Från överdådig indiska pilaff, uzbekiska pilaff, till krämig italiensk risotto - ris är känt över hela världen.Liksom andra spannmål, dök ris på planeten ungefär tio tusen år sedan, när de stora glaciärerna smälte och lämnade ett stort sumpiga område där är nu i Indien, Thailand och Kina.Vi kan säga att eftersom riset blev en stapelvara i de tre fjärdedelar av invånarna i världen.
Varje liten planta innehåller från 100 till 200 risgryn.Denna spannmål och alla spannmål, består av en stärkelse, dvs. kolhydrater.Det gör ris är mycket näringsrik eftersom det är rikt på proteiner, vitaminer, mineraler och fibrer, lättsmält.Men till skillnad från andra spannmål, har det ingen gluten, vilket gör den idealisk för patienter med celiaki eller intolerans mot proteingrödor.
Från Kina till Japan, inklusive Indien och Indonesien, ris - är mer än bara produkter.Det är en del av kulturen och civilisationen i dessa länder.Dessutom ris betraktas som en gåva av gudarna, en symbol för fertilitet och liv.Denna symbolik finns i många länder i Medelhavsområdet där det finns en tradition av stänka ris nygifta, önskar dem lycka och glädje.
sannolikt i västvärlden ris väckts av Alexander den Store efter att ha besegrat Indien i 350 g BC.Utbredd ris i Medelhavsländerna anses bero på den arabiska kulturen, men areologicheskie utgrävningar har visat att riset används ännu tidigare, i 630 g BC.Man tror att ris var en av de produkter som handlas på marknaden kryddor i Alexandria, även om det var betydligt billigare än peppar.
År 1300, ris nämndes först i rekorden av hertigen av Savojen i Piemonte (norra Italien).I XV-talet siffran som nämns i ett brev till hertigen av Milano och XVI talet Milan är omgiven av risfält, glittrande i solen.Med århundraden av risodling spridda över hela Lombardiet, Piemonte och Venedig, Italien idag - den största leverantören av ris i Europa.
I Filippinerna, fann mer än 10 tusen rissorter, varav uppfödda mer än 5000.I Italien är det bara 50 sorter odlas.
äter ris - det innebär att äta."Den som erbjuder ris, erbjuder livet självt" Buddha sade, erkänna näringsvärde ris som en erkänd och många andra forntida kulturer.Hippokrates de gamla Olympians tvingas äta ris före och efter händelsen, förbereder sig för dem en blandning eptasanei, bestående av olika spannmål, vatten och honung.Det är inte långt borta från det moderna sportspemy äta, förbereder sig för tävlingar.
Forskare har bekräftat att figur, liksom andra kolhydrater, kan korrigera bristen på viktiga vitaminer och mineraler, som orsakas av överdriven konsumtion av halvfabrikat, ofta finns i världen idag.Riset innehåller mycket B-vitaminer, liksom vitamin E och PP, och bland de mineraler som finns i ris är kalcium, koppar, järn, kalium, mangan, fosfor, magnesium, zink och selen.Och om inte det vore nog, i varje 100 gram okokt ris är 4,1 gram protein.
I nästa artikel kommer vi att berätta om vad rissorter finns, men också hjälpa till att lära dig att laga mat och gott att laga mat.
artiklarna Källa: sushi-planet.ru
