om hur man suga Grillspett av fläsk ordentligt, vi först lärde besökte Georgien.Visserligen, georgierna - verkliga ess i denna fråga.Ja, och hem till kebab anses vara Kaukasus.Det måste prova kebab Armen.Men de använder marinaden, med tanke på att det blir skämd köttet.Njuta av en salt och kryddor.Det visar sig också mycket dålig, men den georgiska "mtsvadi", som serveras i den välkomnande solen Georgiens, som så mycket mer.
Nu förbereder vi grillspett själva utan att ens uppmärksamma den vackra förpackningar stormarknad läsa "Grillspett av griskött i vinäger och majonnäs."Ingen jämförelse!
oftast valt för grill lamm eller lamm.För våra marknader, är denna produkt sällsynta, och därför denna gång vi tar för att förbereda fläsk.
Generellt när vi frågade hur man blöta Grillspett av fläsk (eller lamm), svarar: Börja med ett bra företag, stämningen, de färskaste kött och fruktträd.
Faktum är den mest utsökta och doftande grill förbereds på rankan eller fruktträd trä.Tall och gran är i allmänhet inte är lämpliga.För stark lukt och en hel del platser.Och det inte gynnar.
Roasts grillspett värmen.Kött bör täckas med en skorpa ovanpå, hålla inne ömhet och saftighet.Inte sjuda köttet.Och vrid den ofta jämnt rostad.
perfekt för grill hals griskött.Montera och skär, men det blir svårare och torrare än halsen på griskött.Använd inte fryst kött.Sådant kött (även hals fläsk) har förlorat sin kvalitet och inte bli rik, välsmakande och doftande.Perfekt revben och bringa.Men då är det bättre att inte använda spett och grilla.
nu till den specifika frågan "hur Blöt Grillspett av fläsk" ... den specifika frågan: exakt vad du vill uppnå?
Det finns två alternativ: att mjuka köttet och göra läckra kvalitetskött?Det beror på syftet och mycket sättet att marinering.
färskt kött brukar marinerad i ungefär en timme, inte mer än två.Lök och kryddor georgier inte ångrar.Hur mycket kött så mycket och lök.Plus, kryddor och örter.I grundsatsen ingår fläsk, svartpeppar, koriander, persilja, basilika, dragon, och, naturligtvis, lök och salt.Lammet lägga persilja, rosmarin, basilika.
gröna behöver inte skäras, efter tillagning det helt enkelt bort.Köttet får inte skära i bitar, och bitar som kommer att hålla saftighet efter branden.de små bitar av bara torka upp och blivit ledsen för hån mot det ryska språket, familje kex.Förbered grill man.Det är brukligt.Kvinnor tjänar bara färdiga kött.
som marinad kan också använda vin.Vita torra.I stället för ättika.På samma sätt lägga lök, paprika, kryddor, salt, örter.I denna utföringsform är det kött marinerad i fem timmar, men bättre - över natten.Då kan du få och mjukhet och saftighet.
ett annat alternativ.Skivat kött blötlades under 5-7 timmar i en mycket kolsyrat mineralvatten.Sedan lägga lök, kryddor och salt och åldrades i en och en halv timme.
sista alternativet georgiska köket har ingenting att göra men få riktigt bra grill.
recept för grill fläsk eller nyanser av anmärkning.
Det är inte önskvärt att använda en marinad majonnäs.Om bara för att han inte är önskvärt termiskt behandlade majonnäs och mjukt och saftigt kött, kommer han inte ge.
När betning är önskvärt att tillsätta lite olja (vegetabilisk), speciellt om du använder torra kryddor.Olja öka doft av kryddor och köttet själv är mer ljus.
i stället för färsk basilika är bäst att använda torkas.Färskt kött ger bitterhet och torrt - bara smak.
Tja, shish kebab att fullända den berömda georgiskt vin sås "tqemali" och alla sallader.
Nu vet du hur man blöta Grillspett av fläsk och laga det ordentligt.
Förbered och njut!
