Strawberry - alla favorit bär säsongen, som varar, beroende på region, från maj till juli.Naturligtvis är ovärderlig, och även i dag användningen av färskvaror, bär, kom från utlandet, året runt för att köpa i någon större mataffär, är det bättre att frysa jordgubbar hemma.Ofta "store" vinterversion skiljer sig outtalade smak eller bristen på den, har en stor atypiska, som inte är kännetecknande för detta bär, vilket kan tyda på användningen av stora mängder kemikalier för att växa och ett ganska högt pris.Mycket mer användbar och billigare att odla dina egna bär eller köpa den på den närmaste marknaden, och sedan att förbereda sig för framtiden för vintern.Hur man frysa jordgubbar, läs vidare i den här artikeln.Förresten, är användningen av en sådan arbetsstycke ovärderlig, eftersom bären behåller alla näringsmässiga egenskaper inneboende i färskvaror.En snöig vinter är det skönt att få en portion jordgubbar, tina den och äta och därmed stödja kroppens immunförsvar.Antingen laga mat från hennes olika desserter - mousse, tårta, sås för glass och andra.
Hur man frysa jordgubbar: ett sätt att nummer 1
Det finns två grundläggande sätt att förbereda bär för vintern - i form av färsk sylt som inte behöver laga mat eller bevara den traditionella frukt helt.Låt oss titta på det första alternativet.Den erforderliga mängden jordgubbar, ren, skölj noga med vatten, klappa torrt och placera i en mixer.Sedan tillsätt sockret - 100 g per 400 g bär.Alla vispa väl tills den är slät, dela upp i portioner och ladda i formar - plastbehållare, glasburkar med tjocka väggar eller fasta väskor, in i frysen.En sådan tomt kan lagras tills nästa sommar.Och på vintern, ta en påse med läcker sylt, du kan tillämpa den på en väldoftande te att fylla för pannkakor eller fyllning för pajer.
Hur man frysa jordgubbar: ett sätt att nummer 2
känt att bär, låg i frysen en viss tid, upptining, ofta förvandlas till "gelé" eller suddig, osmaklig utseende massa.Naturligtvis kan du helt enkelt utöka jordgubbar på förpackningen och skicka i frysen, men du kan använda vissa knep.Först måste du plocka frukterna av sena sorter, men inte övermogna, och inte mycket mjuk.Separat grön stjälk är inte nödvändigt.De säger också att om du inte tvätta jordgubbar före frysning, kommer den att behålla mer vitaminer.Det är bara en åsikt, eftersom knappt forskat om detta ämne, så att löst alla samma till dig.För det andra, hela bär delarna måste vara förpackade i förpackningar - i en mängd som du kan behöva i framtiden.Upprepade avfrostning eventuella outnyttjade växtprodukter är extremt oönskad.
Frozen strawberry: recept på läckra rätter
från bär, konserverade på detta sätt, kan du förbereda ett stort antal rätter.Kanske så mycket som, och färska.Här är recept för några av dem.
Strawberry mousse
att behaga familjen i vintern, försöker att förbereda sig moussen bara tinade bär.När allt kommer omkring, minns han sommaren!För honom, behöver du:
- 300 g jordgubbar;
- 100 g socker;
- gelatin - ca 3 teskedar.
Förresten, om du skördas bären första metoden, bara ett par timmar innan tillagning avlägsna delen av kylskåpet, men i detta fall endast använda gelatin - socker färsk sylt redan har.Om bären har helt, sedan gnugga dem genom en sil och vispa i ett tjockt skum med en mixer, och sedan tillsätt sockret.Blötlägg gelatinet (det bör svälla), värm på spisen (men inte koka) tills fullständig upplösning av kristaller, häll i jordgubbspuré och blanda väl.Vikten bör utvidgas när det gäller koppar och skicka i kylskåp för att härda.Efter ett par timmar kommer du att kunna lämna in en stor efterrätt, särskilt välsmakande, om du dricker mjölk.Frysta jordgubbar, vars användning är omöjlig att skilja från färska bär kommer att ge dig den önskade mängden av vitaminer och mjölk - massor av nyttig kalcium.
sås till frysta jordgubbar pannkakor
att ta honom:
- 300 g frysta jordgubbar (tinade tidigare är det inte nödvändigt);
- 3 msk.skedar socker;
- ca 100 g vatten;
-. 1 timme L.stärkelse.
Berry slipa i en mixer, lägg i en kastrull, tillsätt socker och vatten.Rör på svag värme koka upp.Därefter tillsattes en liten mängd vatten utspädd med stärkelse, häll i jordgubbspuré, vilket inte är nödvändigt att ta bort från värmen, koka tills såsen tjocknar.Tänk på att ju mer du lägger till stärkelse, desto tjockare sås vilja.Finish - kan tillföra pannkakor eller användas som roux till glass.Nu när du vet hur man frysa jordgubbar, kan du laga mat här och andra rätter året runt.Deras smak och uppskattar gagn för alla medlemmar i din familj.
