mer populär produkt, det stora antal myter och legender, förvärvar han.Ofta rykte någon oskyldig livsmedelsprodukt är skamfilat och konsumenter utesluta det från kosten, förlorar många bra för hälsan.
Det är dags att räkna ut hur sanningsenlig informationsspridning och för att vederlägga absurda gissningar, dyker upp i ett samtal om en viss produkt.
Myter om choklad
- "Chocolate främjar utvecklingen av åderförkalkning"
studera egenskaperna hos choklad, har forskarna kommit fram till att den innehåller eteriska oljor hämmar nedfallet av kolesterol på väggarna i blodkärlen.Enligt experter är det söt behandla inte bara ett medel för att förebygga åderförkalkning, men även hjälper dig att bekämpa sjukdomen genom att kontrollera kolesterolhalten i blodet.Den viktigaste komponenten i den naturliga choklad, producerad av fabriker som "Röd Oktober" och "Rot Front" - kakao.Den innehåller vitamin F, som hjälper till att sänka kolesterolet och på grund av den höga koncentrationen av flavonoider, bryr sig om tillståndet i kapillärerna, för att skydda människor från att utveckla hjärt-kärlsjukdom, minskar risken för stroke och hjärtinfarkt.Generellt har chokladen en positiv effekt på hälsan, normalisera ämnesomsättning och blodtryck.
studie utförd av forskare från Harvard Medical School, fann att chokladälskare demens är inte hotad, och de lever ett par år längre än de andra.Experter Hull York Medical School fann också att användningen av denna produkt stimulerar mental aktivitet, ökar effektiviteten, förbättrar minnet.Dessutom skapar chokladen en reserv av intellektuell uthållighet vid hög psykisk stress.
- "Choklad är inget nyttigt"
Utöver ovanstående flavonoider kvalitativt choklad innehåller tanniner, som leder ut toxiner och reglerar tarmfunktion, vitamin A och B-vitaminer, samt många essentiella livsspårämnen - fosfor, järn, kalcium, magnesium och kalium.
Dessutom är choklad rik på antioxidanter, kämpar med överskott av fria radikaler, på samma sätt skyddar kroppen från uppkomsten och utvecklingen av cancer.
- "Chocolate skulden för förekomsten av karies"
Detta är inte riktigt sant.Karies uppstår på grund av skador på tandemaljen genom mjölksyra där bakterien Streptococcus mutans konverterar socker vände munnen: hon inte bryr sig om han var en medlem av choklad, marshmallow, karamell, eller var en del av russin och torkade aprikoser.
kan säga att kakaosmör, i sin tur, försöker att kompensera för skador som orsakats ofrivilligt socker: den innehåller ämnen, antiseptiska medel som dödar bakterier som orsakar karies och plack och sten.Samtidigt, på grund av den antimikrobiella komponenten, som är en del av skalet och kakaobönoma i den minsta mängden tillgänglig chokladprodukt är utmärkt förebyggande av sjukdomar i tandköttet.
- "Chocolate - en drog"
känt att vissa människor ta stress, och gör det med hjälp av choklad - enkelt.För det första är kakel och barer som säljs vid varje steg, och för det andra, choklad ger inte bara en känsla av fullkomlighet, men också upplyftande, utvecklas i kroppen "hormon av glädje" - serotonin.Samtidigt, stimulera hjärnan, choklad, förbättrar självkänsla.
Medarbetare University of Pennsylvania har funnit i choklad andanamid - ett ämne som tillfälligt minskar ångest, ger en person en känsla av frid och tillfredsställelse.Produkten är också närvarande obetydlig mängd av aminosyran tryptofan, inklusive, förbättrar humöret.Allt detta orsakar en känsla av mild eufori liknande, men i varje fall innebär inte att choklad är beroendeframkallande, jämförbar med läkemedlet.
Myter ketchup
- "Ketchup är gjord av färgade zucchini"
Vissa tillverkare faktiskt ersätts i utformningen av sin ketchup dyra tomater på billigare grönsaker, använder inte bara märgen, men också äpple eller pumpa puré.Detta är ett tillåtet för användning i industriell skala recept "ketchup".Huvudsaken är att tillverkaren inte glömma att lista de ingredienser som används i den tryckta på förpackningen sammansättning av produkten.
Samtidigt finns det en naturlig ketchup, som liksom den världsberömda Heinz, endast göras av tomater, naturliga vinäger och kryddor.Dess pris - något högre, men, å andra sidan, får konsumenten en klassisk tomatsås, med en viss naturlig densitet och viskositet, smak, färg och arom som erhålls på grund av den naturliga produkten och inte som ett resultat av användningen av konstgjorda tillsatser.Noggrant läsa etiketten, kan konsumenterna bara välja mellan en naturprodukt och dess efterföljd.
