choklad rulle med passionsfrukt - läckra dessert för te!
du behöver:
kex:
5 ägg
120-150 ml socker
2 timmar L..naturlig vanilj väsen
100 ml vetemjöl 75 ml
bitter kakao
75 ml majsstärkelse
1½ timme. l.
bakpulver För krämen:
100 g smör (rumstemperatur)
100-150 ml strösocker
1 lm l..naturlig vanilj väsen 1 äggula
150 ml citron cream cheese (från Passiflora)
50-60 ml passionsfrukt massa (2-4 frukt)
Förberedelser:
Värm ugnen till 225 grader C. Shots botten med bakplåtspapperoch väggarna i ett grunt pan storlek 40x30 cm.
I en djup glas eller metall skål lätt vispa ägg med socker och vanilj väsen.
Häll vatten i en liten stekpanna och koka upp.Minska värmen.Sätta skålen med ägg-sockerblandningen över en kastrull (vatten bör inte når botten av kärlet med blandningen), och med användning av mixer på låg hastighet, slå ägg med sockret tills blandningen når en temperatur av 40 grader C.
Ta skålen från vattenbadet, för att öka hastighetenmixer till den högsta och fortsätter att vispa i 7-10 minuter, tills blandningen kommer att öka i volym och når konsistensen av "mjuka toppar»
sålla i ägg-sockerblandningen mjöl blandat med kakao och bakpulver och användning av breda blad snabbt och grundligtrör om tills slät massa (långa rör).
Ta upp degen på en bakplåt, smidig och sätta i ugnen i 8-10 minuter.
Täck arbetsytan av ett ark av bakplåtspapper, lätt strö med socker.Ta bort kastrullen från ugnen och vrida, flytta kakan på papperet, beströdda med socker.Ta försiktigt bort papperet som var i ugn kex.Täck kakan tomt pappersark och löst rullade in en rulle.
I en liten skål, slå mjukt smör med strösocker och vanilj väsen.Samtidigt som man fortsätter att vispa, tillsätt grädden av passionsfrukt eller keso med citron och fruktkött.
expandera försiktigt kex.Ta bort det översta papperet.Med bakverk blad jämnt fördela krämen på alla områden av kex, avvika från den ena sidan (kortsida) 5-6 cm. Med hjälp av papper (silikonmatta, handduk) rulle kaka rulla in.Tätt linda in i folie och lägg på 1-2 timmar i kylskåp.
rulle Servera, beströdda med florsocker.
Obs!
ostmassa av passions är fullt möjligt att ersätta det citron eller apelsin.I det här fallet, för en mer intensiv smak i grädden rekommendera att lägga till en liten orange eller citronskal eller hackade kanderade citrusskal.
Cocoa måste använda naturlig utan tillsatt socker.
som föredrar en mer "våt" kaka, blöt svamp kan vara något av passionsfrukt likör, apelsinlikör eller limoncello.
mängden socker i beredningen av sockerkaka och grädde beror på personlig smak.
Fotokälla: carina-forum.com
artiklarna Källa: carina-forum.com
