Clitocybe grå är en av de största av denna typ av svamp (Govorushko).Det anses villkorligt ätbara.Men på senare år har åsikt om säkerheten hos denna svamp förändrats.Anledningen till detta var att i flera europeiska länder hände Govorushko svavelförgiftning.Studier har visat att denna råa svamp nästan giftfri och relativt ofarliga.Men det finns nyanser.
Efter värmebehandlingen av grå Clitocybe kan orsaka vissa människor har en mängd olika respiratoriska och matsmältning, och ökad svettning.Dessutom är dessa svampar fruktkroppar samlas salter av tungmetaller som kvicksilver och kadmium.Clitocybe grå besitter förmågan att ackumulera dem från marken.Men förgiftning i Europa kan vara ett resultat av lokala miljöförhållanden.I Ryssland, inte ett enda fall av skada på grund av konsumtionen av denna svamp har registrerats.
Beskrivning
Clitocybe rökgrå på sina morfologiska egenskaper närmast Govorushko bulavonogoy.Emellertid skiljer sig senare något mindre, och clavate fot grå.Cap grå Govorushko kan nå en diameter på 20 cm. Hennes ben växer ofta till en höjd av 15 cm. Locket av svamp har grå-brun eller askgrå i torrt väder.I regn eller fuktig dimma blir gulbrun med en ljus kant och en vitaktig vaxartad blom färg.Senaste lätt kan tas bort.Ibland hat bleknar.Som ett resultat blir det nästan vitt.
plattor svamp kan ha en gulaktig eller vitaktig.Den unga exemplar konvexa motorhuven, polusharoobraznye med väl böjda kanter.När vi blir äldre, blir det konvex-liggande, trattformade, tjocka och köttiga.Kanterna kan rätas ut eller lätt hängande nedåt.Ben upp till 3 cm i diameter. Färgen på den är vitaktig eller gråaktig.Clitocybe grå har doftande vit, tät, fibermassa, lite syrlig smak.Benet hon vattniga och löst, mjukas upp med åldern.Den har en söt pudrig doft.Spor tryck ljus grädde färg är grå Clitocybe.Detta foto svamp kan ses i den här artikeln.
Habitat och distribution
Denna svamp kan hittas i skogarna i barr- och blandad typ från slutet av augusti till slutet av hösten.Ofta grå Clitocybe växer nära dessa svampar.Men om sommaren var torr, kan det inte visas.Ibland stora koncentrationer av dessa svampar finns i plottrigt områden oframkomlig skogen nära de nässlor snåren.På grund av detta Govorushko grått i vissa områden kallas Wren.Denna svamp kan bilda en ring av häxor.Från andra släktingar kan utmärker sig genom sin grå-askgrå fruktkroppen och endast en karakteristisk form.Denna svamp är vanligt i Primorye Territory, Sibirien och den europeiska delen av Ryssland.Govorushko grå behov av att kunna skilja från entoloma giftiga.
Kulinariska prestanda och säkerhet
Govorushko grå äts allt.Emellertid är dess smak kvalitet dålig.Också vara medveten om att inte alla människor är väl tolereras i denna svamp.Vissa rätter Govorushko kan orsaka allergiska reaktioner.Innan du äter är det nödvändigt att koka (3-5 minuter).Äta detta svamp saltad och rostad.
