På senare tid bland våra vanliga snabbmatsrestauranger började dyka upp så kallade land hus där du kan prova traditionella japanska köket.Och jag måste säga att de färgglada rullar med en mängd olika aptitretande smaker, sushi skaldjur och andra rätter i landet av den uppgående solen är ganska lätt att hitta ett svar i hjärtat, och viktigast av allt, i magen på sina besökare.Japanska köket utmärker sig genom sin originalitet och tradition att utforma en särskild högtid.Varje maträtt är ett strikt individuellt förhållningssätt.
separat ämne är kryddor och kryddor som används vid inlämning och servering av de mest populära japansk mat - sushi.En av dem är wasabi.Denna krämiga krydda har tydligt märkt en kraftig smak och grön färg.Kärnan är en analog till wasabi pepparrot ryska.Men kommer vi att fokusera på andra lika intressant krydda, som ser ut som en delikat rosenblad, och har en kryddig skarp smak.Som sådan, besökare till restaurangen erbjuder ingenting annat som inlagd ingefära.För sushi är det ett slags naturlig smakförstärkare, som ris, varav förbereder en traditionell delikatess, helt färska och utan någon smaksättning har nästan ingen smak.
Många kännare av det här köket har redan lära sig att göra vissa typer av rullar och sushi hemma.Dessutom, under sin egen makt för att göra även den inlagd ingefära.Recept för sin förvånansvärt enkelt och kräver inga speciella kunskaper.Även sammansättningen av de nödvändiga produkter tillgängliga för vem som helst som kanske vill äger redan ingefära pickle.Receptet kommer att skrivas nedan, men nu ta en titt på själva produkten och ta reda på vad ger det en rik nyans av rosa.
Av alla växter i livsmedel används endast roten, som har en färsk gul.Ingefära är en mycket användbar produkt i dess egenskaper, rik på viktiga vitaminer, som ofta saknas i den normala kosten.När du väljer roten lämplig för marinaden noterar inte dess yta.Det bör vara fast, utan fläckar, vilket indikerar att den dåliga kvaliteten på produkten och närvaron av processer av förruttnelse.
När industriproduktion ingefära marinera (receptet i princip inte skiljer sig från den manuella preparatet) inte tas separat laga mat och automatiserade system.I detta fall färgen rosa ingefära förvärvar enbart av färgämnen.
Om du inte är ett fan av konstgjorda ingredienser, då de flesta av ingefära pickle recept med ett minimum av grundläggande komponenter som ingår:
- färsk ingefära 0,25 kg;
- risvinäger 1 kopp;
- en tredjedel av 1 lm L..socker;
- 4 timmar L..saltet.
Ginger marinera (receptet du läser nu), rekommenderar vi någon maträtt som inte är gjord av metall.Det bör också vara ordentligt steriliserade behållare i vilka slutprodukten lagras sedan.
Ingefära bör vara pre-cleaned, skär samtidigt så mycket som möjligt ett tunt lager av huden.Skär sedan i mycket tunna skivor, betyder vars tjocklek inte överstiga 1 mm.Därefter, beredda ingefära anges i ett durkslag, fyller 3 matskedar salt och vänster för ungefär en timme, gick för väta.Därefter bör det tvättas och torkas tyget.Till ingefära mjuknat lite, bör det vara en halv minut dopp i det svala kokt vatten.Och först efter alla dessa åtgärder kan sättas in i förberedda burkar.
För marinaden måste vara i en kastrull på låg värme blanda resterna av salt, socker och vinäger, och efter upplösning koka upp.Denna heta "soppa" att hälla ingefära i potten och rör om väl.Låt svalna och rengör kylskåpet.Efter 6 timmar är ingefära klar för användning.
