mjölksocker - är sötman av de sovjetiska barn, som för honom var redo att ge något.De dagarna är sedan länge borta, och valet av choklad har blivit så stor att den smaskiga att laga mat hemma, och ingen tänker.
Förmodligen var och en av oss mamma eller mormor lagade mjölksocker.Så varför inte försöka göra det själv?Det är enkelt och lätt, men mycket smakrik.
Vad vi behöver för arbetet med att förbereda denna underbara delikatess?
- Tre koppar socker.
- glas mjölk.
- matsked smör.
- russin och jordnötter (eller valnötter) - på begäran.
Antal huvudingredienserna (mjölk och socker) kan ändras, men efterlevnaden av förhållandet 1: 3 bör vara obligatoriskt.
stadier av matlagning
i ett berett och tvättas behållare där du ska laga mjölksocker, lägga alla ingredienser.För det är väl lämpad för djup stekpanna beläggning (non-stick).Placera disken på spisen i en liten brand.När mjölksocker börjar koka, minska den och låt koka tills kokt delikatess.Men glöm inte att ständigt störa vår sötma inte överhettas.
Observera att i utarbetandet av denna smaskiga mycket viktigt att sockret är helt upplöst, annars inte får vad du vill.Det måste vara kristall.
Nu måste du kontrollera beredskap mjölksocker.För att göra detta, släpp lite av den resulterande blandningen på en plåt och efter en stund för att se om det kommer att rinna bort från eller inte.Om det är frusen, är kokt socker klar, om inte, så måste du koka igen.
Så djup tallrik och fetta det ett lager av smör.Om du vill behandla din i butiken var som sorbet, sedan lägga på hennes botten rostade jordnötter eller russin (men du kan göra både) och häll kokt socker.Allt som nu återstår att vänta tills den har svalnat.Sötman av de sovjetiska barn redo.Efter kylning hela massan av prydligt bända kniven och skär den i bitar.
För älskare av något ovanligt du kan förbereda fruktsocker (samma kokta, men med tillsats av fruktskal).
För att göra detta behöver du:
- kilo socker.
- apelsinskal.
- halv kopp mjölk (du kan ta grädde).
på medelvärme plats pannan och häll i en fjärdedel kopp mjölk.Häll sedan sockret och ta allt till en koka.Men glöm inte att regelbundet störa blandningen.Vänta tills all vätska har avdunstat.Socker bör få smulig.
Vid den här tiden, vi ska klippa fint tvättat skal av en apelsin.Du kan använda kök sax.Efter sockret börjar brunt, är det nödvändigt att kontinuerlig omrörning för att förbereda den var likformig.Häll sedan i den återstående mängden mjölk (cirka 3/4 kopp) och sätta apelsinskal.Fortsätt att koka tills sockret är all vätska har avdunstat.
sedan på smord skål spred den resulterande blandningen och ge den svalna.Därefter också, skär den i bitar eller bara en paus.
