sann kännare av denna ädla dryck - Friedrich Siegel - anmärkte en gång att utan en anständig vin ware kunna förlora sin smak och egenskaper.Det är därför det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt vilka typer av vinglas där och vad är deras grundläggande skillnader.
fysiologi Taste
på tungan är ett stort antal receptorer, som är ansvarig för synen på olika smaker.Till exempel, vid spetsen av tungan är nervändarna, vilka uppfattar söt smak, närmare struphuvudet är receptorer som förmedlar bitterhet, men de salta anteckningar effektivt uppfattade mitten av tungan.
Märkligt nog, men det var på grund av dessa fysiologiska egenskaper hos en person och har utvecklat olika typer av vinglas, eftersom denna dryck är en underbar kombination av smak och arom.Så, för att till fullo uppskatta den utsökta doften av rött eller vitt vin, skapade de speciella glasögon och en vidöppen formen, och långa och smala glas gör det möjligt att utvärdera den fulla fria flödet av drycken.
lite historia ursprung
glasögon Vinglas, som gör det möjligt för arter att uppskatta den ädla smak och arom av drycken, först dök upp i Frankrike i sjuttonhundratalet.För närvarande kallas det en glastank med en kapacitet på 125 till 150 ml, som kan vara cylindrisk eller päronformad.Dessutom finns glasögon avsedda för mousserande viner som har konturer vaser.
av stor betydelse och korrekt placering av glas på bordet.Således, med avseende på en servering tallrik vinglas bör vara över eller till höger.
relation glas och smaklökar
Uppfattningen om smak och doft av vin är starkt präglat av den mycket formen av själva glaset, tjockleken på hans glasögon, liksom utförande.Smak receptorer belägna på ytan av tungan eller på annat sätt bidrar till uppfattningen av drycken.Till exempel, ett vin som innehåller i dess eftersmak sura toner, företrädesvis serveras i glas med en avsmalnad spets.I detta fall är den dryck som inte kunna träffa den sida av tungan, vilket innebär att vinet omedelbart uppta hypofarynx.
Men "Chardonnay" som tid och bör komma till receptorer som är belägna på sidorna av tungan.För detta ändamål, är det önskvärt att använda glasögon med bred marginal.Den salta smaken av ädla drycker upplevs av alla delar av språket, så för vissa viner med distinkt smak kan gå nästan alla typer av glas.
typer av vin glas rött
smakar särskilt ädla dryck beskrivs bara korrekt inlämnade rätter.Som regel är rött vin serveras i en ganska stor och breda containrar, är kanterna på vilka smalare vid toppen.Sådana glas kan låsa upp hela bukett av dofter och smakblandningar.
Detta är de vanligaste typerna av vinglas, som finns i så gott som alla älskare av denna dryck.I denna maträtt, är det önskvärt att lämna "Merlot" och "Cabernet Sauvignon", eftersom den övre kanten av glaset avsmalnande välta uttrycka den fulla bukett av dofter och smakegenskaperna hos drycken.
glas "Bordeaux" och har stor bred skål som hjälper låsa hela smakegenskaper och doftande blandningar av god drink.
vinkultur
Idag finns ett stort antal vinglas i olika former och volymer, vilket i sin tur, är avsedda för en mängd olika ädla dryck, och även vindruvor.
naturligtvis förstå detta område är svårt, eftersom moderna bohemiska produkttillverkare i deras strävan efter den perfekta överraskning köparna helt otroliga former och bisarra vändningar i behållare som är avsedda för provsmakning av den ädla drycken.Kanske ingenting kan så elegant betona smak, hur man väljer och eleganta vinglas.Olika typer av "La Boheme", till exempel, är inte bara för att äta, dricka glasögon sådana ädla dryck - ett nöje.
Ändå bland sorten kan spåras till vissa huvudriktningar och former av glasögon som har gemensamma särdrag och är karakteristiska för en viss typ av vin.
vinglas: arter Foto
Det är några av de vanligaste formerna av vinglas, bland vilka står ut följande:
- blankett "Tulip" - den vanligaste och mångsidiga.
- Bowl - är en mycket märklig form av vin glas, som inte är så vanligt, men mycket uppskattad av finsmakare.
- Lear - denna form av glas är inte populärt bland de provsmakare och beundrare av ädla drycken, men är av särskilt intresse.
glas vin (typer av svart eller färgat) kan vara ganska bisarra.Dessutom bordsviner accepterar användandet av helt olika tolkningar av rätter för drycken.
estetiska smak
för att på bästa sätt bedöma kvaliteten på drycken och dess smakegenskaper, är det nödvändigt att iaktta några rekommendationer som, i sin tur, kommer att bidra till att njuta av vinet.Exempelvis bör benet av glaset böjning fem fingrar, och i varje fall ska inte bukta lillfinger - detta är ett tecken på dålig smak.Håll ett glas med tre fingrar (tumme, index och mitten) är också rekommenderas inte.
innan du tar en klunk av ädel dryck, måste du andas in sin arom - det kommer att ge en första uppfattning om fördelarna med smak av vin.
Härav följer att ett glas vin är nödvändigt för att hålla benet alla fingrarna.Särskild uppmärksamhet bör betalas direkt av koppen - är oacceptabelt bugande med handen, eftersom detta kommer att provocera uppvärmd dryck, och därmed en försämring av sin smak.Istället
totala
har naturligtvis rätt vald glas ett stort inflytande på drycken sig själv och sin smak.En av de stora klassificeringar av vinglas är en typ av denna ädla dryck.Till exempel finns det särskilda vin glasögon för vitt och rött vin.Dessutom finns det ett slags universella glas vin typer som inte har betydande skillnader mellan dem.Som regel är de utformade för bordsdruvor provsmakning dryck.
Sanna fans av drycken håller särskilda regler för användning och vinprovningar.Dessutom, bara de kan hitta en unik fartyg, som gör det möjligt inte bara att till fullo uppskatta den läckra smaken av denna ädla dryck, men också få en hel del glädje av själva processen provsmakning.Glas vin - Olika typer av kläder, "La Boheme" och så vidare D. -. Designad för att verkligen uppleva atmosfären i en raffinerad tidsfördriv för en flaska franska eller spanska "Cabernet".
värt att notera att professionella provsmakare använder inom ramen för den aktuella specialglas som godkänts av GOST.Utvecklingen av denna kapacitet hör till välkänt företag Riedel, vars produkter är populära i många länder runt om i världen och anses vara riktmärket för kvalitet.
En felaktig glas kan avsevärt snedvrida smak kvaliteter ädla drycken, vilket är anledningen till provsmakning av fina kvaliteter som behövs för att välja lämpliga rätter som kommer att bidra till att fullt ut uppskatta ett vins kvalitet varumärke.