- "Ketchup - är en solid" kemi "
igen, det beror på produktens sammansättning Användningen av icke-tomat viskositets squash, äpplen och pumpor, kommer sannolikt att leda till tillsats av stärkelse, användningen av konstgjorda färger och smaker När allt..trots att tillverkaren visar ärligt partiell ersättning av tomater på en puré av andra frukter i produkten, har "ketchup" fortfarande vara som tomatsås.
Den tillsatta av de flesta tillverkare som konserveringsmedel syntetisk, eller som det är mer allmänt kallas,"bord" vinäger och inga hälsofördelar betyder inte
Samtidigt gör naturlig ketchup inte behöver dessa tillskott, som har mottagits och viskositet och smak och färg och smak naturligt -.. från tomater Och även läggas i småvinäger -. och det är naturligt, som erhållits genom jäsning av fruktjuicer här ketchup kan bara gynna - skålen och garnera med nödvändig berika kosten med användbara ämnen. - "The ketchup inget användbart"
Enligt uppgifter som publicerats i boken D. Yeung, V. Rao och I. Laquatra "Lås kraften i lykopen, omdefiniera din diet med Lykopen och tomater", den viktigaste ingrediensen ketchup - tomater- Det innehåller en av de mest kraftfulla antioxidanter.Genom att neutralisera fria radikaler, förhindrar ämnet lykopen utvecklingen av många sjukdomar, och även bromsar åldrandet.Det har fastställts att en molekyl av lykopen kan neutralisera upp till 13 molekyler av fria radikaler.
Forskning bedrivs i ledande sjukhus runt om i världen, inklusive Cancer Institute i Detroit, Moskva Forskningsinstitut Ögonsjukdomar.Helmholtz Forskningsinstitut fysikalisk-kemiska läkemedel, State Research Center of Preventive Medicine och ryska State Medical University, tyder på att lykopen är inte bara saktar ner åldrandet, men också ett utmärkt sätt att förebygga cancer.
När substansen på annat sätt fungera, är markant reducerad oxidativ stress i kroppen: som ett resultat, minskar sannolikheten för skador på DNA i celler och, som en konsekvens - risken för cancer.
Just denna antioxidant känd för sin förmåga att bibehålla den naturliga strukturen i huden, stimulerar cellförnyelsen och kollagen, vilket gör huden mer elastisk och kropp.Dessutom användning av lykopen rika ketchup skyddar mot de skadliga effekterna av ultraviolett strålning, reglerar nivån på pigmentering och fördröjer processen för så kallade photoaging.
Denna antioxidant har den unika förmågan att fokusera på uppvärmning.Eftersom naturlig ketchup, producerad av avdunstning av fukt från tomaterna, är innehållet lykopen i produkten nästan tre gånger högre än för färsk frukt.Dessutom skall dess kemiska form under värmebehandlingen varierar, antioxidanten är vari lättare att smälta.
Eftersom en sådan bra smältbarhet och lågt kaloriinnehåll ketchup naturlig dietprodukt heter: i en matsked - den ungefärliga belopp faller på plattan under måltiden - innehåller endast 15 kalorier.Därför är användningen av ketchup inte förbjudet i programmen för att minska övervikt, till exempel, är det ingår i förteckningen över godkända produkter mycket populär protein diet Pierre Duc.Dessutom kan en liten mängd av en naturlig tomatsås variation och smak till andra fasta dieter, bidrar till att upprätthålla stränga restriktioner och inte störa de inställda kalorier.
Myter pasta
- "Makaroner skadligt"
Låt oss börja med det faktum att det finns olika pasta.Om vi talar om hälsa, kan vi dela in dem i två grupper - en produkt av hårda och mjuka vete.De senare har ett högt glykemiskt index, som utlöses av en kraftig ökning av blodglukos och frisättning av insulin, följt av reduktion av glukos och ökad aptit.
Samtidigt pastan från durumvete innehåller stora mängder växttråd och görs med sina parabolantenner har ett lågt glykemiskt index, som först hjälper till att stabilisera blodsockret, och för det andra, kämpar effektivt mot hunger och under lång tid stött känsla av mättnad.
I sådana pastor innehåller B-vitaminer och niacin, protein och fiber, men dess främsta fördel - komplexa kolhydrater, som minskar kolesterol i blodet.
på produktetiketten av durumvete markerade oftast sin tillhör gruppen "A" - ". Shebekinskaya" detta kan ses, till exempel, om paketet med spagetti TM "Pasta Zara" ellerPå den återstående pasta märkning kan variera - ". Andra klass" "B", "B", "första" eller
Om du läser det finstilta är inte möjligt, pasta från durumvete lätt identifieras av den gula färgen och smidig: när pastan innehåller vita fläckar eller produkter märkbar ojämnhet framför dig, troligen falska (produkt av ett mjukt mjöl utfärdas förpasta fast) eller en blandning av olika sorter.
