Estrar - produkter av ersättande av väteatomerna i hydroxylgruppen i karboxylsyror och mineral kolradikal.Skilj mono-, di- och polyestrar.För finns enbasiska syror mono, di- och polybasiska syror - totalt och syraestrar.Namnet består av titelester syra och alkohol involverade i dess bildning.För namnen på estrar använder ofta en trivial eller historiskt område.Enligt IUPAC namn estrar bildade på följande sätt: ta namnet på en radikal alkohol, lägga till namnet på både kolväten och syraslut -oat.Exempelvis estrar med strukturformlerna (isomerer och metamers) som motsvarar molekylformeln S4N802, enligt olika nomenklaturer som avses som: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etylacetat (etiletanoat) melpropionat (metylpropanoat).
Getting estrar .Dessa föreningar är vitt fördelade i naturen.Exempelvis estrar med låg molekylvikt och sekundära karboxylsyror av den homologa serien är en del av eteriska oljor av många växter (t.ex. uksusnoizoamilovy eter, eller "päron väsen", som är en del av päron och många färger), och estrar av glycerol och högre fettsyror - den kemiska basen för alla fettoch oljor.Vissa estrar framställs syntetiskt.
stringsreaktionen sker genom interaktion av karboxylsyror (och mineral) syror med alkoholer.Som katalysator är mycket stark mineralsyra (används ofta H2S04).Katalysatorn aktiveras karboxylsyran molekylen.
förestringsreaktionshastigheten beror också på den kolatom, med vilken är förbunden en OH-grupp (primär, sekundär eller tertiär), den kemiska naturen hos syra och alkohol, såväl som strukturen för kolvätekedjan, som är kopplad med karboxylgruppen.
esterhydrolys .Hydrolysreaktionen (förtvålning) estrar - esterifieringsreaktion är det omvända.Det tar det långsamt.Om sattes till reaktionsblandningen, blandningen av mineralsyror eller alkalier, dess hastighet ökar.Förtvålning alkalier sker tusen gånger snabbare än syran.Estrarna hydrolyseras i ett alkaliskt medium, och etrar - i sur.Vid upphettning
estrar med alkoholer i närvaro av syra sulfat eller alkoholater (alkaliskt medium) alkoxi utbyte sker.Detta bildar en ny ester och reaktionsmediet returneras alkohol, som tidigare var i form av rester i estermolekylen.
Estrar : reduktionsreaktionen.Reducerande oftast aluminiumhydrid, litium, natrium i kokande alkohol.Estrar av hög motståndskraft mot inverkan av olika oxidanter som används i kemisk syntes eller analys för att skydda alkoholhaltiga och fenoliska grupper.
estrar: huvud representanter.Etyl etanoat (acetatester) erhölls genom förestringsreaktionen av etanol och acetat syrakatalysator (surt sulfat).Etyl etanoat används som ett lösningsmedel av cellulosanitrat i produktionen av rökfritt krut, och fotografisk film, fruktessenser komponent för livsmedelsindustrin.
Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "päron väsen") är lättlösligt i etanol, etyleter.Acetat syra som erhållits genom förestring av isoamylalkohol.Izoamilmetilbutanoat används som en smakkomponent i parfymer och som lösningsmedel.
Izoamilizovaleriat ("äpple" huvudsak izovalerianovoizoamilovy eter) framställes genom förestring av isovaleriansyra och isoamylalkohol.Nämnda ester används som en fruktessenser inom livsmedelsindustrin.
