Lecho hemma är en välsmakande och doftande vinterförberedelser, som kan användas i en sallad, och hur kryddig mellanmål.Det bör noteras att framställningen av sådana varianter konserver finns stor variation.Men nedan presenterar vi ett recept baserat på tomater och paprika.
Lecho hemma: ingredienserna
- gröna paprikor - två kilo;
- morot stor - fem hundra gram;
- mogna röda tomater - tre kg;
- lampor stora - tre av dem (om du inte gillar denna ingrediens är lecho du kan göra utan att det);
- solrosolja - fem eller sex stora skedar;
- socker - etthundrafemtio gram;
- iodized salt - två stora skedar (med bild);
- devyatiprotsentny äppelvinäger - två stora skedar;
- svartpeppar och andra kryddor - på eget gottfinnande.
Lecho hemma: förbereder grönsaker för ytterligare bevarande
tre kilo mogna röda tomater, grön paprika, lök stora och färska morötter bör vara väl tvättas i varmt vatten och vid behov, befria dem från hudenoch stjälkar.Efter att tomater måste slipa i en köttkvarn eller mixer och sedan lägga dem i en stor emalj handfat.Nästa, hugga in i fyra eller sex skivor peppar, gnugga genom en stor rivjärn morötter och lök hackad i halvringar.
hur man lagar lecho: värmebehandling
När alla ingredienser tvättas och strimlad, bör du omedelbart starta värmebehandling.Tomatmassa måste sättas på medelvärme i en emalj handfat.När krossade tomater koka, de vill lägga färska rivna morötter och koka i cirka fem till sju minuter.Bredvid grönsaksbaserade produkten ska hälla löken och paprika.Det rekommenderas att koka ungefär en fjärdedel av en timme, och sedan lägga till den etthundrafemtio gram socker, två stora skedar av iodized salt, alla kryddor efter smak och femtio milliliter solrosolja.
Lecho hemma: det sista steget i framställningen
När alla ingredienser anges i emalj handfat, sallad rekommenderas kokt ett par minuter och sedan lägga de två stora skedar av äpple devyatiprotsentnogo vinägerblanda väl.
sallad lecho: processen för konservering
Klar smaksatt mellanmål bör vara en fullständig spridning av små burkar, som kräver försteriliserade över ånga eller med hjälp av kokande vatten.Efter att du måste rulla fyllda skålen, vända upp och ner och tätt svepa en filt eller annan varma kläder.Det bör noteras att på ett sådant sätt för att motstå lecho varma rekommenderas ca en eller två dagar.Sedan bör burk tomatsallad och paprika placeras i en sval mörk plats (källare, skafferi, frys och så vidare. D.).Hem lecho önskvärt att använda för avsett ändamål först efter två eller tre månader.
