Till öl väl lämpade alla skaldjur, inte för inte som människor behärskar nästan alla av dem, i torkad form.Men räkor var klart den mest utsökta och söta mellanmål favoritdrink av ryssarna.Du vet hur man lagar räkor med öl?Nej?- Sedan ska jag berätta för dig.
rätt val av räkor - en viktig del av processen för deras framställning.Öl mer passande mindre räkor märkt 70/90 eller 90/120.Dessa siffror visar det ungefärliga antalet räkor i 1 kg.Oftast hittas i butiker frysta kokta räkor, dvs.De behöver inte längre koka, häll över kokande vatten är tillräckligt för att frigöra.Denna produkt kan inte koka eller sjuda, men fullt möjligt eld.Stora räkor är mer lämpade för grillning.
öl är också i sig är inte lätt, men för mig denna fråga för länge sedan beslutade föredrar mörk öl Amadeus.Besluta hur man ska laga räkor med öl, det beror på om det finns tillräckligt jag har tid för en viss recept.Jag försökte några recept, och var och en av dem är fullt kapabla att någon, även de mest oerfarna ägare.
kokta räkor med öl sås
1 kg räkor, behöver du:
- 4 vitlöksklyftor,
- svartpeppar eller torkad chili;
- salt;
- ost (Dorblu - mitt oföränderliga val);
- vegetabilisk olja;
- lagerblad;
- dill;
- grön lök;
- persilja;
- grädde - 100ml.
första (detta är en strikt regel för varje recept) sätter öl i kylskåpet.Räkor köper inte det minsta - i genomsnitt mörare kött.Jag försöker att inte ta kokta, men bara fryst, men det kan vara så lycklig.Räkor behöver frigöra - det sätter dem i ett durkslag, lägg i en skål och häll över kokande vatten från vattenkokare.Kokta räkor med öl avskyr krångel.
nu Marina.Strö räkor med peppar (eller en blandning av peppar), salt, tillsätt lagerblad, vitlök, pressa dem.Jag blandar och lämnar - du behöver för att koka sås.
fint jag klippa alla gröna, blå ost, grädde och lite salt.Ja, jag har nästan glömt!- 2 klyftor krossad vitlök.Allt blandas, sträckning osten i små bitar.
värmer upp oljan i en stekpanna på hög värme och stek räkor längre tid än 4-5 minuter, annars blir det hård.Redo att sprida räkor skålen ring, strö över örter och sätta i centrum av en skål med sås.Enkel och snabb recept räkor med öl, är inte det?Glöm inte att få en öl från kylen!
öl Räkor tempura
Denna maträtt tar lite längre tid, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.Kokta räkor med öl - nästan en religiös rit, som kräver ovanligt viljestyrka.
Förutom räkor, behöver du:
- mjöl, öl, olivolja och äggvita - för en smet;
- räkor (skalade);
- citron;
- soja, vitlök, salt;
- lite olivolja till stekning.
Först vad?- Korrekt, ställde jag öl i kylskåpet.Jag gör smeten - 50-60g av mjöl och öl, bör en sked av olivolja och äggula smeten vara konsekvensen av deg oladushek.Degen bör stå upp 1,5-2 timmar (Den enda nackdelen med detta recept).
räkor tinades, bättre naturligt.Dags för mig att detta skulle vara nog, får stå tills smeten.Nu marinera dem i sojasås med krossad vitlök 5-7 minuter.Jag tar ut ur marinaden, torkades, doppades i smeten och stek på en het grill mycket på alla vegetabilisk olja.
Vid servering strö över citronsaft och matas öl med någon sås, soja kan fortfarande passar perfekt currysås.
räkor panerad
Hur laga räkor, panerad i öl?Det är enkelt och mycket välsmakande, prova det!
Ingredienser:
- 900g-1 kg räkor;
- 1-2 ägg,
- mjöl;
- salt;
- vatten;
- någon vegetabilisk olja;
- sojasås;
- ströbröd.
Innan du laga räkor med öl, de, som alltid, tinade (lämna svansar).Jag satte dem i en separat behållare och häll soja efter smak.Inte Salter!
Nu smet - ägg, mjöl, salt och vatten blandas, bör smeten vara som en vattnig kräm.Häll i en djup skål med brödsmulor - ju större desto bättre.Tillvägagångssättet är följande: hålla räkor i svansen, doppa den i smeten, sedan paneer i spåren - och på en uppvärmd pannan med smör skvorchaschim.Stek dem snabbt, så att inte gäspa.
serveras med någon sås.Till exempel i grädde osten smälter och tillsätt lite curry.
I allmänhet, jag har inga problem, hur man lagar räkor med öl.Det finns ett annat problem - hur de lyckas inte äta förrän i slutet av tillagningen.
