Gravy - ett utmärkt komplement till många rätter, så ofta hostess försöka hitta ett svar på frågan - hur man gör sås så att hon dekorerade lunch eller middag, vilket ger en anstrykning av elegans och gjorde det festligt.Med denna sås även barn är mer benägna att äta potatismos eller ris, bovete eller pasta.Till att börja med låt oss tala om hur man gör sås för pasta.
Ta två eller tre medelstora lökar och finhacka.Gnid en stor morot.Värm pannan, hälla olja på den.Först satte löken, fräs tills den är mjuk, strö i morötter.Efter några minuter, tillsätt en halv kopp av grönsaker i ketchup.I stället kan du ta och tomatpuré, och om du skär färska tomater och lägg dem i en kastrull, kommer det att bli ännu bättre.Det behövs den resulterande massan att släcka tre eller fyra minuter under ständig omrörning.Sedan strö i en matsked mjöl och häll varmt vatten.Glöm inte att röra väl framtiden sås.Det får inte bli för tjock, men inte vätska.När emot av massan börjar koka, kan det tas bort från spisen.Varm sås häll pasta och du kan mata dem till bordet.
Och nu ska vi prata om hur man gör sås med gras.Ta en bit fläsk eller nötlever och ta venerna och filmer.Kan vara förindränkning gras i mjölk, men för framställning av förband enligt receptet är inte nödvändig.Skölj det tillräckligt bra.Därefter skär levern i små bitar.Stek dem i vegetabilisk olja.Oljor ta lite - behöver inte bitar av levern flytande i det.Långa varma - upp till tio minuter, för då dessa bitar gjorde sig redo med såsen.Även stekt gras, kan framställas zazharku.Lök skuren i mindre, ta med till en gyllenbrun i en stekpanna, tillsätt sedan lök riven morötter och sjud grönsakerna i ungefär fem minuter.Nu Lägg i kokande vatten stekt lever och grönsaker, tillsätt salt efter smak och lite peppar.I en ren skål blandas med vatten två matskedar mjöl.Konsekvens bör vara ungefär som yoghurt.Tillsätt mjölet till såsen under ständig omrörning.Kontrollera att det inte finns några klumpar.Inom en minut eller två lever din sås är klar.
Låt oss avslöja några av hemligheterna med hur man ordentligt förbereda såsen.Om du tänker och tittar noga, kan du lätt hitta att många av rätterna i tillagningsprocessen för att bilda en utmärkt grund för såsen.I hjärtat av nästan alla gravy är bakgrund - mörk eller ljus, vilket är en buljong av fjäderfä eller kött, fisk eller fågel.Om volymen av frysavdelningen av ditt tillstånd, kan man fryser en buljong och hålla den tillräckligt länge, genom att använda vid behov.Soppan är vanligtvis drivs av en mångsidig förtjockningsmedel - frånskild i vatten med mjöl.Få en ljus sås kan ligga till grund för fisk, nötkött ben från tillagat kött eller grönsaker.Om soppa är rik, stiftelsen svalnat, kan det vara som gelé.Mörk bas för sås - är ofta fett från stekning eller ugnsstekning kött.Glöm inte att kontrollera om det finns i den här soppan bitter smak.Till detta kan läggas baseras på vin eller buljong, sedan - släcka.I allmänhet, skulle varje gång återsläcknings smak av sås göra en mer uttalad och intensiv.
till ovannämnda grunden för sås, kan du lägga till en mängd olika ingredienser som ger såsen en smak.Så, för grunden för en mörk sås kan lägga stekt lök, champinjoner, sura druvor, rött vin, senap och konjak.
Hur laga sås baserad på ljuset?För att ge den en rikare smak kan kompletteras med äggula.Bara vispa äggula med en matsked grädde eller mjölk och sedan lägga till det lite sås (det inte sluta slå).Häll sedan gulan frånskild i Rimini.Rör hela tiden måste förhindra vikning äggula.Om din sås att vara varm, och du vill krydda det med gräddfil, grädde, citronsaft, senap och örter, efter tillsats av dessa ingredienser för att koka längre behov av att inte förstöra smaken.Gröna tillsatt i slutet av tillagningen.
kokta korrekt sås perfekt förvaras i kylskåp i flera dagar.Nu när du vet hur man gör sås - Behandla din familj!
