Ingenting dekorerar en kaka är ljus luftig kräm med en delikat smak.Vispgrädde - är inte bara en dekoration konditorivaror.De är också otroligt läckra.De kan lämnas in som en separat skål med frukt.Dessutom kan de justera smaken av kakan (om till exempel, degen kom alltför kladdiga eller omvänt, är inte mycket söt).Låt oss titta på frågan om hur man gör grädde "vispad grädde".
produkten har den obehagliga funktionen att han inte kan vänta att återvända till sin ursprungliga form, det vill säga, till vätskan.Därför konfektyr grädde fabriker läggas emulgeringsmedel, stabiliseringsmedel, gelatin, äggpulver och andra kemikalier för formstabiliteten.Men allt detta är mycket tråkigt effekt på smak.Men om du vet hur man gör vispad grädde hemma, kan du få en utmärkt grädde till konsistensen av tjock skum.
Det är mycket viktigt att välja rätt produkt.Butikerna säljer olika typer av grädde.Om paketet är skrivet "För att slå" det är sannolikt att mjölka redan tillsatta emulgeringsmedel.Bry dig inte till dessa tecken - du behöver bara vispgrädde.Den första regeln - och viktigaste hemligheten - hur man gör vispad grädde hemma, är det en mjölkprodukt inte är mindre än 30% fett.Du kan göra en kräm och sig själv.Det sätter färsk gård mjölk att exfoliera, och efter ett tag behöver bara ta bort sked på toppen bildade en tjock, krämfärgad massa.Men du riskerar när spöstraff få verkliga smör.Därför är den inhemska Kräm rekommenderas att späda mjölken.
Sålunda är produkten valts.Nu kan du möta utmaningen: hur man piska grädde i skum?Om du börjar arbeta en visp eller en elvisp med en substans att värma till rumstemperatur, den exfolierar i serum och olja.För att undvika detta måste grädden vara ordentligt kyld.Och inte till den punkt där i mjölken flyter iskristaller.Bara sätta burken under några timmar i kylskåp.Frysen kan också placera en visp eller mixer munstycke, samt rätter, där du kan piska grädde.Också värt så mycket som möjligt att framställa isbitar.
Innan vispad grädde hemma, måste du ta en bred och djup skål.Sedan fylla den med krossad is.Redan i skålen vi sätter potten, som kommer att ta mjölkprodukten.Hon och vispar måste vara isiga.Separat klar måste vänta i kulisserna florsocker.Detta är viktigt: inte sand, eftersom det är upplöst under en lång tid.Och det är fortfarande kallt skum sockerkristaller.Om du inte har pulvret, kan du laga det själv, bara gnuggade sand eller raffinerad i en kaffekvarn.
I denna konst - hur man gör vispgrädde hemma - har också en hemlighet.Börja slå med långsamma svängar, endast gradvis öka rotationshastigheten hos visparna.När vätske skum bildas, kan du börja lägga till strösocker.I inget fall inte en gång, men i små portioner, utan att stoppa processen för visp.Om du planerar att lägga till grädde vanilj, kakao eller citronskal, måste du först blanda dessa ingredienser med socker, häll sedan i grädden.När pulvret är upplöst, är det möjligt att gradvis öka rotationshastigheten till maximalt vispar.Snart kommer skummet vara fast och kommer inte längre glida av munstycken.Då är det nödvändigt i omvänd ordning att successivt flytta till lägsta hastighet och stänga av blandaren.
