Jem kallas ett slags sylt, som kännetecknas av en tjock konsistens och enhetlighet.Ganska ofta den tas emot frukt lång koka, vilket får dem att förlora en hel del användbara delar och naturlig smak.Det är därför hemmafruar väcker ofta frågan om hur man gör plommonsylt med minimal värmebehandling.Emellertid bör det noteras att den föreslagna metoden för framställning innefattar användning av stärkelse som inte alla kan njuta.Därför besluta hur man förbereder en sådan sylt beror på kocken och hans personliga preferenser.
Ingredienser
att förbereda sylt från plommon på vintern, behöver du:
- dränering - 2 kg;
- socker - 1 kg;
- stärkelse - 4 msk.L.;
- mald ingefära - 1 lm L..
Produkturval
Först måste du välja rätt produkter.Omedelbart Det bör noteras att den omogna frukter för detta recept är helt olämpligt.Det är bäst att välja perespevshie plommon, som inte bara kännetecknas av en hög halt av glukos, utan även ha rätt densitet.Dessutom är dessa frukter är oftast lite billigare, vilket i hög grad kommer att spara.Det är också nödvändigt att komma ihåg att receptet plommonsylt som innebär användning av stärkelse, är det inte nödvändigt att laga mat från skadade frukt, eftersom de kommer att utsättas för låg värmebehandling.
första frukterna bör noggrant tvättas och torkas.Skär sedan i hälften och ta bort gropar.Därefter, var och en halv uppdelad i flera delar, för att underlätta efterföljande tillagning.
Förberedelse
När all frukt kommer att skäras i bitar, måste de fyller med socker och låt stå i 4 timmar.Så man börjar sticka ut saft, vilket kommer inte innebära tillsats av vatten och göra en mättad plommonsylt.Receptet är utformad så att frukten blev lätt genomskinligt, och det flytande mängd skulle vara tillräcklig för massaframställning.För om det inte gör det, är det nödvändigt att öka uthålligheten av frukt i socker.
Efter den tilldelade tiden har gått, är det nödvändigt att flytta frukten i en metallbehållare och placera den på elden, där det kommer att bryggas plommonsylt.Receptet rekommenderar att vid denna tidpunkt i en skål lägger kryddor.I det här fallet, krossade det ingefära.Det kommer att ge sylt en viss pikant och förbättra smaken.Även vid denna tid, de fyller upp stärkelsen, vilket gör att den är helt upplöst.
sedan på medelvärme i en timme att förbereda sylt plommon.Receptet kräver period rörde sylt.Detta kan göras med användning av en konventionell träsked.Helst för att göra största möjliga nytta av bageriet.
Canning
När sylt tillagas, bör det vara varmt häll steriliserade tidigare stängda banker och det särskilda lufttätt lock.Därefter behållaren vänds upp och ner och sätta i en varm plats där ytterligare täck med en handduk.När sylt har svalnat, bör det ordnas i ett mörkt rum tills den ska användas.
