte paradižnik, obrabljen v kašo (ali paradižnikov pire), cut trakov poper, malo juho in dolivanje ugasne približno 15 minut, v tem času dal krompir v juho kocke: Pet minut po vre, dodamo nadev, šeducat - solati.Tik pred odstranitvijo iz toplote vbrizga maščobe, namažejo s česnom in soljo.Pod pokrita s pokrovom v juho varijo off tablici vsaj 10 minut - to bo bolje okusu.
nekaj izboljšav
Modern Ukrajinski veliki meri spremenila recept.Torej, namesto da bi se mletje česen in slanino mnoge najljubši ukrajinščina izdelek narežemo na kocke, zmešamo z rastlinskim oljem in premešamo, da bi preliv.Česen je pritisnjena prek tiska in dal v lonec pred off.Prvotni stara Ukrajinski recept vključena v obroku vedno - to dodamo k paro zelenjave.Zdaj ta komponenta zmanjšal na vseh.In zdaj so fižol damo v juho, in če kuhamo brezmesne jedi - ne juho in fižol juha, ali zelje juha kuhana z gobami (tako imenovani karpatski recept).Lahko poskusite kuhati kakršno koli možnost.
Kako kuhamo juho v multivarka
Kot vedno, je ta aparat na vrhu!In juha z govedino v multivarka lahko pripravimo na dva načina.Eden od njih je tradicionalno varijo juho, in šele na tej podlagi v "juha" se pripravlja jed.Na sekundo - meso sama ni kuhan.Če izberete slednjo metodo, za osnovo treba vzeti meso brez kosti, tako da pripravimo hitro.Na primer, prsi.Ona cut delov pred pošiljanjem v skledo.Preostale sestavine pripravimo podobno "kastryulnomu" recept.Prvič, v načinu kuhanja, brez pokrova, bow pripuskayut tri minute.Nato istočasno doda korenja, in končno - rezine, že nekaj minut.Nadalje, polnjenje je paradižnikov pire in 3 minute bo izklopljen.Na vrh dal meso, krompir in zelje, napolnjeno z vodo z začimbami, je pokrov zaprt in da "juha" za pol ure.Preden pokličete mizo, poskusite meso.Če je kruto, podaljša čas.
Zdaj veš, kako zelo različno kuhati juho.Recept Govedina (Fotografija prikazuje to očitno) ne zagotavlja samo okusna, ampak tudi tekne videti rezultat.
