I den moderna urbana världen, har de flesta människor redan börjat glömma vad ett spel.Framgångsrik jakt (och fiske) har sedan länge upphört att vara nyckeln till överlevnad.För de flesta unga människor som växte upp på en webb-utbildning, spel - detta är nonsens och falska berättelser av den person som attityden är ofta ganska fientlig.Det minns nog vad begreppet står för.
innebörden av ordet "spelet»
Under hans ord var direkt tillämpning i olika sammanhang annan innebörd.
- grundläggande mening - små icke-domesticerade djur och fåglar, som kan bli föremål för jakt.Något senare, ett spel och börja behandla stora djur.
- Dessutom spel - kött från fångade djur.Den vanligaste - är kokta och de flesta av dem anses vara en delikatess.
- Slutligen spelet - det är tråkigt, obebodd och obebyggd plats.I denna mening ordet användes mycket mindre ofta i ordböcker och den är markerad som vardagligt.
kan notera det viktigaste som förenar alla tre värden - detta är barbari, otämjda.De vaktel odlas i fågelgårdar, inte längre är spel.Och reserver inspekteras regelbundet rangers faller även i denna kategori.
Vad händer spel
Enligt reglerna för modern jakt, är gruvdrift delas in i två typer:
- Småvilt - det är en fågel (som skog och ängsmark eller sjöfåglar) och små djur (för de flesta jägare - hare, för taiga män -fortfarande pälsdjur).
- Big Game - ett vildsvin, älg, hjort, etc.Det finns inte för alla på grund av den snabba nedgången av jaktmarker.
Om vi betraktar spelet när det gäller matlagning, vanliga stadsbor har en chans att äta om inte en hare, vildand, ripa och rapphöns, och även då endast i en bra restaurang.
Funktioner matlagning spel
skillnad i livsstil domesticerade djur och vilda arter har lett till grundläggande skillnader i deras kött.Hos djur är mer fett och muskler utvecklats mycket värre.Vilt, å andra sidan, är ganska tufft som flyr från ett rovdjur, är fett inte särskilt gå upp, men musklerna är uppblåsta snabbt.Därför varje Dichin marinerade vanligen före tillagning.
vanligaste marinader baserade på vin eller citronsaft.En annan kulinariska åtgärder för att mildra bushmeat är dess shpigovanie.Alternativet är att linda skivor bacon eller baconremsor.Hela slaktkroppar (vanligtvis förbereder så olika vilda fåglar) ofta fyllda - gröt, svamp, frukt, surkål, frukt.Denna teknik syftar också till att bli av med överflödigt hårdhet.
