Vad kan jag laga kastanjer, om du redan har köpt denna exotiska frukter?I våra marknader, de är mycket sällsynta besökare.Men i Europa, är de ofta serveras till julbordet.Och, naturligtvis, väl medveten om hur man lagar kastanjer.Receptet för uppstoppade fåglar dessa frukter är mycket populär.Rostade kastanjer - en gemensam gata delikatess.Låt oss titta på vad du kan göra i denna märkliga frukter.
Hur man väljer och hur man lagar kastanjer
Frukt Buckeyes oätliga.I den mat som konsumeras bara söderut.För att smaka de sötaktig.Och det ser helt annorlunda från hästen: en nål täckande skal, tjockare och mer än en ruta kastanj, utan flera.Att växa upp i Kaukasus och på vissa platser i Europa.I Ryssland är de importeras från Armenien och Azerbajdzjan.Innan du laga kastanjer, bör det stå klart från membranen som täcker utsidan.Och även från de inre membran av vit färg.Redan före tillagning kastanjer, det snittas tvären (eller göra ett litet snitt på sidan).Utan denna procedur, kan frukten explodera under värmebehandlingen.Detta måste göras, och om du ska grilla kastanjer, och om du vill att baka eller koka dem.
spektrum av rätter som är gjorda av dessa frukter är ganska bred.Hur man lagar kastanjer till efterrätt, vet nästan varje hemmafru i Europa.Det enklaste sättet att steka.Inristade frukt sprids på en kastrull (företrädesvis gjutjärn eller aluminium).Från ovanstående stack linneservetter indränkt i vatten.Detta kommer att förhindra kastanjerna från att torka ut.Locket stängdes och stek i en halvtimme under omrörning och fukta torr trasa.Vi avslutade valnötsskal kan enkelt tas bort och till synes blir sprött.Servera dem, vattning choklad eller någon söt sås.
kastanjer - det är inte bara en dessert
Med dessa frukter kan bakas kanin och fågel.På grund av rostade kastanjer kan göra puré med en mixer, tillsätt lite grönsaker eller grönsaksbuljong.De är också utmärkta för att fylla soppor.Du kan laga dem i en välsmakande sås.Till exempel, i kaffe.För att göra detta, ta ett halvt kilo skalad frukt, stansning och koka i kokande vatten (5 minuter).Ta sedan bort skal och koka i ytterligare en kvart.Ta två äggulor, slagen med ett par matskedar konjak, tillsätt 100 g av nybryggt starkt kaffe.Gnugga grädden och koka i ett vattenbad tills tjock.Häll sedan kastanj sås, serveras på ett bord.
Soppa
Handfull skalade kastanjer och en skivad selleri Häll två koppar nötkött buljong och låt sjuda tills de är mjuka.Sedan pyurirovat och fylla sked mjöl, stekt i smör.Koka och peppar, tillsätt salt, ett halvt glas varm grädde.Servera med krutonger.
kött med kastanjer
Skär köttet i bitar.På natten, marinerad i vitt vin och kryddor.Stek löken.Tillsätt sedan kastanjer, fikon och apelsinskal.Sneaky buljong eller återstående marinaden och låt sjuda tills de är mjuka.Enligt behov vätska tillsättas.
