Marsipan - en mycket välsmakande delikatess.Rastёrty är en sockeröverdragna mandlar.Det vill säga, det är mycket mjukt och elastiskt blandning av florsocker och pulvriserade mandel rastёrtogo söt.Även om det finns en uppfattning att för att till fullo känna alla smaker av marsipan, för varje 50 nukleolerna sötmandlar bör sättas en kärna bitter.Åsikterna går isär.Det finns en annan: det är att använda mandlar spelar ingen roll, kan du ta matlagning och andra nötter.Därför, för att framställa marsipan hemma är möjlig.
Omnämnandet av marsipan finns i många gamla europeiska sagor.Till exempel i berättelsen "Nötknäpparen" Råttkungen i utbyte mot marsipan enats om att inte röra Nötknäpparen.Denna delikatess var kraften att utföra mirakel i drömmar och verklighet i en berättelse om Ole.Det finns bevis för att den älskade marsipan Louis 14 - kungen av Frankrike, Thomas Mann - en tysk författare, Louise Charlotte - preussiska prinsessan.
Beredning av marsipan hemma (och inte bara), och mer exakt - dess beskrivning, måste med nödvändighet innehålla följande mycket viktig punkt - i marsipan socker bör vara från en tredjedel till två femtedelar.Endast ett sådant förhållande kan du blanda elastiska utan några speciella kemiska tillsatser.Nedan finns två olika recept matlagning marsipan hus.
Recept för Marsipan №1
nödvändiga ingredienser: 500 gram mald mandel, 3 msk msk vatten rosa, mandelolja 10 gram, 500 gram strösocker.Från denna lista över alla de mest sällsynta produkter - är det mald mandel och rosenvatten.Mandel kan helt enkelt köpa i butiken, ta bort skalet och mala i kaffekvarnen.En rosa vatten är följande: rosenblad häll kokande vatten och ingjuta.Avlägsnas därefter.Rosenblad säljs i större livsmedelsbutiker i te avdelningar.Samtliga produkter är baserat på vikten av den färdiga produkten, som är lika med 1 kilogram.Dvs.du sluta med kilo marsipan, vill ha mindre, aktie.Marsipan i hemmet får gott om strikt följa proportionerna.
I en liten kastrull, blanda 200 gram strösocker 500 med rosenvatten och mald mandel, sedan koka på medelvärme, försiktigt hela under omrörning, tills dess, tills den resulterande massan har kommit utanför murarna.Flytta den sedan på mjölad bord och sätta mandelolja och de återstående 300 gram strösocker.Därför bör det bli trögflytande mandelmassa.Om vikten kommer för tätt, kan du lägga till några droppar rosenvatten.
Recept för Marsipan Marsipan №2
hemma kan göras på ett sådant recept: en kopp mandlar, 2 - 3 droppar mandelessens, en kopp socker, en tredjedel kopp vatten.
Almond klart (för att droppe i kokande vatten och koka i några minuter till lättare sköt skal).Våt kärna försiktigt torka pannan (låt dem inte brända).Sedan slipa dem i en mixer till en stat lätt fuktad massa.Häll vatten och socker att sätta på en långsam eld, kokta till en sirap.Det är viktigt att sirapen inte blir en karamell och dess densitet skall vara sådan att det kan vara av fingrarna göra en solid droppe.Häll sedan i de förtjockade sirap, mandel och vänta fyra minuter.Blandningen kommer att tjockna snabbt och sedan måste släppa mandelessens.Nu kan den förtjockade massan läggas på bordet och gör nästan varje form av blinda godis, strudel eller något annat.Men om massan visade sig alltför smulig - då du bara lägga till lite vatten.Store marsipan bör vara i livsmedelsfilmen.
Här är två exempel på vad marsipan hemkock är ganska verklig.Och smaken av det kommer att vara sämre än i butiken.
