Det är känt att svampar är mycket näringsrika och läckra, och de innehåller mycket näringsämnen.På grund av denna typ av skogs "produkter" förbereder olika livsmedel, som kan serveras som huvudrätt och en sida skålen till kött eller grönsaker.För att förbereda dessa livsmedel, måste du veta hur man rengör svamp korrekt.
Rengöring svamp
på ljus finns det många företrädare för de ätbara skogs "produkter", och för varje typ finns det olika sätt att förbereda råvaror.Emellertid kan de allmänna principerna urskiljas, alla lämpliga arter.För att veta hur man korrekt rengöra svampen kan vara användbara, sådan information
- Om samlingen "vegetabiliskt kött" höll sin egen, måste du rengöra frukter från marken, gräs och kvistar på plats.
- Innan du rengör en svamp, måste den rengöras grundligt.Och detta gäller alla typer av dessa produkter.Detta kan förklaras av det faktum att ytan av frukten kan komma in i bakterier som orsakar botulism, som finns huvudsakligen i jorden.Som ni vet, sticka denna tvist är inte dödas av värmebehandling, så det är bäst att förhindra denna farliga "fienden" i livsmedel.
- stjälken av svampen måste tas bort och huden kan rengöras med en borste.Stora svamp tenderar att ha ett tjockt toppskikt på locket, och det är bättre att ta bort.Och huden unga frukter tunn, och det kan inte städa upp.
- Äldre svampar bottenskiktet under locket är bättre att klippa och noggrant rengöra benen.
- också, innan du rengör svampen klokt i att överväga sådan information.Plattyper är väl indränkt innan tillagning, så att du kan ta bort den bittra smaken och föra maskar (om de har ställt inuti frukten).Boletus bäst att inte långsiktiga vatten "förfaranden", eftersom de också absorberar vätska.De skölj helt enkelt;
- översta lagret av frukt med hattar kan tas bort med en kniv, skär kanten och dra i huden.
Ytterligare information
kan också vara användbar sådan information
- Innan du rengör en svamp, måste du bära handskar för att skydda händerna från mörknar.
- Efter att samla frukterna bör inte baseras på en lång, max - 3 timmar.Denna term kommer att minskas, om svamparna uppsamlades efter ett regn.Om du inte omedelbart kan förädlade livsmedel, då är det bättre att sätta i en behållare med lättsaltat vatten.
- att upprätthålla ett nytt utseende behandlade svamp, måste du hålla dem lite citronsaft i den surgjorda lösningen.
- De som vill förbereda skogs "produkter" för zasushki, kan vara intresserade av frågan: "Är det nödvändigt att rengöra svampen och tvätta dem" I detta fall är det rekommenderat att rensa skräp från frukt skuren benen, och genomföra vattenrening önskvärd.
- Torkning kan svamp i kylutrymmet därmed kan upprätthålla saftighet av frukt.Detta kan spridas ut pappersark och sätta dem på den rengjorda råmaterialet (företrädesvis den sista på en hylla) i ett enda skikt.Efter två veckor av råvaror bör uppträdda på en tråd och sätta på en torr plats.
Svampar kan användas vid framställning av olika rätter.De kan också skördas på vintern på flera sätt (marinering, zasushkoy, konservering).Naturligtvis i alla fall, är det viktigt att veta hur man rengör svamp korrekt eftersom det påverkar kvaliteten och säkerheten hos produkter.
