Roast duck - en festlig måltid.Närande, välsmakande och mycket vacker, kommer det att dekorera ett bord och kommer att glädja familjen och gäster.Hur man lagar en anka, vi beskriver i den här artikeln.Vi erbjuder en detaljerad undersökning av recept.
laga en anka med äpplen
För denna maträtt behöver du:
- anka medelstora (1,5-2 kg);
- några sura söta äpplen (4-5 st.);
- honung, senap säd;
- apelsinlikör;
- halv citron;
- Lavrushka, peppar (ärter), vinäger och salt.
Hur man lagar en anka: steg för steg instruktioner
ett steg
Duck kadaver skölja ordentligt med vatten.Ta bort från ytan av de återstående fjädrar och hår (eller så kan du kväva över elden singe).Skölj ankan inuti.Töm stommen med en handduk (papper).
Steg 2
Hur man lagar en anka?Köttet av denna fågel kräver ytterligare maceration.Du måste förbereda marinaden, varigenom anka få anbud och läckra.Den stora kapacitet (som kan passa fågel) Häll vatten.Tillsätt salt och vinäger.Prova: vatten ska få salt-sur.Sätt i saltlake några lagerblad och ett dussin ärtor svartpeppar.Placera ankan i marinaden och låt stå i flera timmar (helst över natten).Du kan pressa fågelvikten.
tre steg
Efter marine anka ta bort den från saltlake och gnid insidan med salt.Ställ åt sidan och föredrar fyllning.Tvätta äpplena och skär.Ta bort kärnan och hacka i tärningar / kilar.Salt bitar, strö över lite peppar och kanel.Skär citronen och blanda med äpplen
4 steg
Nu måste du dumpa slaktkroppen.Inuti låg äpplen, citron.Sedan ta en tråd och sy hålet.
5 steg
Hur man lagar en anka, så hon vände ljus och såg aptitretande på semestern bordet?För att förbereda denna blandning smetas ut.Blanda i ett separat kärl, 5 msk honung, ett par matskedar apelsinlikör och en stor sked av korniga senap.Blanda ingredienserna och sprida Anka sås.Sedan försiktigt lägga fågel i en rostning hylsa, back down.Hålen fixa med klämmor och plats på en plåt.För att avsluta den heta ångan, gör några hål i hylsan.
6 steg
Värm ugnen till 200 grader.Sätt den i stekpannan med Anka för 2 timmar.Om fågeln mindre eller större än vad som anges i receptet vikt per 500 gram, med 30 minuter att baka.
7 steg
30-40 minuter före slutet av gräddningstiden, ta bort, riva hylsa, värms upp med vatten fet fågel och placera den tillbaka i ugnen.Baka tills gyllenbrun.Från tid till annan vattna saften från köttet.
8 steg
Vid slutet av tiden, ta beredskap ankan.För att göra detta, genomborra den med en vass kniv (vid sin tjockaste punkt - på låret).Ljus saft (ingen Ichor) innebär att skålen är klar, och det kan ta med till bordet.
9 steg
bakade Anka plats på en stor tallrik.Som en sida maträtt är perfekt potatis.Det kan framställas i Anka fett.För att göra detta, vid en tid då du kommer att bryta ärmen runt kadavret låg polerade småpotatis.Baka det tills det ögonblick då anka är redo.Om den tiden han fortfarande kommer att vara blöt, ta bort slangen stommen och lämna potatisen i ugnen tills kokta.Efter vända den ut på en maträtt med Anka, garnera med körsbärstomater, färska örter och servera.Nu när du vet hur man lagar en anka med äpplen.Bon appetit!