- "Från pasta gödning"
svårt att tro, men 50 gram torkad pasta - endast 190 kcal.Den innehåller kolhydrater, protein och stärkelse helt absorberad genom att förse kroppen med energi.Under som uppfyller B-vitaminer, särskilt B2 (riboflavin), accelererar protein och kolhydrater.
Därför pasta av durumvete, smaksatt med olivolja och dekorerade med grönsaker, betraktas som en diet produkt.Frågan är, hur mycket man ska äta.
hemland pasta i Italien, är det oftast i kombination med tomater, örter och vitlök.Men i vårt land pastan tills nyligen anses vara en garnering snarare än en separat skål, och tjänade dem med köttprodukter - köttbullar, kotletter, kotletter, och ibland till de söta puddingar och mejeri soppor, beredd "nautically".I en sådan kombination, kommer till och med pasta av durumvete leda till den oundvikliga viktökningen.
Dessutom är de flesta av våra landsmän inte bort från pannan pasta i ett tillstånd av "al dente", utan föredrar att möra det till en extrem grad av mjukhet, vilket kraftigt ökar mängden glycemic ämnen, vilket gör att blodsockernivån är genom taket.
- "Pasta är inget användbart"
Det verkar som kan vara bra att ha en blandning av mjöl och vatten?Men dietister säger att pasta av durumvete innehåller flera viktiga ämnen för hälsa underhåll.
första det tryptofan - är naturlig aminosyra, ansvarig, i synnerhet motståndskraft mot stress och normalisera sömn.
det andra B-vitaminer, niacin och vitamin E, som är en av de starkaste antioxidanter.
Och för det tredje, är pastan rik på spårelement såsom kalium, mangan, järn och fosfor.Glöm inte den stora mängden fibrer, som absorberar de ackumulerade gifter och tar bort dem från kroppen.
Myter om glass
- "Ice provocera angina"
börja med att halsont - inte förkylningar: det provocerar virus, svampar, bakterier, men inte kallt.Om efter att ha ätit grädde behandlar en människa i halsen, kan man anta att han hade bråttom och svalde bitar av is, inte låta honom att smälta i munnen.
För det största nöjet är bättre långsamt slickar glass till kylan fick bara språket.Enligt ÖNH läkare, korrekt användning av söt dessert motsvarande släckning: utbildat över sommaren halsen vänjer sig temperaturen och kontrasten blir bättre kunna motstå förkylningar under vintern.
- "Ice cream finns det inget användbart"
helt felaktigt uttalande, om det är en riktig glass i stället för melanin där mejeriprodukter ersätts av tropiska fetter.I verkliga dessert, som till exempel trycker "gold standard" och "Clean Line", innehåller alla de näringsämnen som finns i dess mejeriingredienser.
visar sig att glass är rikt på aminosyror, mineralsalter, laktos, fettsyror, enzymer, samt två dussin vitaminer, inklusive E, D, A och B-vitaminer
- "Från glass gödning"
kursom äta dagligen i flera förformade hinkar eller brickor, glass, innefattande en anständig mängd fett och socker, kan orsaka inte bara fullständig, men även fetma.Men om man jämför med andra sötsaker, då, till exempel, kalori soda med en lika stor mängd, kommer att vara ungefär densamma som grädde kakor - dubbelt så hög.
Men till skillnad från dem som anges sötsaker, uppfyller sval behandla snabbt hunger utan att behöva "för att fortsätta festen" kolhydraterna som finns i den är helt absorberas av kroppen i flera timmar, och ger mänsklig energi och fett bränns ganska snabbt under inverkan av en hög kalkhalt.
naturligtvis titta på kalori dagliga kosten, trots allt, bör ta hänsyn till vikten av glass: kopp sorter frukt och bär sorbet och mjölk utvärderas minst 230 kalorier, medan en 100-grams servering av glass kommer att dra har 320 eller flerenheter.Men genom att låta sig på morgonen, "gourmet" eller "Eskimo", kan du hålla det dagliga kalori inom rimliga gränser, föredrar en lätt lunch och sallad till middag.
Det visar sig att inte alla produkter som inte osofistikerade konsumenter ha nytta, är skadliga för hälsan.Som det visade sig, i de flesta fall, deras användning, i motsats, är den användbar för organismen.Och myter listade sannolikt kommer att uppstå från den sorgliga erfarenheten av användningen av surrogat som gjorts av skrupelfria tillverkare av billiga, inte fysiska och dåligt smälta ingredienser.
bara en lösning: innan du köper bör noggrant studera informationen på förpackningen - detta kommer att bidra till att göra rätt val och köpa de mest högkvalitativa och användbar produkt.
