croissanter med choklad - ett bakverk puff deg, en halvmåne med choklad fyllning inuti.Recept croissant uppfanns 1983 i Österrike i Wien.Croissanter med choklad, eller snarare deras form är en symbol för den islamiska halvmåne.Baka denna dessert - ett slags vetenskap.Dessa choklad croissanter bör innehålla formuleringssmörfett-halt av minst 82%.Du kan köpa croissanter och frusen, men om du laga det själv, kommer de att vara mycket godare.
franska croissanter.
Ingredienser:
- smör, socker, alla av approximativt 50 g;.
- kallt vatten - en halv kopp;
- mjöl, ca 650 gr.;
- färsk jäst - tre skedar;
- mjölk, cirka 100 ml;
- smör för degskikten - 250 gr,.
- ett stort ägg;
- saltet.
croissanter med choklad.Receptet:
att börja tända tre matskedar olja på medelvärme.Jäst tidigare upplöst i kallt vatten.I smöret försiktigt somna mjöl, socker, salt och mjölk.Alla blandas med användning av en mixer.Knåda degen i cirka fem sekunder, tills den är slät.Tillsätt sedan jäst och knåda degen i ungefär en minut.Ta sedan ut degen ur skålen och rullar den till en boll.Den färdiga degen till en boll sätta på ett bräde, täck med plast och vänta på att stiga med cirka trettio minuter.
När degen har stigit, rulla ut av en rektangel, som mäter 30 av 20 centimeter och en tjocklek av en exemplifierande fem millimeter.Stäng plastfolie och ställ i kylen i 120 minuter.Efter att ha tagit ut degen ur kylskåpet och rulla ut i ett tunt skikt och applicera smöret.Vik söm måste tredubblas.Rulla sedan ut degen rektangel om och om igen upprepa operation som i det första fallet.Återigen, trifold täcka degen film och omsände i kylskåp, men den 60: e minuten.
Då igen, dra ut degen och dela den i två halvor.Varje separat stycke rullas ut till cirkulär form och skär den i sex lika stora delar i form av trianglar.I sätta alla delar en liten bit av choklad (kan ersättas med sylt, kondenserad mjölk eller keso), och sedan linda röret och bifoga en croissant.
är klar, men ännu inte bakade bagels prydligt utlagda på en plåt, som tidigare smord med smör, på ett avstånd av minst en centimeter.Då omfattas bakning croissanter handduk (folie) och lämnas på plats, vid rumstemperatur för att öka volymen av testet två gånger.
höja croissanter smörjer slagna ägg och skicka dem i ugnen, förvärmd till cirka två hundra grader.Baka bagels nödvändiga så länge croissanter skorpan är gyllene i färgen.
fyllning för croissanter kan tjäna inte bara sylt, kokt kondenserad mjölk, choklad eller andra söta fyllningar, och ost, och även grönsaker.Till bordet rekommenderas att lämna croissanter i en flätad korg, vars botten låg en trasa.Denna design ger en speciell värme och atmosfär till någon tebjudning.Croissanter är idealisk inte bara för te och kaffe, juice, mjölk, varm choklad och andra drycker.
croissanter med choklad eller, som de kallas, franska croissanter redo!Bon appetit!
