Svampar är en gåva av naturen, som kombinerar de positiva egenskaperna av näringsämnen och speciell smak.Sålunda kan de framställas som en separat skål eller som en sida skålen eller en doftande förutom de olika fika.Nu stormarknader kan hittas alla typer av svampar, så deras användning inte är begränsad till årstid och tid på året.Om vi förbereder, exempelvis svamp för vintern, kan du inte oroa dig för att gå till affären och få tillbaka till laga maten.
Marinerade champinjoner
att förbereda svamp för vintern betning, kan du använda följande information:
- Svampar (3 kg) måste reda ut och rensad från skräp och rengöras noggrant.Sedan skär rötterna och försiktigt skal (thin film) med hattar, skär varje svamp i två längsgående delar.
- Beredd att sätta en hel del i en ren behållare och täck med vatten, surgjordes med citronsyra och låt stå i en halvtimme.
- Töm och häll i varmt vatten (1,2 liter vatten - en stor sked av salt) och låt sjuda i ca 2 timmar, tillsätta citronsyra och socker (skumbildning, är det nödvändigt att ta bort med en hålslev).
- bara några minuter före start du behöver lägga lite vinäger och valfri paprika och andra kryddor.
- Marinerade champinjoner på vintern för att bryta ner i en steriliserad glasbehållare och kork.
Skörd salta svamp
svamp på vintern kan du laga mat i form av salt, skulle det krävas ca 8 kg av svamp, de skalade, tvättade och placeras i en behållare.Hälldes sedan saltet (400 g) och omrördes under 0,5 timme insisterar.Lök (500 g) skars i ringar, och spansk peppar (500 g) renades från frön, tvättas och skärs på ett liknande sätt.
Efter att beredd svampar och grönsaker låg i bankerna, försteriliserad, alternerande skikt, och den övre bör vara svamp.Häll vegetabilisk olja och eventuellt kryddor tillsattes.Containrar förseglas och förvaras på en sval plats.
Fried konserverad svamp
Skörd av vinter svamp kan göras och förfarandet enligt rostning.Intressant detta recept, höjdpunkterna som kan representeras på följande sätt:
- Förbered svamp - för att sortera, ren och tvätta.Större prover kan skäras i längdsektion.
- Massa placeras i en behållare för brand och låt sjuda på svag värme i ca 1 timme och 30 minuter (tiden beror på mängden produkter).Detta bör stå fukt som svamparna skulle täcka slutet av processvatten ska avdunsta.
- Lägg lite olja och stek svamp.
- Cool blank och sätta i en särskild behållare, lagra svamp i en sval plats.
Kokt svamp med denna metod kan användas för att framställa en mängd olika livsmedel, tillräckligt för att frigöra den tidigare tom.Här har vi granskat hur man förbereder svamp för vintern genom flera metoder, kan de vara till nytta för alla som gillar "pokoldovat" vid spisen.Korrekt kokta produkter kan fest härliga godsaker för en kall period.
