«Sitter röd flicka i en fängelsehåla, och spotta på gatan" ... Svaret på denna gåta känner varje barn och vuxen, naturligtvis, välkända välgörande egenskaper den "röda girl" - morötter.
Det tillkommer på alla typer av rätter.Dessutom har flera år sedan, brasilianska forskare gjort upptäckten att om kocken denna grönsak som helhet, kommer det att spara mycket mer näringsämnen än om färdigskurna eller galler.Detta är särskilt sant falkarinola.Det lagras i sin helhet kokta morötter 28%, och det är användbart som skyddar kroppen från cancer, i synnerhet cancer.Därför fortsätter det att vara en kort berättelse om hur man lagar morötter, och det läckra ut av det kan göras.
bäst att koka en grönsak, inte rengöring.Det räcker med att helt enkelt skölj väl och nedsänkt i en kastrull med kallt vatten, som sedan sätts i brand.På frågan om hur lång tid att laga morötter, inget exakt svar, eftersom det beror på storleken av grönsaken.I genomsnitt, efter att vattnet kokar, det behöver 20 till 40 minuter, att produkten är färdig.Vanligtvis kontrollera beredskap morötter genomborrat med en gaffel det om det är gratis genomborrat grönsaker innebär att den kan tas bort.Också det kommer att slazit skal.Och igen innan tillagning morötter, se till att den är helt täckt med vatten.Saltet som används är inte nödvändigt.
Vad kan göra en god söt av denna grönsak?Det faktum att det läggs till Borscht, soppor, fisk- och kötträtter, de vet allt.Vad sägs om att laga sylt av morötter?Till exempel, en sådan metod: per kilo morötter behöver socker - 1,2 kg vatten - 300 ml av citronsyra - en tesked utan en topp och en liten påse med vanilj eller apelsinessens.
Innan du laga morötter, det måste väl tvättas, rengöras och sedan åter tvättas och skärs i skivor av 10-15 mm tjocklek.Koka dem tills de är mjuka.Vattnet avtappas och morötterna svalna.Även om det svalnar, koka sockerlag med endast kilo socker (resten kommer att användas senare), och naturligtvis, vatten (300 ml).När sirapen kokar, häll dem morötter, sedan koka i ytterligare fem minuter och ta bort från värmen.Lämna "brygga" i 8 timmar.Efter denna tid, framtiden igen koka sylt och tillsätt resterande 200 g socker.Fortsätt att koka tills morötterna inte blir transparent och sirapen tjocknar.När detta händer, lägga citronsyra, två eller tre minuter kock och ta bort från elden.Låt sylt svalna lite.Du kan sedan häll i en vanilj eller apelsineteriska oljor för doft.
Och du kan fortfarande laga läckra kanderad.Innan du laga morötter (behov 1 kg), se till att skölja, och först därefter dra i 5-10 minuter i kokande vatten.Kassera sedan grönsakerna i ett durkslag och låt dem svalna, sedan bort shkurochku, sköljas, skuren i kuber och häll den kokta sockerlag i förväg (het).Han gör på 0,8 kg socker och 1200 ml vatten.Allt detta bör hållas under 4 timmar och sedan föra över svag värme tills de kokar.Bryggt mass 6-7 minuter, varefter den bör vara 12 timmar för att lämna.Tillsätt sedan 200 g socker och koka ner produkten till 80% av volymen av morötter, som ursprungligen var.När detta är gjort, framtiden heta kanderad behov flytta in ett durkslag och tappa ur sirapen.Tre timmar är tillräcklig.De återstående morotsskivor häll strösocker (1,5 kg) och är väl skakas flera gånger, skiftande i pannan.Nästa lägga skivor på grillen i rad och sätta i ugnen.Dess temperatur bör vara 60 grader.Under torkningsprocessen ugnsluckan vara öppen.Sushim under 6 timmar, därefter skiftar vi i glasburkar och täcktes med locket.
