Creamy soppor och soppor dök upp i Frankrike, och har länge ansetts vara en maträtt adelsmän.Matlagningsgrädde - soppa kräver kunskap, erfarenhet och fin konstnärlig smak.Det finns grundläggande reglerna för matlagning, varefter, kan du laga mat nästan ett mästerverk av kulinarisk konst.
Ta till exempel gräddan av broccoli soppa.När tillagningen är viktigt att komma ihåg att den klassiska franska soppan har en vacker naturlig färg broccoli, som lyckas spara genom riktig matlagning.Många recept föreslår börja laga mat gräddan av broccoli soppa med broccoli och lök steka i smör.Faktum är att efter en sådan behandling är den naturliga färg och smak av broccoli förlorade.Införandet av mjöl i grädde soppa är fullt möjligt, emellertid, är ofta svårt att jämn fördelning av det i soppan.I detta fall skulle det bästa alternativet vara att överge användningen av mjölet i kompositionen enligt grädde soppa.
använda mjölk eller grädde är mer lämpligt för grönsaker, passar perfekt med dessa produkter, till exempel, med potatis.
ganska önskvärt att använda buljong för matlagning grädde soppa av samma skäl att användningen av smör.
grädde broccoli soppa (recept): Broccoli tas från beräkningen: 200-400gr.per portion, morötter -50gr, potatis -50 g, lök eller grön unga vita lök -... 50gr, stam selleri - 20-30gr.
Salt och peppar - efter smak.Basilikablad och persilja.
skuren i små bitar grönsaker är fyllda med vatten, vilket bara något inklädda.Vatten är bättre att använda renad eller naturligt mineralvatten utan gas.Detta är mycket viktigt eftersom en del av vattnet kan du hålla den naturliga smaken av mat.
grönsaker tillagas på en långsam eld efter kokning i 15 minuter tills den är mjuk stat.Det är emellertid viktigt att notera att efter tillagning grönsakerna bibehåller sin ursprungliga färg och hårdhet.
1 minut tills redo att lägga salt (efter smak).Besökare kan lägga finmalen peppar.Det är bäst att använda vitpeppar som mals strax före införandet av soppan.Även för en minut tills kokta lägga 1-2 färsk basilika blad och \ eller två bladpersilja.Basil skulle vara lämpligare för kombinationen av broccoli, men det är lämpligt att endast använda persilja eller persilja tillsammans med basilika.
fläktar grädde soppa med en lätt doft av vitlök kan läggas till för 1-2 minuter polzubchika, riven på en fin rivjärn.
önskvärt att lämna efter utgången av matlagning grönsaker i 10-15 minuter i pannan.Därefter grönsakerna separeras från buljongen och maldes i en bländare.Ytterligare grönsakspuré är ansluten med en liten mängd buljong och enhetligt rörs.Använd hela buljongen eller endast en del av det beror på preferens för alla.Vanligtvis används alla grönsaksbuljong.Koka igen grönsakssoppa med hackade grönsaker bör inte vara.
Serveras grädde broccoli soppa i djupa skålar eller djupa tallrikar normala portioned.Topp soppa hälldes en tunn ström av olivolja som bildas på ytan av soppan vridna spiralen.Soppa dekorerad med 2 blad av basilika eller persilja, och ofta serveras med rostat bröd eller kex.
till gräddan av broccoli soppa längre behåller sin naturliga smak, skålar eller djupa tallrikar rekommenderas före servering värma upp i varmt vatten.
Ganska ofta i stället för potatis soppa använder ris som tillagas separat och sedan försiktigt krossas beredskap i en mixer.Enligt detta alternativ behöver du en matsked ris.
Både grädde soppa (med potatis eller ris) är vegetariska rätter, och kan rekommenderas för kosten.
har en speciell smak av broccoli soppa med ost, som också tillverkas enligt den ovannämnda sammansättningen.Ost grädde soppa att bättre utnyttja naturlig kräm utan tillsatser eller mjuka ostar.Strimlad ost (50-100gr.) Är förbunden med en liten mängd buljong och förde mixer tills krämig.Tillsätt sedan resten av buljongen och strimlade grönsaker.
matlagningsgrädde soppa - en fascinerande process som säkerligen kommer att glädja både vuxna och barn!Det tjänade denna maträtt, vanligen i lunch timmar, även om många Liu byat amb Skäm bort dig själv som sofistikerade för middag under kvällsmåltid bar gångsrik.
