lite historia
Runt 16-talet av spanska kockar uppfann chokladrecept som hölls strängt konfidentiellt.Men som ni vet, alla hemliga förr eller senare blir uppenbar.I den 17: e-talet lyckades franska fortfarande att hitta teknik för framställning av läckra godsaker, och har sedan dess börjat förbereda choklad i London, Amsterdam, Paris och många andra europeiska länder.År 1700 i England, lärt sig hur man gör mjölkchoklad, inte mindre välsmakande och hälsosamma.
var dock kostnaden för hög, så är en dyr delikatess läcker dessert, som bara hade råd med rika människor.För att utvidga omfattningen av konsumtionen, i den 19: e-talet bildades en gemensam taxa på import av kakaobönor i bötesbeloppet.Vad gör choklad blev mer tillgänglig och populär.År 1847 infördes ett engelskt bolag till marknaden i utformningen av matlagning chokladplattor.Snart visade det sig i choklad glasyr kex, våfflor och godis.
I 21: a århundradet, är choklad mjölk som produceras i stor skala.Utan denna dessert vi inte kan föreställa oss deras liv.Det är stora upplyftande och positiva effekter på hjärt-systemet.Därför är det älskade inte bara barn utan även vuxna.I matlagning, är det vanligtvis används i en mängd olika bakverk, ofta han går även huvudrätter och såser (t.ex. mexikansk sås "mullvad").
Om du gör en romantisk fondue maträtt, är det bäst att använda en chokladkaka som innehåller minst 50% kakao, i extremfallet lämplig mjölkchoklad.Det viktigaste är inte att överhettas när antända den, annars kommer det att smaka bittert och härdas.Det enklaste och enklaste sättet att smälta delikatess - är att dela upp den i små bitar och lägg i en mikrovågsugn i 15-20 minuter.Det andra alternativet - ett vattenbad: bitar av choklad kombineras i en eldfast skål och ställ sedan in den över en kastrull med kokande vatten.
Du frågar hur man gör hemgjord choklad själv?Enkelt, med delikatess det visar sig mycket anbud och flavorful.Naturlig produkt måste innehålla 55% choklad sprit och kakaosmör 25%.Resten av ingredienserna: grädde, florsocker, kondenserad mjölk, mjölk, nötter, torkad frukt.Ta 5-7 bitar av choklad sprit, smälta någon av följande metoder för sötma, tillsätt en blandning av strösocker eller kondenserad mjölk - är choklad hem redo.
kan spilla det på formulären och lämna i frysen tills härdade, och du har en god och hälsosam produkt.Om du vill kan du lägga till torkade aprikoser, katrinplommon, russin och nötter.Om du vill överraska dina gäster, skär färsk frukt och doppa dem i het chokladmassan, och sedan ge dem lite coolt.Få utsökt dessert hemma, som kommer att uppskattas av någon gourmand.
Förbered chokladmjölk hemma också, inte kommer att bli svårt.Vi behöver kakaosmör, kakaomassa, kondenserad mjölk.Du kan använda mjölk i stället för kondenserad mjölk.Alla komponenter är vispad i en bländare, är den resulterande krämen hälldes i formar.Efter härdning visar det sig mycket välsmakande efterrätt.
Varm choklad
kan helt enkelt smälta choklad och kan smältas kakaosmör och kakaomassa (förhållande: tre stycken av kakao - 0,5 kryddnejlikor olja).Denna blandning bör hälla kokt mjölk och tillsätt florsocker smak.
Beredning av vit choklad kommer inte ta dig mer än en timme.Blanda torrmjölk (100 g), kakaosmör (100 g), strösocker och vanillin (100 g).Detta sötma framställs utan kakaopulver och sprit, eftersom vi måste göra krämig.Vit choklad har en liknande struktur med mjölk, och bristen på kakaopulver kan du hålla den ursprungliga smaken av karamell.
Många tillverkare, spara på ingredienser härdade vegetabiliska fetter, som finns choklad har ingenting gemensamt.I samband med detta hem choklad har ett antal fördelar!
