Samsa - en stor kulinarisk verk kommer från östländerna.I utseende liknar ryska belyashi, men smaken är mycket olika.Det luktar öst, kombinationen av ingredienser och kryddor ger en utmärkt och skiljer sig från våra kakor smak.Så, hur man lagar Samsa?
Denna Samsa kokas i en lera ugn.Naturligtvis i våra lägenheter och hus inte hittar här, så vi behandlar konventionell ugn.
Arter samsy såsom pajer, stor variation, det finns en viss recept.Det kan framställas från färsk eller smördeg, en stor eller liten storlek, och en mängd olika toppings!Fläsk, nötkött, kyckling, potatis, ost, persilja.Varje produkt som är lämplig älskarinna.
Samsa Hur att laga mat hemma?Vi börjar med test
Smördeg.I en skål häll upp ett glas vatten, sover 4 koppar mjöl, en sked vinäger och olja.Knåda degen, för att göra det enkelt och bekvämt att rulla.Medan degen är något försvaras, tända eld 200 gram smör.All den resulterande massan degen i tre lika stora delar, varje subtilt rulla ut på bordet, strö rikligt med smält smör, gned den på ytan.På kanten av reservoaren sätta kavel och börja linda runt sin deg.Som ett resultat kommer en kavel helt inslagna.Sedan försiktigt skär degen längs brödkavel.Denna procedur upprepas med alla tre delar.Redo att sätta lager ovanpå varandra och sända i kylskåp i en timme.
Sött deg.Ett kilo mjöl för att sova i en skål eller bassäng, häll två koppar varmt vatten, tillsätt en matsked salt.Alla ingredienser blandas, bör den färdiga degen blir trångt.Sedan rullade han upp till en boll, linda in en servett eller handduk och låt stå i några minuter 15.
Samsa Hur att laga mat?Kött fyllning
1. Finhacka eller genomgå en köttkvarn största fläsk (800 gram), tillsätt ett pund av finhackad lök, finhackad två huvuden av vitlök, lite av allt detta beströdda med vinäger, tillsätt paprika, peppar blanda väl med salt och skicka cirka en timmepå en sval plats.Istället för griskött kan du använda något annat kött: nötkött, kyckling och så vidare.
2. Ett kilo av lamm skuren i tunna skikt av en 4 av 4 centimeter, tillsätt 250 gram skivad i små kuber av fårtalg, häll 600 gram finhackad lök, salt, tillsätt peppar, paprika, kummin säker, häll vinägern och låt marinera i ungefär en timme.
3. 400 gram kött mycket finhacka, tillsätt 400 gram pumpa, riven på ett fint rivjärn och skär i små bitar visceralt fett.Sätt krossad vitlöksklyfta, svartpeppar, paprika, söt eller bitter, salt.
Samsa Hur att laga mat?Andra toppings
1. Hur samsa fyllda med kål?Finhacka en medelstor kål och fyra medelstora lökar, tillsätt 200 gram talg eller fettgrevar från honom, satte 2 hackade tomater (i stället, kan du använda tomatpuré).
2. Potatis.En kilo potatis skuren i små kuber inte större än en kvadratcentimeter, tillsätt tre strimlad lök och 300 gram talg, salt och peppar.
3. Lök.Hacka 800 gram lök, hacka den har två strålar av grönt, 200 gram talg, tillsätt fem smulad hårdkokta ägg, salt och peppar.
Hur man gör Samsa.Avsluta matlagning
Vid utarbetandet av fyllningen har degen kommit just i kylskåp.Vi får det, och skär i fyrkanter.Varje element rullas ut med en brödkavel, sedan lade spara några fyllning.Du kan skulptera en triangel eller fyrkant.Värm ugnen till 200 grader, och skicka den till pannan somsa.Efter 20 minuter, lätt strö vattenytan, återigen i ytterligare 10 minuter.Efter 45 minuter och rödlätt välsmakande samosa redo!
