Hur man gör smältost hemma?Svaret på denna fråga hittar du matlagning i det material som lämnats in artikeln.
General
olika sätt att skapa ost kom till oss före första världskriget, Schweiz.Nu är denna produkt är ganska vanligt i Ryssland.Många människor i vårt land är mycket förtjust i honom och gärna få butiker.
Det bör noteras att smältost, ett foto som presenteras i denna artikel är inte bara mjuk och delikat smak, men också mycket användbart för människokroppen.Jämfört med samma fasta produkten, innehåller det mycket mindre kolesterol och är mycket bättre absorberas.
smältost hem är en mycket bra källa till fosfor och kalcium.Det är dessa faktorer är ansvariga för tillståndet i naglar, hår och hud.Dessutom innehåller produkten en hel del kasein (det vill säga ett särskilt protein som snarast behövs av människokroppen).En annan fördel med denna ost - dess lång hållbarhet (cirka 3-4 månader).
att njuta av smaken av mjölkprodukten, finns det inget behov att köpa den i butiken.Det är möjligt att framställa smältost hemma.För övrigt finns det flera sätt att skapa som inkluderar helt olika komponenter.
Smältost: det klassiska receptet beredningen
Classic ost hem behandlas omfattar följande produkter:
- fin ostmassa - 1 kg;
- fetthalt - en kopp mångfacetterad;
- maximal smör färskhet - 4 stora skedar;
- salt och kryddor - att lägga till smak;
- soda - tesked.Kokprocessen
Smältost hemma sker mycket snabbt.För detta är det nödvändigt att slipa ostmassa tillsammans med bakpulver, och sedan lägga dessa mjölken.Sedan behöver vi flytta blandningen i pannan och satte den på låg värme.Cooking mjölkmassa är önskvärd så länge som hela grova osten smält.Därefter bör blandningen vara homogen låg smör, kryddor och salt efter smak.Blanda alla ingredienser, är deras varma krävs försiktigt häll i koppar och skicka i kylskåpet i flera timmar.Härdad produkt kan bearbetas och fungera som en separat skål, och användes som en dressing för sallader.
recept smält ost med vitlök och basilika
Smältost hemma med vitlök och torkad basilika ger en mycket väldoftande och välsmakande.För att göra det själv, måste du köpa följande produkter:
- ostmassa torr böter - 200 g;
- torkad vitlök - ½ matsked;
- salt - lägg till smak;
- torkad basilika - matsked;
- soda - ½ matsked.
Hur att laga mat?
att göra smaksatt smältost i hemmet bör läggas ost i en kastrull, tillsätt en matsked bakpulver och lämna åt sidan för 5-9 minuter.Vidare måste den resulterande blandningen upphettas i ett vattenbad i 7 minuter under ständig omrörning.Som ett resultat av dessa åtgärder ostmassa bör gradvis smälta och förvandlas till ost.Vid upphettning mjölkprodukten kommer att få en slät konsistens, bör den tillsättas till saltet och torkades vitlök och basilika.Blanda alla ingredienser ska placeras i formar eller konventionell djup skål, och sedan skickas till kylkammaren för kylning.
Hur man gör choklad smältost?
att skapa en sådan söt mejeriprodukt, måste vi:
- fin torr cottage cheese - 210 g;
- soda matsal - ½ matsked;
- kakaopulver - ca ½ matsked;
- honung eller socker - tesked.
tillagningsprocessen att göra en sådan delikatess, är det nödvändigt att sätta i en liten kastrull fin torr cottage cheese, kakaopulver och en matsked bakpulver.Alla de komponenter som behövs för att blanda och låt åt sidan under 10 minuter.Sedan den resulterande massan bör upphettas i ett vattenbad under 4-7 minuter.Innan du stänger av spisen i stugan ostblandningen att lägga honung eller socker.Vid slutet av den slutliga vikten av mjölk skall hällas i den förberedda formen, som bör vara ett par timmar i kylskåp och låt stå i det för att fullständig stelning.
gör hushåll produkt sammansmälta med svamp
Osten visar sig mycket välsmakande och väldoftande.Den kan användas inte bara som en separat skål, men också användas för framställning av pizzor, sallader, smörgåsar, såser och så vidare
Så, för att skapa en hemmagjord ost med svamp vi behöver:..
- stor kyckling ägg - 1 st;
- hem maximal fetthalt keso - 500 g;
- soda matsal - ½ matsked;
- syltad svamp - lägg gottfinnande;
- smör - 110 g;
- salt - att lägga till smak.
kokningsprocessen
att skapa denna ost bör sättas in i en djup skål med keso, ett ägg, en matsked bakpulver och pre-smält smör.Alla ingredienser som behövs för att piska en bra mixer tills en smidig deg, som omedelbart ska tillsätt salt.Då ostmassan blandningen bör läggas på ett ångbad och värme i 4-8 minuter, rör om regelbundet.Sedan behöver du en smord formulär och satte på sig botten riven inlagd svamp.I slutet av den preparerade skålen bör häll varmt ost och placera den i kylskåpet i några timmar.
sätt, i stället för svamp i detta recept, kan du använda nötter, skinka eller bacon.
