Under de senaste varma höstdagar så vill koppla av i naturen med vänner eller familj, har en rykande fyrfat uppvärmning i väntan på kött delikatesser.Därför innan helgen i förväg för att ta hand om allt som behövs: att köpa alla bestämmelser, för att välja en plats för en picknick, för att förbereda bilen för resan.Och, naturligtvis, dra lärdom av det kött Grillspett gör det för att få en riktigt läcker.Den här artikeln beskriver alternativen för de produkter som används.Fördelar och nackdelar med varje typ beskrivs i detalj.Detta gör att du kan sätta fingret inköp av alla nödvändiga för matlagning huvudrätt picknick - grill.Då spänningen är tillräckligt för alla den långa vintern.Vad kött för kebab , och vad - nej?Professionell rådgivning
- Oavsett klass, måste köttet vara ung.Annars kommer skålen bli tuff och inte steka ordentligt.Ju mörkare köttet - den äldre fågel.
- friskhet - en förutsättning.När du använder torkade upp bitar av tvivelaktigt ursprung kommer sannolikt att få främmande "lukt."Försök att köpa vid press fingret på köttet.Bra kött omedelbart återvända formuläret genom utjämning hålet.
- I inget fall tar inte Grill frysta bitar - de kommer att få torr och smaklös.
- Fruktköttet ska vara fri från ränder och varvas med tillräckligt fettvävnad för att producera saftiga rätter.
Vilket kött är bättre att ta en grill : pork
Detta val, naturligtvis, skulle vara perfekt!Fläskkött är, förutom god smak, en annan överraskande särdrag: du behöver inte oroa dig för pre-betning.Endast två till tre timmar kommer att vara tillräckligt för att impregnera bitar innan stekning doftande kryddor och sås.Den bästa kebab härrörande från massa, ligger i den del av kroppen nära halsen av en gris.
Vilket kött är bättre att ta en grill : nötkött
att förhindra stelhet, placera bitar i marinaden under en längre tid, t.ex. över natten.Det mest framgångsrika är sås för impregnering mineralvatten.Nötkött är inte så fett och saftiga, som fläsk, så kockarna är några tricks i utarbetandet av en shish kebab ut av det - kött segment bacon fett paneer eller för att bevara saftighet i ägg och ströbröd.Den mest känsliga maträtt erhålls från filén och ryggen av kroppen.
Vilket kött är bättre att ta en grill : lamb
Även styvhet, föredrar riktiga finsmakare stekt mat "smoky", framställd från just denna produkt.Alla kokböcker Kaukasus grillspett av lamm är en klassisk maträtt med utmärkt smak och arom.För honom, som vanligtvis används revben, ben, eller skulderbladet.Men den viktigaste funktionen - att ha tid att njuta av de varma saftiga skivor.I själva verket tenderar alla lamm att frysa snabbt.
Vilket kött är bättre att ta en grill : fågel
Några kategoriskt inte accepterar en sådan maträtt.De tror att det är - är som "ett öra av en tupp."Men om du använder köttet tuffa gamla kycklingar, och "mognar" av broilers, får du en ganska mild och aptitretande.Slaktkroppar oftast skärs i delar och stek på grillen, vrida bryna.Välsmakande och aptitretande!
