Alla levande organism - ett perfekt system där varje minut det finns några kemiska reaktioner.Dessa processer kan inte göra utan inblandning av enzymer.Så vad är enzymer?Vad är deras roll i hur kroppen?Vilka är de?Vad är mekanismen för deras effekter?Nedan finns svar på alla dessa frågor.
Vad är enzymer?
enzymer eller som de kallas, enzymer är proteinkomplex.Detta biologiskt aktiva substanser som fungerar som katalysatorer för kemiska reaktioner.I själva verket är det svårt att överskatta den roll av enzymer, för utan dem inte gör någon en process i en levande cell och hela organismen.
Termen "enzym" föreslogs i den 17: e talet av den berömde kemisten Helmont.Även de stora lärda av tiden förstod att kött rötas i närvaro av magsaft, och stärkelse av saliv bryts ned till enkla sockerarter, ingen visste exakt vad som orsakade dessa processer.Men i början av 19-talet Kirchhoff först identifierade enzymet saliv - amylas.Några år senare beskrev han gastric pepsin.Sedan började vetenskapen om enzymologi att aktivt utveckla.
Vad är enzymer?Egenskaper och verkningsmekanism
till att börja med är det värt att notera att alla enzymer är proteiner antingen i ren form eller proteinkomplex.Hittills den härledda aminosyrasekvensen för den mänskliga kroppen de flesta enzymer.
viktigaste egenskapen av enzymer - en hög specificitet.Varje enzym kan katalysera endast en typ av reaktion.Till exempel kan proteolytiska enzymer endast klyver bindningar mellan aminosyrarester i proteinmolekylen.Ibland ett substrat (föremål för verkan av enzymet) kan påverka flera strukturellt liknande enzymer.
men enzymet kan inte bara vara specifika för reaktionen, utan även i förhållande till substratet.Den vanligaste gruppen specificiteten för enzymet.Detta innebär att ett visst enzym kan påverka endast en viss grupp av substrat, som har en liknande struktur.
men ibland finns det så kallade absolut specificitet.Detta innebär att enzymet kan binda till det aktiva stället i endast ett substrat.Naturligtvis i naturen av denna specificitet är sällsynt.Men till exempel, kan vi påminna om enzymet ureas, vilket endast kan katalysera hydrolysen av urea.
Nu har vi funnit att sådana enzymer.Men dessa substanser kan vara helt annorlunda.Därför att klassificera dem.
Klassificering av enzymer
Modern vetenskap vet mer än två tusen enzymer, men det är inte det exakta antalet.För större bekvämlighet, är de indelade i sex grupper efter den katalyserade reaktionen.
- Oxidoreduktaser - en grupp av enzymer som är inblandade i redoxreaktioner.Vanligtvis de agerar antingen givaren eller acceptor av elektroner och vätejoner.Dessa enzymer är viktiga, som är involverade i processerna för cellulär metabolism och mitokondrie andning.
- Transferaser - enzymer som är inblandade i överföringen av atomgrupper från ett substrat till en annan.Deltar i intermediärmetabolismen.
- lyaser - sådana enzymer som kan klyva substratet atomgrupperna utan hydrolytisk reaktion.Vanligtvis genom ett sådant förfarande bildar en molekyl vatten eller koldioxid.
- hydrolaser - it enzymer som katalyserar den hydrolytiska klyvningen av substratet med användning av en vattenmolekyl.
- isomeraser - som namnet antyder, dessa enzymer katalyserar överföring av ämnen från en isomer form till en annan.
- Ligaser - enzymer som katalyserar syntesreaktioner.
Såsom framgår, enzymer - är en mycket viktig fråga för kroppen, utan vilka livsprocesserna är helt enkelt omöjligt.
