Varje höst ger en entusiastisk svamp möjlighet att gå på en lugn jakt.Läcker bytet gömmer sig i skogen, på stubbar och mossa.Men inte alla vet vad som är ätliga svampar.Namnen kan vara bekant, men utseendet är fortfarande ett mysterium.Eftersom giftig svamp kan vara dödligt, bör en gång för alla förstå vad som samlas in, och vad - för att undvika.Tänk på de vanligaste alternativen.
honung svamp
bör börja med denna art.Kanske är de mest populära ätliga svampar, vars namn har inte hört om absolut ståndaktig motståndare till användning av medlemmarna i detta rike.De tillhör den grupp av plattan, som är näringsmässigt första gruppen.Hitta svamp kan vara grupper, de växer på gamla stubbar och rötter av träd.Plattorna ändrar färg från ljus till den bruna, är stammen ihålig och lång.Mössor runt, med små bruna skalor.Innan vi går efter svamp bör definitivt undersöka bilder av ätliga svampar med namn, inte att göra ett farligt misstag.De har ett slags tvilling.Falska svampar är giftiga och mycket farlig för människor.Hur man skiljer dem utan ett foto?Har giftig svamp står på ett avsnitt av vitt eller färgat juice och knut kan vara blå.Om du slickar det, kan du känna den brännande smaken.Vid tillagning kan du definiera risker med lökar - sänkt i vattnet med dessa svampar, kommer det att vända svart.
Syroezhko
Detta är en svamp, vars namn är det omöjligt att inte veta.Varje år, de kommer i tillräckligt stora mängder, är det särskilt älskar svamp.De kan hittas även i säsongen, den första frosten.Men inte alla vet att det finns olika typer av russula.Till exempel, falska olika körsbär eller ljus tegel hatt, fläskfilé och en halvcirkelformad, med tjocka plåtar och bred vitaktig stjälk.Det är ätbara.Violet russula - med rika lila nyans, ibland kompletterat med ockra fläckar på mittlocket.Plattorna kan vara något rödaktig och vita foten ändrar eventuella egenskaper till brunt.Sådana russules - även ätliga svampar.Namnen "Barla" hört många svamp plockare, men det är också vanligt slag.Locket är annorlunda orange eller röd på kanterna av nästan passerar i vitt.Vitaktig platta med en rosa nyans kan täckas med bruna fläckar.Russula Barla också kan äta.
Porcini
Vissa arter anses mer framgångsrika upptäckt än andra.Till exempel, just en sådan är det den vita delen av svaret på frågan om vad som är ätliga svampar.Namnet på denna typ innefattar olika alternativ.Till exempel, vissa tror sådana karljohansvamp.De kännetecknas av dyna-lock, som kan vara upp till tjugo centimeter i diameter, brun, brun, oliv eller nästan vitt.Fot tjock, och köttet är tät, blåaktig på paus.Venomous arter är rosa och guld, med en rödaktig lock och stem Carmine.Ät kategoriskt omöjligt.En annan farlig typ som kallas satanisk.De kännetecknas av smutsiga grå eller rosafärgad färgton hattar och köttiga ben röd-gul nyans.Köttet är långsamt blir blå på snittet, doften av söt ung svampar och obehagliga, med en smak av hösten, det gamla.
Svamp
Detta ätliga svampar, vars namn kan ses inte bara i boken eller uppslagsverk, utan även på prislappar i butikerna.Saken är att det är den typ som lätt kan odlas i artificiella förhållanden.Men i den naturliga miljön de aktivt växande och kan möta nästan var som helst.Den distinkta färg svamp är vit.Locket är 15 centimeter i diameter, och benet ganska kort och tät kött - med en behaglig doft.De vanligaste vilda arter som finns i barr- och blandskog, från juli till första frosten.Även om du samla svamp, på samma plats kan snabbt bli en ny tillväxt.
boletus
Detta är en svamp, foto och namn som bör studeras i förväg, eftersom inte alla vet vilka specifika sorter är lämpliga för livsmedel och är inte farliga.Till exempel är smör svamp finns överallt och är helt säker.De kännetecknas av gul hatt, olivgrönt, stam cylindrisk form, och köttet ljus, blåaktig eller rodnande på snittet.Om du vill använda boletus Reshetnikov.De konkava apelsin hatt, cylindriska ben av samma färg, tät gulaktig massa.Ofta är dessa svampar växer under tallarna.Reshetnikov också lämpliga för konsumtion.Another view - mossiness.De är idealiska för stekning eller paj fyllning.Gulbrun köttiga mossiness olika hattar och rödaktiga ben cylindrisk form.
asp
Dessa svampar ingår i den andra gruppen på näringsvärde och är rörformiga.De har köttiga lock, som har en sfärisk eller nåldyna formade gulaktigt eller brun med en röd nyans, är botten vit eller gråaktig.Raka ben förtjockad vid basen och täckt med mörkbruna skalor.Köttet är vitt och tät asp svamp, vänder fraktur blå, och sedan blir svart och lila.Hitta dessa svampar kan vara både på olika lövträd, helt i strid med den otvetydiga titeln, och de växer från midsommar fram till november.
