dag frites är en av de mest populära rätterna.Det serveras i ett café, snabbmatsrestauranger och snabbmat anläggningar.Hur man lagar frites till hennes smak liknade köpet?När allt kommer omkring, de flesta av oss föredrar doftande zazharistye bitar krispiga utanför och saftiga kött inuti.Är det möjligt att uppnå ett bra resultat hemma?Att lära sig att laga pommes frites, vi beskriver i detalj i den här artikeln.Vi hoppas att våra tips och tricks kan du skapa en verklig smak av stekt mat.
Hur laga pommes frites: förberedelse
huvudingredienserna för att göra chips är en vegetabilisk olja (oparfymerad), salt och potatis.Det är bäst att använda nya potatis knölar vita sorter.Tvätta rötterna och ta bort skalet skalare eller med en konventionell kniv.Återigen, skölj potatisen under vatten och hacka i kuber, skivor eller remsor.Skivad potatis tvätta av stärkelse, sätta på en kökshandduk och låt torka.Med alla bitar måste du ta bort fukt.
Hur laga pommes frites: steka
stekning rekommenderas att använda en djup stekpanna, helst inte alltför stor diameter.Det är nödvändigt att hälla den mängd olja, så att den helt täcker den potatis som är nedsänkta i den.Korrekt glödheta olja.Därefter, i små partier börjar nedsänkt i en klyftpotatis.Inte lägga ut en stor mängd på en gång, eller inte producerade mycket skarp.Det är bäst att steka noggrant ett skikt av produkten.Håll kilar i varmt fett tills dess att de får en vacker gyllene nyans.Överdriv inte potatis, annars han rostade starkt.Den mjuka mitten och lätt skarpa - det är vad du behöver.Pieces vända regelbundet spaden.
Hur laga pommes frites: Serve
När potatis fick önskad färg, ta bort den från olja med hålslev.Alla fett bör rinna.Fried låg på hushållspapper så att överflödig olja absorberas.Servera rätten skall vara varm, rörsystem varmt.Då kan du känna alla smak, som är så förtjust i pommes frites.Servera den som en sida skålen för fisk- och kötträtter.Du kan också ha en egen het potatis med tomat eller ostsås.Nu behöver du inte mat från arkivet.Vet du hur man laga läckra pommes frites hemma.
hemligheter matlagning
- Det är viktigt att innan den heta potatisen var helt torr.Om du placerar produkten på en våt-hot fett, kokande olja börjar att spruta ut kraftigt och kan bränna dig.
- Vid tillagning pommes frites att föredra raffinerad och deodoriserad olja.Det kan inte bara vara solros och majs, oliv eller bomull.
- fett för stekning skall vara rätt temperatur.För att förstå om väl värmas olja, dopp i det en liten bit av potatis och en titt på hur det fungerar.Om segmentet omedelbart dykt upp och han var omgiven av bubblor av olja, sedan glödande fett till rätt temperatur.Om inte - Fortsätta uppvärmning.
- salt till potatis efter matlagning, annars kommer det inte blir krispiga.Detta görs bäst före servering.
