Olivolja blir allt populärare.Det används i medicin, kosmetika och matlagning.Den har en specifik lukt och smak med en lätt, knappt märkbar bitterhet.För att förstå den mångfald av produkten är inte lätt.Speciellt när man betänker att för vissa är det exotiskt.Extra jungfru - olivolja, som anses vara den bästa.Hur man väljer och använda den, täcka i denna artikel.
Origin olja
historia av denna produkt är inte för kort.Olivträd odlades omkring 6000 år sedan.De ansågs helig.Endast 2500 år sedan, började folk att producera olja, som anses vara en av de mest användbara.Han kallades flytande guld, och använde det som valuta.Att äga dessa läkemedel höja statusen på en person och betraktas som en lyx.Olivträd började spridas runt om i världen.Men detta olivolja extra virgin, som produceras i dess historiska hemland, inte finns någon annanstans.Än idag, den bästa produkt tillverkad i Medelhavsområdet.
Properties olja
läkande egenskaper hos olivolja beror på dess unika sammansättning.För det första, det palmitinsyra, oljesyra och linolsyra.Deras nytta för kroppen, dock.Omega-7, 9 och 6 - är värdefulla näringsämnen.
För det andra består av vitaminer, alla kända grupper.Denna uppsättning definierar alla de användbara egenskaperna hos denna produkt.Bara en liten sked av olja om dagen minskar kolesterol, förbättrar blodcirkulationen, ökar immunitet, stärker ben och muskelvävnad, stabilisera levern och magen och förhindrar uppkomsten av cancer.Det är därför det är bra att olivolja extra virgin.
Art
Olivolja, som någon annan produkt, indelade i arter som är beroende av tillverkningstekniken.Extra jungfru - olivolja, som anses vara den bästa.Det erhålls genom kallpressning.Producera den från valet av råmaterial.Den första spin indikerar att denna produkt innehåller alla fördelar med oliver.Surheten av oljan är mindre än 0,8 procent.
Få extra virgin - olivolja - mekaniskt.När den inte används biologiska och kemiska tillsatser.Av detta beror kvaliteten på den produkt som är den högsta.Oljan har en perfekt smak och arom.
Följande produkt är första klass jungfruolja.Det produceras också genom kallpressning, men oljan är av lägre kvalitet.Och slutligen, det lägsta betyget - ren olivolja - butikerna är den vanligaste.Den innehåller en av de högsta kvalitet av olja och två delar av produkten, som klarades genom kemiska medel.I hemlandet olivoljeproduktion i Grekland denna sort är generellt förbjudet.
Hur man väljer olja
Naturligtvis är det bäst att välja olivolja extra virgin, recensioner som talar för sig själva.Kvaliteten på produkten är markerad som användare och experter.Men att hitta nu Extra jungfruolja av högsta kvalitet i butikerna är svårt.Därför är det nödvändigt att känna till några subtiliteter att välja en verkligt användbar produkt.
För det första bör du noga undersöka etiketten.Högkvalitativ olja skall buteljeras på samma ställe och producerade.I detta fall kommer etiketten innehålla bokstäverna DOP.Om det är förkortningen IGP, de tvivel om äktheten av olivolja.Detta innebär att oliverna har samlats i ett land, men produktionen genomfördes på annat håll och inte styrs av en råvaruleverantör.Märkningen ska innehålla de uppgifter som en producent och en fast engagerad i spill.Det kommer säkert att vara tillverkningsdatum.Detta motsvarar alla krav, såsom olivolja Borges Extra oskuld.Denna tillverkare har etablerat sig med den bästa handen.Om etiketten anger ordet MIX, kvaliteten på produkten förblir en stor fråga.Troligtvis är detta bara ett sken av olivolja.Det är nödvändigt att välja en produkt, där det står "Naturel".Olivolja är flaska bara i glas och mörk flaska.
även raffinerade
Olivolja är indelad i raffinerad och oraffinerad.Den första typen av lägre kvalitet.Vid sin produktion med hjälp av ytterligare kemisk behandling.Denna produkt har ingen lukt eller smak.Vanligtvis används det för stekning.Använder Denna produkt är liten, men skador på kroppen, kommer det inte ta in något belopp.Extra jungfruolja oraffinerad anses vara mer värdefull produkt.Den har en behaglig doft och distinkt smak.Denna olja var mer lämplig för användning i rå form.Vid upphettning, börjar det brinna och rök.Det är en blandad kvalitet, vilket är något i mellan de två.
Storage olja
köpa olja Extra virgin, måste du ta hand om honom ordentligt lagras.Var uppmärksam på utgångsdatumet.Olja behåller sina användbara egenskaper för 18 månader.Man tror att den yngre produkten, desto bättre är det.Lagra olivolja i en mörk plats.Du kan inte lägga den bredvid ett kylskåp eller spis.Lagringstemperatur är 10-15 grader.
Lättolja inte gillar.Inte undra på högkvalitativa sorter av butelj endast i flaskor av mörkt glas.Starka och stickande lukt, synd denna produkt.Locket på flaskan bör hållas väl tillslutna.I kylen finns det inget behov av att sätta olja.Köp inte denna produkt i butiken.Den bästa olivoljan - ung, med lite hållbarhet.
