Läckra och söta persikor för vintern kan skördas helt olika recept.Idag särskilt populära frukt halvor i sockerlag.Det är mild och mycket söt maträtt kan användas inte bara som en traditionell sylt, och använda den för att fylla kakor eller skapa läckra fruktdrycker.För att förstå hur man gör en efterrätt att det kunde festa på hela vintersäsongen, anser att det är ett sätt att skapa mer i detalj.
förberedelser inför vintern persikor: recept
krävs ingredienser för rätter:
- dricka filtrerat vatten - 1,5 liter;
- sand socker - 500 g;
- mogna persikor stora - 2,5 kg;
- stor citron - ½ frukt.
Funktioner Produkturval
att förbereda sig för vintern persikor i sockerlag, bör köpa bara den mogna frukten.Emellertid bör de inte vara för mjuk, är det mycket viktigt att produkten håller sin form.Den ideala situationen är sådana persikor, som efter att ha tryckt ett finger är en mindre buckla.
Processing Produkt
Innan du börjar laga persikor för vintern, de bör vara väl tvättas i varmt vatten och beröva de mest ytliga "hår".Detta kan göras genom att använda en borste eller ludd hård vävnad fibrer.Vidare, var och en av frukten du vill ta bort benet.Detta kräver ett snitt runt produkt kärna längs kanterna.Sedan, som håller en halv av handen, den andra måste vridas i motsatt riktning.Som ett resultat av dessa åtgärder, bör du få en halv kärnfria frukt.
matlagning sirap
att göra persikorna för vintern med en läcker och söt sirap krävs för att hälla i en stor kastrull med vanligt filtrerat vatten, pressa den bakre halvan av en stor citron, sätta skal själv (för smak) och häll socker.I denna del av vätskan rekommenderas att koka upp och vänta på söta ingrediens är helt upplöst.Samtidigt är det önskvärt att göra steriliseringsburkar.Detta kan göras med en gasspis och användning av en konventionell ångbåt.
Värmebehandling söta rätter
När sockret är helt upplöst i vatten, bildar en välsmakande och söt sirap, bör det läggas till var och en av de pre persika halvor.Den resulterande blandningen är skyldig att koka upp under omrörning.Sedan minska värmen och börja persikor som i glasburkar.
sista steget i framställningen av dessert
När persikor i sockerlag på vintern kommer att vara fullt förberedda, bör vara 2/3 av bankerna för att fylla halvorna av frukter.Sedan, med hjälp av skänken pour smaksatt sockerlag behållare där persikor kokta.Vidare, banker behöver rulle fylld med steriliserade lock omedelbart vänt upp och ner, och därefter kylning (om dagen) att sätta i källaren eller kylskåp, där det rekommenderas att låta minst en månad.
Hur man kan föra till bordet
Sådan välsmakande och söt efterrätt, skördas på vintern, bra att använda med varmt te, rostat bröd, muffins eller konventionell vetebröd.
