Forskare har länge delade uppfattningen att ägget - en helt unik och mycket hälsosam mat.Den är rik på protein och är en verklig magasin av vitaminer och stora mängder av värdefulla mineraler.Inte undra på västvärlden, där människor har länge försökt att följa principerna om kost, varje ny dag börjar maträtt från ägg.De är annorlunda kokta.Men i alla fall, är även de minsta ägg kunna ge ett stort uppsving av energi för hela kroppen kommande dagen.I matlagning, är det känt många alternativ för att göra denna produkt.Du kan koka, steka, rök, och används som en viktig komponent för framställning av mer komplexa måltider.
senare mycket populära förlorade ägg, tillagade i fransk stil, det vill säga utan skal.Det finns en viss teknik som tydligt förklarar steg för steg hur laga förlorade ägg.Det är värt att notera att det finns två sätt att förbereda ägg enligt följande: med och utan vinäger.Vi anser båda alternativen.
Hur laga förlorade ägg utan vinäger ?
Först måste du vidta nödvändiga produkter och rätter: råa ägg, vatten, panorera, salt, sked-skimmer, pappershanddukar.Nu börjar processen:
- i en stekpanna hälla kallt vatten.Ta med den till en koka.
- gång verkar svaga bubblor i botten, behöver bara försiktigt bryta ägget i vattnet.
- Låt produkten sjuda i 1-2 minuter på låg värme, ta bort kastrullen från värmen och låt äggen i den i ca 10 minuter tills den svalnat.
- Ta bort ägg från vatten och torka med en pappershandduk.
Dessa resultat i små täta bollar av äggvita, inuti vilken är den mjukaste, mjuk äggula.
Hur laga förlorade ägg med vinäger?
nödvändiga produkter och verktyg: råa ägg, vatten, 2 msk av 6% vinäger, salt, kruka, sked, hålslev, fat (eller skål).
ställdes enligt följande:
- I en kastrull häll vattnet så att dess nivå inte högre än 5-6 cm från botten.
- föra den till en koka, sedan minska brand.
- Tillsätt vinäger i en kastrull.
- i fatet (eller skål) bryta ägget.
- innehåll hälldes långsamt i varmt vatten.
- sked försiktigt "fixa vårt" protein, så att den inte sprids i vattnet.Ge
- produkt sjuda 3-4 minuter.Det beror helt på hur mjukt du vill se äggulan.
- Vi får ägg med en hålslev redo och utelämna dem i kallt vatten för att förhindra zavetrivaniya yta.
Båda är helt enkelt, och alla kan bestämma sig hur laga förlorade ägg till frukost själv: vinäger, eller utan den.
Om du tittar noga, kan varje nationell köket finns rätter från ägg.Detta beror på att konventionella smak och vanor av folk som bor i ett visst land.Till exempel, för samma brittiska förlorade ägg efter tillagning torkades i ugnen toast.
amerikaner beredda vita bollar placeras på de torkade kryddor till tomatskivorna.
Dessutom finns det andra sätt att koka ägg.Ta till exempel den enklaste omelett.För dess framställning krävs: 4 ägg, en halv kopp mjölk, 2 msk solrosolja, en nypa salt, 40 gram ost och ett gäng gröna.
Framställningsmetod:
- Ägg bra beat med en bländare eller visp med mjölken och salt.
- I en stekpanna Värm oljan och häll den på äggsmeten.Stek i 4-5 minuter.
- Vid denna tidpunkt, hacka gröna kniv och riv osten.
- omelett, drivs till hälften, strö över ost och lämna på värme i 2-3 minuter.
- När osten har smält, kan skålen avlägsnas från värmen och sprids på en platta.Innan servering, strö över rikligt med grönska.
franska agera lite annorlunda.De lägger ägg massan i lite mjöl och stek tills kokta.Sedan strö över ost och vik omeletten på mitten.Mellan de heta smält ost omelett lager och flerskiktade erhållits aptitretande frukost.Och spanjorerna förbereda denna maträtt med potatis och lök.
Vissa tror felaktigt att koka ägg inte kräver speciella färdigheter och förmågor.Tvärtom.Det faktum att denna produkt förbereder tillräckligt snabbt.Om du gör ett misstag, då du sluta med är osannolikt att få önskad skålen.
för en snabb lunch eller en lätt middag, kan du prova att laga ett ägg-Kokot.Det behöver: ägg, stekt svamp, skinka, tomat och ost.Och så du behöver för att förbereda:
- i en speciell kopp (cocottes) lade produkter i följande ordning: skinka - svamp - tomat - ägg.
- Den breda kapacitet Häll vatten och placera den på spisen.Cocotte sänkas ner i vattnet så att de är något under kanterna av kuporna.Övre lucka med tefat.
- Efter 20 minuter, måste proteinet skall svetsas, och gulan förblir flytande.
- maträtt som serveras vid bordet i samma behållare.Tidigare lätt strö riven ost.
få tillräckligt näringsrik och mycket välsmakande maträtt.En annan Bulgakov talade entusiastiskt om det i sitt arbete "Mästaren och Margarita".I själva verket är det berömvärt.Det är dock något av den föreslagna livsmedels värt det till honom för att åtminstone försöka en gång.
