kinesiska köket har en gammal historia och rika traditioner.Genom att äta i Kina behandlas med respekt och även med glädje.Kineserna gillar att äta, men trots detta, måttlighet i matvanor, överätande överväger dåliga uppförande."För det behövs livet av sju ämnen: trä, olja, salt, soja, vinäger, te och ris" - kinesiskt ordspråk.
antal rätter i Kina är enorm!Och varje maträtt har sin individuella, unika namn.Kineserna säger om detta: "Namnet bör definitivt väcka en lust att prova denna maträtt."Dåligt kokta måltid, enligt den kinesiska - är ett brott, så den kulinariska affärsstrategi framför allt måste kocken vara "tyantsay" - en talang för matlagning.
Vad är skillnaden från vår kinesiska bord?Överallt!Från och med mat, slutar med servering.Det är väl känt att kineserna inte äta från tallrikar och skålar från.Gafflar och skedar de inte tycker om att använda dem i stället för pinnar, som för övrigt är inte alltför svårt att hantera.Även skedar de fortfarande njuta av, men sällan.Skedar, dessa är ovanligt att det är ofta gjorda av porslin.
Om ryska folket bröd - runt huvudet, då kineserna - Fig.Utan ris inte göra någon måltid.Från riset koka smulig mess (Fan) och mycket vätska (famichzhou).Intressant, ordet "mat" - på kinesiska "Fan" betyder - kokt ris, men ordet "är" ("Chifan") - att äta ris.
obligatoriskt inslag i tabellen är en fisk eller kött, och en minimal mängd - för en familj på fem förbrukar cirka 250 gram kött.Också på bordet, sätta grönsaker - färska och ångade, krydda av sojabönor med kryddor.Denna krydda stänkte ris.I slutet av måltiden serveras soppa i en skål, som dricker och inte äta med sked.
grundläggande kinesisk matlagning hemlighet är hur man korrekt att klippa och stek produkt.Skålen bör bestå av små bitar för att göra det bekvämt att äta.Kinesiska äta långsamt, det är därför de har ett talesätt: "Det är nödvändigt att påskynda arbetet, inte maten."
Och överflöd av te kan vara yr!De är mer än 100 arter, med enskilda namn och smaker.Förutom traditionella te, kineserna använder te knoppar Osmanthus, ros, jasmin och andra blommor och örter.
invånare Himmelsk kärlek te och dricker det flera gånger om dagen.En metod för att brygga te annat än, säger, ryssarna, lämnar utspädd te med kokande vatten: te bryggt i andra proportioner och dricka utan utspädning med vatten.Även kineserna inte sätta socker i te och äta lite socker andra sötsaker, med tanke på att söta "avskräcka" den unika smaken och doften av te.
av te är ansvariga.Använd en speciell vatten rätter bör vara noga med att porslin eller keramik.Om du följer dessa nyanser - inte te inte förlora sin smak och välgörande egenskaper.Det är bryggt i en tekanna eller, eller Chaou (bestående av en kopp, lock och fat).
träffa varandra, frågade den kinesiska: "Varken Chifan la ma?".Detta är något som vår "Hur mår du", endast denna fras betyder: "Har du ätit".
«Mat ska glädja, inspirera styrka och inte ta dem" - säger kloka människor i Kina.Låt oss, och vi kommer att följa denna nyttiga ordspråket, smaka rätter för vår hälsa, inte skada.
artiklarna Källa: shkolazhizni.ru
