Aubergine - den mest populära livsmedelsprodukten, används ofta i matlagning i många länder.I denna artikel kommer vi att tala om betning.För er finns tre sätt att marine denna grönsak.Vilken du ska välja - du bestämmer.
första metoden för marine
Koka i vatten för hundratals blå aubergine, men inte koka.Ta sedan ut, spridas på ett bräde, täck med andra skivor med lite allvar att vattenglaset och låt den tills den svalnat.
Samtidigt startar prigotovlivat efter fyllning: Skala och koka i saltat kokande vatten för 15 rötter morötter, 5 - selleri, 5 - persilja, 5 glödlampor och greener med 5 huvuden av selleri, hacka allt, tillsätt en halv chef för hackad vitlök, salt och pepparatt smaka.
Därefter skär den kylda blå aubergine på mitten, deras prisolit, att stoppa igen vikta associera varje tråd och packade i rader i kadochku, häll alkohol ättika perekipyachennym buljong där kokt rötter och vinäger måste tas två gånger.
täcker sedan blå aubergine skiva hellinne, tillämpas ovanpå en trä cirkel, och på en liten vikt, så att cirkeln inte kunde uppstå.
hålla reda på en bra källare, och från tid till annan för att tvätta rent med en fuktig trasa så att inget mögel, varje gång sköljning i kallt vatten och tyg som ligger på den blå aubergine.
andra sätt
blå Koka aubergine i vatten med vinäger och ättika tar mer än två gånger och sedan bort och sattes under press, vilket anges i den tidigare metoden.När en blå aubergine att tömma ut vattnet, skär varje i två halvor och fyllda.
av en hundra blå aubergine ta 15 rötter morötter, 5 - selleri, 5-5 persilja och lök.Efter rengöring och avsända listade rötter, STTS dem i en väl uppvärmd vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar och krossad vitlök smak.
sedan till saker, och bunden varje tråd aubergine, sätta dem i glasburk, häll kokas men svalnat smör burk och knyt en bubbla.
Det tredje sättet
att göra detta behöver du: vinäger 9% - 4 msk.skedar;vegetabilisk olja - 0,1 liter;vatten - 1 liter;Socker - 0,5 tsk.sked;salt - 1 msk;Vitlök - 6 kryddnejlikor;dill - 50 Gy;själva äggplantor - 1 kg.
Efter tvättning min aubergine och skär den i skivor.För att ta bort oönskade bitterhet måste använda följande tips: skär aubergine indränkt i saltat vatten i 30 minuter.
Medan aubergine blöt, gör du behöver för att börja med vitlök - krossas av någon lämplig metod för dig.Bered därefter fänkål.Där vi dränkts aubergine avlägsna vatten.Att tvätta dem, torka dem och stek i vegetabilisk olja.Fry skivor på båda sidor tills du kommer att smaka (hur många - du kommer att behöva besluta om situationen).Sätt rostad aubergine till en stor behållare och rör i vitlök med salt.Efter det, hälla vatten efter behov så att den precis täcker dem.Och den sista punkten - för att lägga till vinäger, liksom, och dill.Störa med allt detta - och det är det sista steget.
Om den resulterande maträtt du vill använda på samma dag, kan du lämna den hemma i ca 4 timmar.Annars rekommenderas att använda kylskåpet.
