inte älskar choklad är helt enkelt omöjligt!Detta härligt läcker dessert är inte bara tagit till våra hjärtan av lite sött.Även hölls i detta liv människor kan inte förneka mig i denna lilla svaghet.Teknik för framställning av choklad är ganska komplex, men det är inte ett hinder för husmanskost, den brinnande önskan att laga choklad med händerna i ditt eget kök.Framställning av denna delikatess hemma kök kan du experimentera med fyllning, efterrätt, hårdhet, form och även smak.Men det viktigaste först.
Från kakao för att göra choklad?
Matlagnings listiga kvinnor genom försök och misstag skapade ett stort antal recept för hemgjorda sötsaker.Här är en av dem.Huvudingredienserna för utarbetandet av denna läckra behandla är:
- kakaopulver;
- smör;
- socker.
Förbered choklad med sina händer på detta recept är ganska enkel.Existerar inte viss vikt av varje komponent.Bokmärke produkter som utförs av ögat, men man måste komma ihåg att även konsistensen av flytande choklad ska likna en tjock kräm.Hårdheten hos produkten, och dess sötma beror på mängden av kakaopulver tillsätts: ju större mängd av kakao tillsätts, är den mer bitter en fast substans och den färdiga dessert.
Oftast när de förbereder choklad med händerna, med hjälp av den klassiska smör, och ibland sprida sig.Helst bör du köpa kakaosmör, som kan hittas på hyllorna i stora livsmedelsbutiker.Om detta inte är möjligt, är det bäst att använda smör som en spridning ger en dålig smak den färdiga delikatess.
Hur man gör choklad med händerna: tillagningsprocessen
grund hemlagade godsaker är smör: ju mer dess ursprungliga vikt, desto mer delikat vikt att ge.Oljan bör hackas i små bitar och sedan smälts i en kastrull.När det kokar, bör man lägga socker och kakaopulver.Få rätt konsistens, låt chokladblandningen sjuda för lite (bara 2-3 minuter).Ta sedan bort skålen från värmen och låt blandningen svalna något.Efter kylning tillsattes den placerades i kylskåp under flera timmar, där den hårdnar helt.
Hur man gör choklad från kakao, förstår vi.Men inte alla är som den bittra smaken av denna delikatess, så försök att göra ett mejeri dessert.
recept för mjölkchoklad
Mjölkchoklad har en mer delikat smak än den klassiska.Ingrediens sammansättning godsaker är i stort sett identisk med den klassiska receptet.Dessutom är sammansättningen av blandningen injiceras mjölk, och se till att uppfylla vissa proportioner.
att göra chokladmjölk, behöver vi följande produkter:
- smör - 50 gram;
- mjölk - 2 matskedar;
- kakaopulver - 100 gram;
- socker - 1 msk.
första steget är att värma upp mjölk till en temperatur av cirka 60 till 70 grader, tillsätt lämplig antalet socker och rör om.Sedan, smälta smöret.Kan detta göras på spisen eller använd ett vattenbad.När smöret är helt smält, tillsätt sötad mjölk och försiktigt somna kakao blandning, under ständig omrörning för att undvika klumpar bildas.Blanda alla ingredienser, koka blandningen på medelvärme i några minuter.Som praxis visar, är det nog 2-3 minuter.Sedan bör den färdiga produkten tas i kylskåpet, för-kyla blandningen.
Nu vet du hur man gör chokladmjölk, och kan behandla denna läckra dessert alla dina vänner.
några tips för att behandla
vände mer delikat, är det att anta några användbara tips:
1. Den färdiga chokladblandningen kan kylas inte bara i frysen, men bara på den översta hyllan i kylskåpet.I det här fallet, att den är redo att behandla mjukare konsistens.
2. diversifiera smaken av vissa hemlagad choklad, kan du lägga till vanilj.
3. För att göra produkten mer användbar, ibland socker ersätts med honung.Men som honungen inte kan värmas för mycket, annars kommer det att förlora sina goda egenskaper är det till blandningen efter tillagningen.När chokladblandningen har svalnat tillräckligt, kan du lägga till honung och blanda den resulterande massan.
4. Till blandningen ett mer enhetligt, är det bäst att blanda produkter använder en mixer.
form och fylla
Även om du laga choklad med dina egna händer, betyder det inte att din delikatess blir platt pannkaka löjligt eller bara vanlig klump.Det är inte nödvändigt att ge upp en vacker dekoration av dina kulinariska läckerheter.Det är möjligt att använda konventionella formar för att göra isen.
nu på butikshyllorna finns det många olika formar, vilket gör att laga bitar av choklad för hand.
fyllning för hemlagade godsaker beror helt på din fantasi.Om du förlitar dig på de vanliga fyllmedel, är det naturligtvis, nötter.Du kan använda de klassiska mandel eller hasselnötter, cashewnötter eller jordnötter.Det finns många lösningar.Nötter kan lägga en helhet och kan splittras.
Om du planerar att lämna in en behandling i form av tegel, kan den fyllas med en sådan söt kokos rån eller chip.En ovanlig möjlighet att fylla hemmet av chokladen kommer att vara användningen av torkad frukt.De krossade torkade aprikoser eller katrinplommon hjälper till att neutralisera smaken alltför söt dessert, och göra den mer användbar.
inte bara läckra, men också användbar
Nu när du vet hur man gör choklad från kakao, är det inte nödvändigt att köra till affären för att köpa plitochki favoritgodsaker.Dessutom, ett hem version av Sweet Dreams mer användbar än en analog tidskrift.Varför är det så?Alla används vid framställningen av dessertingredienser, naturliga, frånvaro av olika stabiliseringsmedel och smakförstärkare.
Experiment förvåna dina vänner och nära och kära med ovanliga smaker hemlagad choklad.Bon appetit!
